高血压哪些食物水果碰不得？

摘要： 高血压患者需要限制或避免的食物这些食物的共同特点是可能导致血压升高或加重心血管负担，高盐（高钠）食物（首要禁忌）盐（氯化钠）是导致血压升高的最主要元凶，过多的钠会使体内水分潴留，增...

高血压患者需要限制或避免的食物

这些食物的共同特点是可能导致血压升高或加重心血管负担。

高盐（高钠）食物（首要禁忌）

盐（氯化钠）是导致血压升高的最主要元凶，过多的钠会使体内水分潴留，增加血容量，从而使血压升高。

• 腌制食品： 这是“重灾区”，如咸菜、榨菜、泡菜、酸菜、腊肉、香肠、火腿、咸鱼、酱鸭等，这些食品在制作过程中加入了大量的盐来防腐和调味。
• 加工肉类： 火腿、培根、午餐肉、热狗等，为了风味和保质期，钠含量极高。
• 各种酱料： 酱油、蚝油、豆瓣酱、黄豆酱、沙拉酱、番茄酱、味精（主要成分是谷氨酸钠）等，一勺酱油的钠含量就可能接近一天的推荐量。
• 零食： 薯片、锅巴、椒盐饼干、海苔、话梅等，为了口感，这些零食的含盐量通常很高。
• 方便食品： 方便面、速冻水饺、速食汤料包等，为了调味和长期保存，钠含量严重超标。
• “隐形盐”来源：
  • 挂面： 为了让面条更筋道，会添加盐。
  • 面包、糕点： 很多面包在制作过程中会加盐，以提升风味。
  • 碳酸饮料和运动饮料： 也含有不少的钠。

高脂肪食物

特别是饱和脂肪和反式脂肪，它们会增加血液中的胆固醇水平，加速动脉粥样硬化，使血管变窄、变硬，导致血压升高。

• 动物内脏： 如猪肝、猪腰、大肠、脑花等，胆固醇和饱和脂肪含量非常高。
• 肥肉： 肥猪肉、肥牛、肥羊等。
• 油炸食品： 炸鸡、薯条、油条、麻花等，不仅脂肪高，通常也盐分不低。
• 加工零食： 奶油蛋糕、起酥面包、人造黄油、代可可脂巧克力等，常含有大量的反式脂肪，对心血管危害极大。
• 动物油： 猪油、牛油等，应尽量使用植物油（如橄榄油、菜籽油、山茶油）代替。

高糖食物

高糖饮食会导致肥胖、高血脂、胰岛素抵抗，这些都是高血压的重要危险因素。

• 含糖饮料： 可乐、雪碧、果汁饮料、奶茶等，一杯奶茶的糖分可能远超每日推荐量。
• 甜点： 蛋糕、饼干、冰淇淋、甜甜圈等。
• 精制碳水化合物： 白米饭、白面包、白面条等，它们在体内会迅速转化为糖分，引起血糖和血压的波动，建议用粗粮代替部分精粮。

刺激性食物和饮品

这些食物可能引起神经兴奋,导致心率加快、血压波动。

• 酒精： 饮酒是明确的高血压危险因素，长期或大量饮酒会使血压持续升高，并降低降压药的疗效，建议严格戒酒或限量（男性每日酒精摄入量<25克，女性<15克）。
• 浓茶和咖啡： 尤其是浓咖啡，含有咖啡因，可能导致心率加快、血压一过性升高，可以适量饮用淡茶或低咖啡因咖啡，但要避免睡前饮用。
• 辛辣食物： 对于一些不耐受辛辣的患者，过量食用可能导致交感神经兴奋，引起血压波动。

高血压患者需要谨慎食用的水果

大部分水果对高血压患者是有益的,因为它们富含钾，有助于平衡体内过多的钠，但有些水果需要注意：

高糖分水果

虽然水果中的糖是天然果糖,但过量摄入同样会导致热量超标和血糖波动，不利于血压控制。

• 榴莲： 热量极高，含糖量也高，被称为“水果之王”，但高血压患者应浅尝辄止。
• 芒果、荔枝、龙眼、菠萝蜜： 这些水果含糖量较高，不宜一次性吃太多。
• 香蕉： 香蕉富含钾，对降压有益，但也含有较高的糖分，如果肾功能正常，可以每天吃半根到一根；如果肾功能不全（如尿毒症患者），则需限制高钾食物的摄入，包括香蕉。

加工过的水果制品

• 果干： 如葡萄干、芒果干、柿饼等，在加工过程中水分减少，糖分被高度浓缩，一小把的糖分可能相当于好几个新鲜水果。
• 果汁（尤其是100%果汁）： 榨汁过程会损失大量膳食纤维，剩下的是高浓度的糖分和少量营养素，喝果汁不如直接吃整个水果。

推荐多吃的食物和水果

为了平衡上面的“禁忌”，这里也列出一些推荐的食物，帮助您更好地规划饮食。

推荐食用的食物

• 富含钾的食物： 钾可以帮助身体排出多余的钠，有降压作用。
  • 蔬菜： 菠菜、苋菜、芹菜、西兰花、土豆、山药、芋头、冬瓜、南瓜。
  • 豆类： 黄豆、黑豆、红豆、绿豆、豆腐。
• 富含钙和镁的食物： 有助于血管舒张。
  • 钙： 低脂牛奶、酸奶、豆腐、豆干、深绿色蔬菜。
  • 镁： 糙米、燕麦、坚果（如杏仁、腰果）、种子（如南瓜籽）、深绿色蔬菜。
• 优质蛋白质： 选择脂肪含量低的蛋白质来源，如鱼肉（特别是深海鱼，如三文鱼、金枪鱼，富含Omega-3）、去皮鸡鸭肉、鸡蛋、豆制品。
• 健康脂肪： 橄榄油、牛油果、坚果、深海鱼油。

推荐食用的水果

• 高钾低糖水果： 这些是高血压患者的“理想水果”。
  • 柑橘类： 橙子、橘子、柚子、柠檬。
  • 浆果类： 蓝莓、草莓、树莓。
  • 瓜类： 西瓜、哈密瓜（适量，糖分不低）、木瓜。
  • 其他： 猕猴桃、苹果、梨、桃子。

总结与核心建议

1. 低盐是核心： 每日食盐摄入量最好控制在5克以内（约一个啤酒瓶盖的量），学会看食品标签，警惕“隐形盐”。
2. 饮食多样化： 保证蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白的均衡摄入。
3. 控制总热量： 维持健康体重，肥胖是高血压的重要诱因。
4. 健康烹饪方式： 多采用蒸、煮、炖、凉拌的方式，避免油炸、红烧、糖醋等高油高糖的烹饪方法。
5. 规律饮水： 多喝白开水或淡茶水，有助于促进新陈代谢。
6. 个体化差异： 每个人的身体状况不同，对食物的反应也不同，最理想的做法是在医生或营养师的指导下，结合自身情况制定个性化的饮食方案。

最后提醒： 饮食管理是控制高血压的重要一环，但绝不能替代药物治疗，请务必遵医嘱按时服药，并定期监测血压。