湿疹荨麻疹能吃什么食物

摘要： 对于湿疹和荨麻疹患者，饮食管理最重要的原则是 “个体化” 和 “记录”，因为每个人的过敏原都不同，没有一种食物是所有人都需要绝对禁止的，建立一个 “饮食日记” 是非常有帮助的，记录...

对于湿疹和荨麻疹患者，饮食管理最重要的原则是 “个体化” 和 “记录”，因为每个人的过敏原都不同，没有一种食物是所有人都需要绝对禁止的，建立一个 “饮食日记” 是非常有帮助的，记录每天的饮食和当天/第二天的皮肤反应，可以帮助你找到自己的“致敏食物”。

推荐多摄入的“安全”食物（相对而言）

这些食物引发过敏的几率较低,富含营养，有助于增强皮肤屏障和免疫力。

1. 优质蛋白质：

   • 瘦肉： 鸡胸肉、瘦牛肉、瘦猪肉等。
   • 鱼类： 特别是深海鱼，如三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼等，富含Omega-3脂肪酸，有抗炎作用，但部分人对某些鱼类也过敏，需留意。
   • 鸡蛋： 蛋白比蛋黄的致敏性更高，如果对蛋黄不过敏，可以尝试吃蛋黄。
   • 豆制品： 豆腐、豆浆、毛豆等，是很好的植物蛋白来源。

2. 蔬菜：

   • 大多数新鲜蔬菜都是安全的,如西兰花、菠菜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、芹菜等。
   • 建议以深色蔬菜为主,富含维生素和抗氧化剂。

3. 水果：

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 大多数非热带水果都较为安全,如苹果、梨、桃子、葡萄、草莓、蓝莓等。
   • 注意： 一些高组胺或易引起过敏的热带水果需要谨慎，如芒果、菠萝、猕猴桃等。

4. 主食：

   • 大米、小米、燕麦、藜麦等是很好的主食选择。
   • 部分人对小麦（面食）、玉米、荞麦等过敏，如果怀疑，可以尝试暂时回避。

5. 健康脂肪：

   • Omega-3脂肪酸： 深海鱼、亚麻籽油、核桃。
   • 单不饱和脂肪酸： 橄榄油、牛油果。
   • 这些脂肪有助于减轻身体的炎症反应。

需要警惕或避免的“高危”食物

这些食物是过敏原的“重灾区”，最容易诱发或加重湿疹和荨麻疹。

第一类：明确的高致敏食物（八大类常见过敏原）

这是国际上公认的、最容易引起过敏的食物，初次发作或严重时，应严格回避。

1. 海鲜类： 虾、蟹、贝类（如扇贝、蛤蜊）、鱿鱼等。
2. 蛋类： 特别是鸡蛋。
3. 牛奶及乳制品： 牛奶、奶酪、酸奶、奶油等，可考虑用羊奶或植物奶（如深度水解的豆奶、燕麦奶）替代。
4. 花生及坚果类： 花生、核桃、杏仁、腰果等。
5. 大豆及豆制品： 豆腐、豆浆、酱油（由大豆制成）等。
6. 小麦及面制品： 面包、面条、饼干等。
7. 带壳水果： 如芒果、菠萝、猕猴桃等。
8. 某些蔬菜： 如竹笋、香菇、番茄（部分人）、菠菜（部分人）。

第二类：富含组胺或能促进组胺释放的食物

这类食物不一定是过敏原,但它们会直接导致体内组胺水平升高，从而引发或加重荨麻疹的“痒”和“风团”。

• 高组胺食物：

  • 发酵食品： 酒精（尤其是啤酒、红酒）、陈年奶酪、腌制食品（咸菜、腊肉）、泡菜、腐乳。
  • 加工肉类： 香肠、火腿、热狗。
  • 某些海鲜： 金枪鱼、沙丁鱼、鲭鱼（不新鲜的）。
  • 其他： 成熟的水果（如草莓、香蕉）、巧克力、坚果、醋。

• 组胺释放剂（食物本身不含组胺，但能刺激身体释放组胺）：

  • 食品添加剂：防腐剂（尤其是苯甲酸钠、亚硫酸盐）、色素、调味剂（味精），这些在加工食品中非常常见。
  • 某些水果：如草莓、菠萝、柑橘类。
  • 某些蔬菜：如番茄、菠菜。
  • 可乐、咖啡等含咖啡因的饮料。

第三类：刺激性食物

这类食物虽然不直接导致过敏,但会刺激血管，扩张毛细血管，可能加重皮肤的瘙痒和红肿。

• 辛辣食物： 辣椒、花椒、芥末、大蒜、洋葱等。
• 热性食物： 牛羊肉、油炸食品、烧烤等。
• 酒精和含咖啡因饮品： 咖啡、浓茶、功能性饮料等。

饮食管理的实用建议

1. 循序渐进，不盲目“忌口”：

   • 不要因为害怕过敏,就把所有“高危”食物都戒掉，这容易导致营养不良。
   • 从最可疑的食物开始回避，比如你每次吃完海鲜都会发作，那海鲜就是首要目标。

2. 严格执行“饮食日记”：

   • 日期、餐次、具体食物（包括品牌和添加剂）、饮料、零食。
   • 记录反应：记录皮肤症状（痒、红、风团）、肠胃不适等，并注明时间和严重程度。
   • 坚持1-3个月，你会发现很多规律。

3. 采用“排除-再引入法”：

   • 排除期： 在医生或营养师指导下，暂时将可疑食物从饮食中完全去除2-4周，观察皮肤是否好转。
   • 再引入期： 如果症状好转，可以尝试重新引入一种被排除的食物，从少量开始，连续吃2-3天，仔细观察是否有不良反应，如果没有，可以少量食用；如果有，则确认是该食物过敏，需继续回避。

4. 注意“隐形”过敏原：

   • 很多过敏原隐藏在加工食品中,购买时一定要仔细阅读食品标签，看配料表是否含有你过敏的成分（如牛奶、鸡蛋、大豆、小麦等）。
   • 外出就餐时,主动告知服务员你的过敏情况，并询问菜品成分。

5. 寻求专业帮助：

   • 如果自己难以判断,或者病情严重，一定要去看皮肤科医生或变态反应科（过敏科）医生。
   • 医生可能会建议你做过敏原检测（如皮肤点刺试验、血液特异性IgE检测），这能为你提供更科学的饮食指导。

对于湿疹和荨麻疹患者,饮食策略是： 以“饮食日记”为基础，回避明确的八大类高致敏食物和富含组胺的食物，同时注意减少辛辣刺激食物的摄入，通过“排除-再引入法”找到自己真正的“致敏元凶”，做到精准忌口，而不是盲目忌口。

最重要的是,饮食管理是综合治疗的一部分，还需要配合医生的药物治疗、良好的皮肤护理和健康的生活方式，祝您早日康复！