柿子不能和哪些食物一起吃？ 我们来详细、科学地分析一下，哪些食物确实应该避免和柿子一起吃,以及为什么。（图片来源网络，侵删） 核心原理：柿子的“禁忌”从何而来？ 柿子，尤其是未成熟的涩柿子,含有两种关键物质： 鞣酸：也叫单宁酸，是柿子涩味的来源，它能与蛋白质结合，形成不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白。 果胶：一种可溶性膳食纤维。 ...
