急性肾炎不能吃什么食物

摘要： “低盐、低蛋白、低钾、低脂”，并根据病情的严重程度和不同阶段（如水肿、高血压、少尿期）进行动态调整，以下是急性肾炎患者需要严格避免或限制的食物类别，以及详细的解释：绝对禁止或严格限...

“低盐、低蛋白、低钾、低脂”，并根据病情的严重程度和不同阶段（如水肿、高血压、少尿期）进行动态调整。

以下是急性肾炎患者需要严格避免或限制的食物类别，以及详细的解释：

绝对禁止或严格限制的食物

高盐食物 (重中之重)

为什么不能吃？ 钠盐会使身体水钠潴留，加重水肿和高血压，给肾脏带来巨大压力，甚至可能诱发心力衰竭。

具体食物包括：

• 所有腌制食品： 咸菜、泡菜、榨菜、酸菜、腊肉、香肠、火腿、咸鱼、豆腐乳等。
• 加工食品： 方便面、薯片、饼干、话梅、果脯等。
• 高盐调味品： 酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、各种酱料（如沙拉酱、番茄酱）等。
• 其他： 味精、苏打饼干、含气的饮料等。

建议： 烹饪时尽量不放盐，可改用葱、姜、蒜、醋、花椒等天然香料调味，购买食品时，仔细阅读营养成分表，选择“低钠”或“无钠”产品。

高蛋白食物

为什么不能吃？ 在急性肾炎的少尿期，肾脏排泄废物的能力下降，摄入过多的蛋白质，其代谢产物（如尿素氮、肌酐）需要肾脏排出，会加重肾脏负担，延缓肾功能恢复。

具体食物包括：

• 动物内脏： 猪肝、猪腰、鸡肝、鸡胗等。
• 部分海鲜： 鱼子、蟹黄、虾黄等。
• 浓肉汤、骨头汤、老火汤： 这些汤里含有大量从肉类中溶出的含氮废物，是典型的“高蛋白、高嘌呤”液体。
• 豆制品： 在急性期应严格限制，如豆腐、豆浆、豆干、腐竹等。

注意： 这并非意味着完全不吃蛋白质，而是要严格控制摄入量，并在医生或营养师指导下，选择优质蛋白质（如鸡蛋、牛奶、瘦肉），以满足身体基本需求。

高钾食物

为什么不能吃？ 如果患者出现少尿或无尿，身体无法排出多余的钾，会导致血钾急剧升高，可能引起心律失常、心脏骤停等致命危险。

具体食物包括：

• 所有菌菇类： 香菇、蘑菇、木耳、银耳等。
• 大部分蔬菜： 土豆、红薯、芋头、山药、菠菜、苋菜、芹菜、苦瓜、番茄、海带、紫菜等。
• 大部分水果： 香蕉、橙子、橘子、柚子、哈密瓜、草莓、牛油果等。
• 其他： 肉汤、果汁、咖啡、浓茶。

建议： 蔬菜最好先切小块，再用大量开水焯烫几分钟，可以去除大部分钾分后再烹饪，水果在病情稳定、恢复期且无高血钾风险时，可少量选择低钾水果（如苹果、梨）。

高脂食物

为什么不能吃？ 高脂食物会加重动脉硬化，而肾炎患者常伴有高血压，这会增加心血管疾病的风险。

具体食物包括：

• 油炸食品： 油条、炸鸡、薯条、油饼等。
• 动物脂肪： 肥肉、猪油、牛油、奶油等。
• 高胆固醇食物： 蛋黄（急性期需限制）、动物内脏、蟹黄、鱼子等。
• 糕点、甜食： 蛋糕、饼干、冰淇淋等。

刺激性食物和饮品

为什么不能吃？ 这些食物会刺激消化道，也可能引起炎症反应，不利于身体恢复。

具体食物包括：

• 辛辣刺激： 辣椒、花椒、芥末、咖喱、生蒜、生葱等。
• 兴奋性饮品： 浓茶、咖啡、酒精饮料（酒、啤酒等）。
• 其他： 烟草（绝对禁止）。

急性期不同阶段的饮食要点

• 少尿/无尿期：

  • 严格限制： 水、盐、钾、蛋白质。
  • 每日入水量 = 前一日尿量 + 500ml（不显性失水量）。
  • 饮食以高碳水化合物、低蛋白为主，保证能量供应。

• 利尿消肿期：

  • 水肿减轻后： 可逐渐增加蛋白质的摄入量，选择优质蛋白。
  • 血压下降后： 可逐渐放宽对盐的限制，但仍需清淡饮食。

• 恢复期：

  病情稳定后,饮食可逐渐恢复正常，但仍需保持清淡、营养均衡，避免暴饮暴食和长期高盐、高蛋白饮食，以防肾炎复发或转为慢性。

一张“禁忌食物清单”

也是最重要的一点：

信息是基于一般情况的饮食指导。每个患者的具体情况（如尿量、血压、血钾、血肌酐水平）都不同，饮食方案必须个体化。

急性肾炎患者务必在医生或专业临床营养师的指导下进行饮食管理，定期复查相关指标，并根据检查结果随时调整饮食计划，切勿自行随意调整，以免延误病情。