湿疹不能吃的食物有哪些

摘要： 个体化差异在列出具体食物之前,最重要的一点是：没有一种食物是所有湿疹患者都不能吃的， 饮食管理的关键在于找出并避免属于你自己的“个人触发食物”，盲目忌口可能导致营养不良，反而不利于...

个体化差异

在列出具体食物之前,最重要的一点是：没有一种食物是所有湿疹患者都不能吃的。 饮食管理的关键在于找出并避免属于你自己的“个人触发食物”，盲目忌口可能导致营养不良，反而不利于皮肤健康。

高风险、常见湿疹触发食物

以下食物是湿疹患者中报告频率最高的“嫌疑犯”，如果你正在经历湿疹发作，可以暂时性、有记录地减少或避免这些食物的摄入，观察皮肤变化。

高致敏性食物（“八大过敏原”）

这些是全球公认的常见食物过敏原,也是湿疹最常见的饮食诱因。

• 牛奶及奶制品：特别是牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白，不仅是纯牛奶，还包括奶酪、酸奶、奶油、含乳饮料、蛋糕、饼干等。
• 鸡蛋：尤其是蛋白，蛋黄的致敏性相对较低，存在于蛋糕、面条、面包、蛋黄酱等多种加工食品中。
• 花生：花生过敏非常普遍且严重，可能引发严重湿疹。
• 大豆：及其制品，如豆腐、豆浆、酱油、豆油等。
• 小麦：及其制品，如面包、面条、馒头、饼干等，面筋（麸质）是主要的致敏成分。
• 鱼类和海鲜：特别是甲壳类（虾、蟹、贝类）和某些鱼类（如带鱼、鲭鱼）。
• 坚果：如核桃、杏仁、腰果等。
• 芝麻：包括芝麻酱、芝麻油等。

加工食品与添加剂

• 食品添加剂：某些人工色素（如柠檬黄、日落黄）、防腐剂（如苯甲酸钠）、增味剂（味精）等可能诱发炎症反应。
• 高糖食物和精制碳水化合物：如甜点、含糖饮料、白面包、白米饭等，高糖饮食会促进体内炎症因子的产生，可能加重湿疹。
• 油炸和油腻食物：这类食物不易消化，可能加重身体的炎症负担。

辛辣刺激性食物

• 辣椒、花椒、芥末、生姜、大蒜等，这些食物会刺激血管扩张，可能加重皮肤的瘙痒和红肿。

酒精

酒精会加重身体的脱水状态,使皮肤更加干燥，同时也会影响肝脏的解毒功能，可能引发或加重炎症。

如何科学地寻找并避免你的“触发食物”？

不建议一开始就全面禁食以上所有食物,这样既不现实也容易导致营养失衡，推荐采用以下科学方法：

第一步：食物日记法

这是最简单、最有效的方法。

1. 准备一个本子或手机App，详细记录你每天吃的所有食物、饮料，甚至零食。
2. 同时记录：当天的湿疹症状（如瘙痒程度、红肿面积、皮肤状态）、睡眠情况、情绪变化、运动量等。
3. 坚持记录：至少持续2-4周，尽量覆盖不同种类的食物。
4. 分析回顾：回顾日记，寻找“吃了某种食物后，湿疹在几小时内或第二天加重”的规律，如果发现某种食物与湿疹发作有明显关联，那么它就是你的可疑触发物。

第二步：排除法饮食

如果通过日记法发现了可疑食物,可以尝试在医生的指导下进行排除法饮食。

1. 排除期：在2-4周内，严格避免所有可疑的触发食物。
2. 观察期：观察湿疹症状是否得到改善。
3. reintroduction（再引入）期：如果症状改善，可以每3-5天，一次只重新引入一种可疑食物，并密切观察皮肤反应，如果重新引入后湿疹复发，基本可以确定该食物是你的个人触发物，需要长期避免。

⚠️ 重要提醒：排除法饮食最好在医生或注册营养师的指导下进行，尤其是对于儿童，避免不当的忌口影响生长发育。

（图片来源网络，侵删）

湿疹患者应该多吃的食物

在避免“坏”食物的同时，也要积极摄入“好”食物，帮助修复皮肤屏障、抗炎。

• 富含Omega-3脂肪酸的食物：具有强大的抗炎作用，如深海鱼（三文鱼、鲭鱼）、亚麻籽、奇亚籽、核桃。
• 富含抗氧化剂的食物：帮助对抗体内的自由基，减轻炎症，如各种颜色鲜艳的蔬菜和水果（西兰花、菠菜、蓝莓、草莓、西红柿）。
• 富含维生素的食物：
  • 维生素A：对皮肤修复很重要，如胡萝卜、南瓜、红薯、菠菜。
  • 维生素E：抗氧化，保护皮肤，如坚果、种子、植物油。
  • 维生素D：对免疫调节很重要，可以通过适度晒太阳（避开暴晒）或食用强化食品、深海鱼来补充。
• 富含锌的食物：锌有助于皮肤愈合和免疫功能，如瘦肉、牡蛎、豆类、坚果。
• 益生菌：有助于调节肠道菌群，改善免疫系统功能，如无糖酸奶、开菲尔、泡菜、康普茶。

最后再次强调,湿疹的饮食管理是一个个性化的过程，与你的皮肤科医生或营养师合作，建立一个最适合你的饮食计划，是控制湿疹、改善生活质量的关键一步。