皮肤病湿疹不能吃什么

摘要： 个体化差异巨大！最重要的一点是，没有一种食物是所有湿疹患者都必须绝对禁止的，每个人的过敏原和耐受性都不同，最科学的方法是找到并避免属于你自己的“过敏食物”，以下将食物分为几大类，并...

个体化差异巨大！ 最重要的一点是，没有一种食物是所有湿疹患者都必须绝对禁止的，每个人的过敏原和耐受性都不同，最科学的方法是找到并避免属于你自己的“过敏食物”。

以下将食物分为几大类，并详细解释为什么它们可能对湿疹不利,以及如何进行排查。

高致敏性食物（最常见、最需要警惕的“嫌疑犯”）

这些食物是引发食物过敏的“头号元凶”，也是湿疹最常见的饮食诱因，对于湿疹患者，尤其是儿童,应高度警惕。

1. 海鲜类

   • 为什么： 富含异种蛋白质，容易引发过敏反应，导致免疫系统紊乱,从而诱发或加重湿疹。
   • 具体包括： 虾、蟹、贝类（如扇贝、蛤蜊）、鱼等,深海鱼类的风险通常高于淡水鱼。

2. 禽蛋类

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 为什么： 蛋清中的卵白蛋白是主要的过敏原。
   • 具体包括： 鸡蛋，特别是蛋清，蛋黄的致敏性相对较低,但部分患者对蛋黄也会过敏。

3. 牛奶及乳制品

   • 为什么： 牛奶中的蛋白质（如酪蛋白、乳清蛋白）是常见的过敏原。
   • 具体包括： 牛奶、奶酪、酸奶、冰淇淋、含奶饮料等，注意检查食品配料表中的“乳清粉”、“奶粉”等成分。

4. 坚果类

   • 为什么： 坚果富含蛋白质和油脂，是强过敏原,且过敏反应可能比较严重。
   • 具体包括： 花生、核桃、杏仁、腰果、开心果等，花生尤其常见，常被归为豆类,但致敏性与坚果相似。

5. 大豆及其制品

   • 为什么： 大豆蛋白也是一种常见的食物过敏原。
   • 具体包括： 黄豆、豆腐、豆浆、豆奶、酱油（部分由大豆制成）等。

6. 小麦制品

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 为什么： 面筋（麸质）蛋白可能引发部分人的过敏或不耐受。
   • 具体包括： 面包、面条、馒头、饼干、蛋糕、含麦芽的饮品等。

7. 某些水果

   • 为什么： 某些水果中的蛋白酶或特殊蛋白质可能引起过敏，尤其是口腔过敏综合征（与花粉过敏相关）。
   • 具体包括： 芒果（漆酚过敏）、菠萝（菠萝蛋白酶）、桃子、猕猴桃、草莓等。

可能会“发物”或加重炎症的食物（非过敏原，但可能诱发）

这类食物不一定引起典型的IgE介导的过敏反应，但它们可能通过其他途径（如促进炎症、刺激皮肤）导致湿疹加重。

1. 辛辣刺激性食物

   • 为什么： 辛椒素等成分会刺激血管扩张，增加血液循环，可能使皮肤发红、发热、瘙痒加重。
   • 具体包括： 辣椒、花椒、芥末、生姜、大蒜、洋葱等。

2. 酒精类饮品

   • 为什么： 酒精会使血管扩张，加重皮肤潮红和瘙痒，酒精需要在肝脏代谢，会加重肝脏负担,影响身体排毒和免疫调节功能。
   • 具体包括： 白酒、啤酒、红酒、各种含酒精的鸡尾酒。

3. 高糖食物和精制碳水化合物

   • 为什么： 高糖饮食会引起血糖快速升高，促进炎症因子的产生，可能加重皮肤的炎症反应，精制碳水（如白米、白面）的升糖指数也较高。
   • 具体包括： 甜点、蛋糕、含糖饮料、糖果、巧克力、奶茶、白面包、白米饭等。

4. 油炸及高脂食物

   • 为什么： 这类食物不易消化，会加重肠胃负担，部分油脂（如反式脂肪）本身就有促炎作用。
   • 具体包括： 炸鸡、薯条、油条、肥肉、动物内脏等。

需要警惕的食品添加剂

一些食品添加剂也可能成为湿疹的诱因,虽然不如天然食物常见。

• 人工色素： 如柠檬黄、日落黄等。
• 人工防腐剂： 如苯甲酸钠、山梨酸钾等。
• 增味剂： 如味精（谷氨酸钠）。

购买加工食品时，养成仔细阅读配料表的习惯。

如何科学地找到并避免你的“过敏食物”？—— 食物日记法

这是最推荐、最有效的方法，而不是盲目地忌口,导致营养不良。

1. 准备一个本子或App： 记录每天的饮食内容、摄入时间，以及当天的皮肤状况（如瘙痒程度、红斑面积、是否有新疹子等）。
2. 详细记录： 不要只写“吃了苹果”，最好写明“早上10点，吃了一个红富士苹果”。
3. 坚持记录： 至少坚持2-4周，时间越长,规律越明显。
4. 寻找关联： 回顾记录，看看每次吃某种特定食物后，是否在几小时或一两天内,湿疹症状有明显的加重。
5. 进行“排除-再引入”试验（挑战试验）：
   • 排除阶段： 如果你高度怀疑某几种食物，可以尝试在医生或营养师的指导下，暂时从饮食中完全去除它们2-4周。
   • 观察： 记录期间湿疹是否有改善。
   • 再引入阶段： 如果皮肤有好转，可以尝试在“安全日”（湿疹不发作的日子）重新引入其中一种可疑食物，从少量开始（如一小口），然后密切观察接下来的24-48小时。
   • 判断： 如果症状再次出现，那么基本可以确定你对这种食物不耐受或过敏,需要长期避免。

重要提醒与注意事项

1. 不要盲目忌口： 尤其是对于儿童，长期、过度地限制饮食可能导致营养不良、发育迟缓，在没有明确证据前，不要轻易断掉牛奶、鸡蛋等营养丰富的食物。
2. 寻求专业帮助： 如果自我排查困难，或者湿疹非常严重，请务必咨询皮肤科医生或过敏反应科医生，他们可以提供专业的指导，必要时会建议进行过敏原测试（如皮肤点刺测试或血液特异性IgE检测）。
3. 均衡营养是基础： 在避免过敏原的同时，要确保饮食均衡，多吃新鲜的蔬菜水果，保证优质蛋白质（如鸡肉、鱼肉、瘦猪肉、豆制品）和健康脂肪（如橄榄油、坚果、鱼油）的摄入。
4. 皮肤护理同样重要： 饮食管理只是控制湿疹的一部分，坚持皮肤保湿、避免过度洗浴、遵医嘱使用外用药膏,同样至关重要。

湿疹患者的饮食禁忌核心在于“个体化”，通过食物日记法等科学方法，找到并避免属于你自己的过敏食物和诱发因素，同时保持营养均衡，并在医生指导下进行综合治疗，才能更好地控制湿疹,提高生活质量。