血高钾吃什么食物降得快？

摘要： 血钾高（高钾血症）是一种需要严肃对待的电解质紊乱，可能引发严重的心律失常甚至心脏骤停，最安全、最有效的方法是立即就医，而不是仅仅依靠饮食调整，饮食调整是长期管理和治疗的一部分，但对...

血钾高（高钾血症）是一种需要严肃对待的电解质紊乱，可能引发严重的心律失常甚至心脏骤停，最安全、最有效的方法是立即就医，而不是仅仅依靠饮食调整。

饮食调整是长期管理和治疗的一部分，但对于“降得快”这种紧急情况，它只能起到辅助作用,且必须在医生指导下进行。

立即就医！

请立即停止自行寻找“降得快”的食物，并尽快前往医院急诊科,医生会：

1. 明确诊断： 通过血液检查确认血钾水平，并寻找高钾的原因（如肾功能衰竭、药物影响、组织损伤等）。
2. 紧急处理： 可能会采取静脉注射葡萄糖酸钙来保护心脏、使用胰岛素和葡萄糖来促进钾离子进入细胞、或使用利尿剂来促进钾的排出等紧急医疗措施。
3. 制定治疗方案： 针对根本原因进行治疗,并给出明确的饮食指导。

在就医后，医生会建议您严格限制高钾食物的摄入。

以下是在医生指导下，可以帮助长期管理血钾水平的饮食原则和推荐食物，目标是避免和减少高钾食物的摄入，而不是去寻找能“降”钾的食物。

需要严格避免或限制的高钾食物（“黑名单”）

这些食物是血钾高患者需要特别注意的,应尽量避免或严格遵医嘱限量食用。

1. 高钾水果（尤其是干果）：

   • 干果类： 葡萄干、杏干、枣、无花果干等（钾含量极高）。
   • 新鲜水果： 香蕉、牛油果（鳄梨）、橙子、橙汁、哈密瓜、猕猴桃、土豆、番茄（西红柿）及其制品（如番茄酱、番茄汁）。
   • 其他： 菠萝蜜。

2. 高钾蔬菜：

   • 根茎类： 土豆（特别是连皮吃）、红薯、山药、芋头。
   • 绿叶蔬菜： 菠菜、苋菜、空心菜、芥菜、羽衣甘蓝。
   • 菌菇类： 口蘑、银耳、木耳。
   • 其他： 豆类（黄豆、黑豆、豌豆等）、南瓜、胡萝卜。

3. 豆类及其制品：

   黄豆、黑豆、绿豆、红豆、豆腐、豆浆、豆干等，这些都是“隐形”的高钾大户。

   
   （图片来源网络，侵删）

4. 饮品和调味品：

   • 咖啡、茶（尤其是红茶）、运动饮料。
   • 低钠盐/低钠酱油： 很多低钠盐是用氯化钾代替氯化钠制成的，是高钾血症的“隐形杀手”，绝对不能食用！

5. 其他：

   • 巧克力、可可粉。
   • 肉汤、骨汤（长时间熬煮，钾会溶出）。

相对安全的低钾食物选择（“白名单”）

在严格控制高钾食物的同时,可以选择以下低钾食物作为主要来源。

1. 主食类：

   大米、白面、馒头、面条、面包、饼干（未添加坚果或果干的）。

2. 低钾蔬菜：

   • 瓜类： 黄瓜、冬瓜、西葫芦、丝瓜、佛手瓜。
   • 根茎类： 白萝卜、洋葱、莲藕（适量）、芋头（需焯水处理）。
   • 其他： 卷心菜、生菜、芹菜、豆芽菜。
   • 处理技巧： 对于一些含钾量中等偏高的蔬菜（如土豆、胡萝卜），可以通过切小块、浸泡、焯水的方法，可以去除一部分钾离子,土豆切丝后用大量清水浸泡半小时以上再烹饪。

3. 低钾水果：

   苹果、梨、葡萄（少量）、菠萝、西瓜（适量）、木瓜。

4. 蛋白质来源：

   • 肉类： 鸡胸肉、鱼肉（如鲈鱼、鳕鱼）、瘦猪肉（少量）。
   • 蛋类： 鸡蛋、鸭蛋。
   • 奶制品： 牛奶、酸奶（需在医生允许下适量饮用，因为也含钾）。

5. 饮品：

   白开水、纯净水。

重要饮食技巧

• 改变烹饪方式： 避免喝菜汤、肉汤,因为钾离子很容易溶于水。
• 浸泡和焯水： 对于土豆、豆类等，先切小块，用大量清水浸泡或焯水,可以显著降低钾含量。
• 少量多餐： 避免单次摄入大量高钾食物。
• 阅读食品标签： 购买包装食品时，注意查看营养成分表,了解钾的含量。

“血钾高吃什么降得快”这个问题的答案是：立即就医，而不是靠食物。

食物在降钾方面“远水解不了近渴”，甚至可能因为误食高钾食物而加重病情，在医生进行紧急医疗干预后，您需要做的核心工作是“管住嘴”，严格遵循医生和营养师制定的低钾饮食方案，从根源上控制钾的摄入，这才是最安全、最有效的长期管理方法。

请务必将您的健康放在第一位，及时寻求专业医疗帮助！