化疗后白细胞低吃什么食物补得快

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摘要： 非常理解您作为患者或家属的担忧，化疗后白细胞降低（中性粒细胞减少）是常见的副作用，因为化疗药物会无差别地杀死快速分裂的细胞，包括骨髓中的白细胞，白细胞是人体的“免疫卫士”,数量过低...

非常理解您作为患者或家属的担忧，化疗后白细胞降低（中性粒细胞减少）是常见的副作用，因为化疗药物会无差别地杀死快速分裂的细胞，包括骨髓中的白细胞，白细胞是人体的“免疫卫士”,数量过低会大大增加感染风险。

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最重要的一点：

在白细胞严重降低时，饮食调理只是辅助手段，不能替代医疗治疗，您必须严格遵循主治医生和营养师的指导。 如果白细胞过低（例如中性粒细胞绝对值 < 1.0 x 10⁹/L），医生通常会使用升白针（粒细胞集落刺激因子，G-CSF）来快速提升白细胞水平，您需要做好严格的个人防护,预防感染。

在医疗干预的基础上，科学合理的饮食可以帮助您补充营养，为身体恢复提供支持,并可能在一定程度上帮助白细胞生成。

核心营养素：白细胞生成需要“原料”

白细胞主要由蛋白质构成，因此补充优质蛋白质是首要任务,一些特定的维生素和矿物质也扮演着重要角色。

（图片来源网络，侵删）

优质蛋白质（白细胞合成的基石）
- 作用：提供合成白细胞和各种免疫蛋白的必需氨基酸。
- 推荐食物：
  - 动物性蛋白：瘦牛肉、瘦猪肉、鸡肉、鱼肉（特别是深海鱼，如三文鱼）、鸡蛋、牛奶、酸奶，这些蛋白质含量高,且吸收利用率好。
  - 植物性蛋白：豆腐、豆浆、鹰嘴豆、扁豆、藜麦，对于食欲不佳或消化功能弱的患者，豆腐、豆浆等是很好的选择。
维生素B族（能量代谢和细胞修复的催化剂）
- 作用：特别是维生素B12、叶酸（维生素B9）和维生素B6，它们对DNA合成和红细胞、白细胞的成熟至关重要。
- 推荐食物：
  - 维生素B12：主要存在于动物性食物中，如动物肝脏、鱼类、肉类、蛋类、奶制品。
  - 叶酸：存在于深绿色蔬菜（菠菜、西兰花）、豆类、柑橘类水果、动物肝脏中。
  - 维生素B6：存在于鸡肉、鱼、土豆、香蕉、鹰嘴豆中。
维生素C（免疫系统的增强剂）
- 作用：是一种强大的抗氧化剂，能支持免疫系统功能，并帮助铁的吸收,而铁对预防贫血也很重要。
- 推荐食物：
  - 新鲜水果：猕猴桃、草莓、橙子、柚子、鲜枣。
  - 蔬菜：彩椒（尤其是红椒和黄椒）、西兰花、苦瓜、番茄。
  - 注意：选择新鲜、干净的水果，最好去皮或彻底清洗,以减少感染风险。
维生素E和抗氧化物质（保护细胞免受损伤）
（图片来源网络，侵删）
- 作用：保护细胞膜免受氧化损伤,支持免疫系统。
- 推荐食物：坚果（杏仁、核桃）、种子（葵花籽）、植物油（如橄榄油、葵花籽油）、牛油果。
矿物质（铁、锌、硒）
- 铁：预防贫血，保证身体有足够的氧气供应，支持免疫系统。
  - 推荐食物：红肉、动物肝脏、动物血、菠菜、黑木耳。（同时摄入维生素C可促进铁吸收）
- 锌：对免疫细胞的发育和功能至关重要。
  - 推荐食物：生蚝、贝类、红肉、坚果、豆类。
- 硒：也是一种重要的抗氧化矿物质。
  - 推荐食物：巴西坚果（每天1-2颗即可）、海鲜、肉类、鸡蛋。

化疗后白细胞低，饮食“黄金法则”

除了吃什么，怎么吃、怎么吃同样重要,尤其是在免疫力低下的情况下。

保证食物安全，严防病从口入
- 新鲜干净：所有食材都要新鲜，水果蔬菜要彻底清洗干净,最好去皮或煮熟。
- 彻底煮熟：肉类、禽类、蛋类、豆制品必须完全煮熟，避免生食或半生食（如溏心蛋、刺身、未熟的牛排）。
- 避免生冷：不喝生水，不吃刚从冰箱里拿出来的冷食,以免刺激肠胃。
- 卫生第一：烹饪前、后要洗手，厨房用具要生熟分开,餐具要消毒。
选择易消化、高营养的食物
- 少食多餐：化疗后食欲和消化功能可能下降，可以把一日三餐分成5-6小餐，减轻肠胃负担,保证总热量摄入。
- 烹饪方式：多采用蒸、煮、炖、焖的方式，避免油炸、烧烤、辛辣刺激。
- 改变质地：如果咀嚼困难，可以将食物打成糊状或做软烂的粥、汤羹，如鸡肉粥、鱼汤、蔬菜泥。
提升食欲，保证总热量
- 色香味：在食物安全的前提下，可以适当用一些温和的调味品（如姜、葱、柠檬汁）来提升风味。
- 开胃小菜：饭前可以喝一小碗清淡的汤或吃一点酸味水果（如山楂）来开胃。
- 补充营养补充剂：如果实在吃不下，可以在医生或营养师的建议下，使用医用营养补充品（如全安素、 Ensure等）来弥补饮食不足。