凉性寒性温性食物一览表

摘要： 食物“四性”基本概念中医认为,食物与药物一样，具有“寒、热、温、凉”四种不同的性质，统称为“四性”或“四气”，还有一些性质平和的食物，称为“平性”，寒性、凉性食物：具有清热、泻火、...

食物“四性”基本概念

中医认为,食物与药物一样，具有“寒、热、温、凉”四种不同的性质，统称为“四性”或“四气”，还有一些性质平和的食物，称为“平性”。

• 寒性、凉性食物：具有清热、泻火、解毒、凉血、滋阴等功效，适合热性体质或体内有“热症”（如口干舌燥、便秘、长痘等）的人食用。
• 热性、温性食物：具有温中、散寒、助阳、补气等功效，适合寒性体质或体内有“寒症”（如畏寒怕冷、手脚冰凉、腹泻等）的人食用。
• 平性食物：性质平和，不寒不热，适合各种体质，日常食用最为普遍。

重要提示：

1. 体质是动态的：人的体质会因年龄、季节、情绪、健康状况等因素而变化，饮食调理也应随之调整。
2. 因人而异：同一种食物，对不同体质的人影响可能不同，绿豆对热性体质是“良药”，对虚寒体质则可能“雪上加霜”。
3. 适量原则：即使是适合自身体质的食物，也不宜过量食用，以免过犹不及。
4. 烹饪方式影响：同一种食物，不同的烹饪方式会改变其性质，生吃西瓜是寒凉的，但做成“姜撞奶”后，性质就变得温热了。

食物性质一览表

（一）寒性食物

这类食物清热解毒的功效最强,但过度食用容易损伤脾胃阳气，适合体内有实热、热毒的人群。

（二）凉性食物

凉性食物的性质仅次于寒性,同样有清热、降火的作用，但相对温和，适用范围更广，不易损伤脾胃。

（三）温性食物

这类食物能温补身体,驱散寒气，适合体质虚寒、阳气不足的人群，但热性体质或体内有热症者应少吃，以免“火上浇油”。

（四）热性食物

热性食物的温补作用最强,能大补阳气，但只适合极度虚寒的体质，普通人或热性体质者应严格避免。

（五）平性食物

性质平和,不寒不热，是日常饮食的主力，适合各种体质，有很好的滋补和调理作用。

如何根据自身体质和季节选择

根据体质选择

• 热性体质（易上火）：

  • 特征：口干舌燥、怕热、易出汗、面红耳赤、便秘、长痘、舌红苔黄。
  • 宜食：多选择凉性、寒性食物，如苦瓜、黄瓜、西瓜、梨、绿豆等。
  • 忌食：少吃温性、热性食物，如辣椒、羊肉、荔枝、龙眼等。

• 寒性体质（怕冷）：

  
  （图片来源网络，侵删）
  • 特征：畏寒怕冷、手脚冰凉、面色苍白、精神不振、大便溏稀、舌淡苔白。
  • 宜食：多选择温性、热性食物，如羊肉、牛肉、生姜、大蒜、韭菜、桂圆等。
  • 忌食：少吃凉性、寒性食物，如西瓜、苦瓜、螃蟹、绿豆等。

• 平和体质（健康状态）：

  • 特征：身体强壮，面色红润，精力充沛。
  • 宜食：以平性食物为主，寒性、热性食物适量搭配，保持饮食均衡。

根据季节选择

• 春季：阳气生发，宜食辛甘发散之品，如韭菜、香菜、葱、枣等（多为温性），以助阳气升发。
• 夏季：气候炎热，易伤津耗气，宜食清淡、寒凉之品，如西瓜、苦瓜、绿豆汤、冬瓜等，以清热解暑。
• 长夏（夏秋之交）：湿气最重，宜食健脾祛湿之品，如薏米、赤小豆、山药、冬瓜等（多为平性或凉性）。
• 秋季：气候干燥，易伤肺阴，宜食滋阴润燥之品，如梨、银耳、蜂蜜、百合、莲藕等（多为凉性或平性）。
• 冬季：气候寒冷，阳气潜藏，宜食温补之品，如羊肉、牛肉、萝卜、桂圆等（多为温性），以御寒保暖。

希望这份详细的表格和指南能对您有所帮助！在调理身体时，建议结合自身感受，如有严重不适，请务必咨询专业中医师。