哪些食物含维生素E最多？

摘要： 以下是维生素E含量最高的食物,可以分为几大类，方便您在日常饮食中进行选择和搭配， 坚果和种子类（含量最高）这是维生素E最丰富、最集中的来源，每天一小把就能满足大部分需求，葵花籽：当...

以下是维生素E含量最高的食物,可以分为几大类，方便您在日常饮食中进行选择和搭配。

坚果和种子类（含量最高）

这是维生素E最丰富、最集中的来源，每天一小把就能满足大部分需求。

1. 葵花籽：当之无愧的“维生素E之王”，无论是带壳的还是去壳的，含量都极高。

   • 每100克生葵花籽：约 50.3 毫克 (远超每日推荐量)

2. 杏仁：不仅是维生素E的极佳来源，还富含健康的脂肪、蛋白质和镁。

   • 每100克杏仁：约 25.6 毫克

3. 榛子：口感香脆，营养密度高。

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 每100克榛子：约 15.2 毫克

4. 花生酱：选择纯花生、无添加糖和盐的天然花生酱。

   • 每100克：约 8.3 毫克

5. 松子：价格稍贵，但营养非常丰富。

   • 每100克松子：约 9.3 毫克

6. 葵花籽酱：和花生酱类似，是维生素E的另一个好来源。

   • 每100克：约 32.9 毫克

7. 南瓜籽：除了维生素E，还富含镁、锌和铁。

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 每100克：约 2.2 毫克

植物油和脂肪类

由于维生素E是脂溶性的,它在高脂肪的植物中含量很高，尤其是它们的压榨油。

1. 小麦胚芽油：可以说是维生素E含量最高的食用油之一。

   • 每100克：约 135 毫克

2. 葵花籽油：日常烹饪的好选择，特别是高亚油酸型的。

   • 每100克：约 41.0 毫克

3. 红花籽油：维生素E含量也非常可观。

   • 每100克：约 41.1 毫克

4. 玉米油：常见于厨房，也是不错的选择。

   • 每100克：约 15.2 毫克

5. 橄榄油：尤其是特级初榨橄榄油，除了单不饱和脂肪酸，也含有一定量的维生素E。

   • 每100克：约 14.4 毫克

6. 牛油果油：富含单不饱和脂肪和维生素E。

   • 每100克：约 11.6 毫克

水果和蔬菜类

虽然含量不如坚果和油类高,但也是日常补充的重要来源。

1. 牛油果（鳄梨）：是水果中的佼佼者，富含健康的脂肪和维生素E。

   • 每100克：约 2.1 毫克

2. 菠菜：深色绿叶蔬菜的代表，除了维生素E，还富含铁和叶酸。

   • 每100克：约 2.0 毫克

3. 西兰花：十字花科蔬菜中的营养明星。

   • 每100克：约 0.8 毫克

4. 猕猴桃：在水果中表现突出。

   • 每100克：约 1.5 毫克

5. 红椒（红甜椒）：比青椒和黄椒的维生素E含量更高。

   • 每100克：约 1.6 毫克

强化食品和谷物

一些食品在生产过程中会额外添加维生素E。

1. 强化早餐麦片：很多谷物麦片会强化维生素E，购买时可以查看营养成分表。
2. 人造黄油：为了模仿黄油的营养，通常会添加维生素E。
3. 某些即食谷物棒：也是补充维生素E的便捷选择。

总结表格与每日推荐量

为了方便您快速参考,这里有一个总结表格：

每日推荐摄入量 (RDI/AI):

• 成年男性：约 15 毫克 (α-生育酚当量)
• 成年女性：约 15 毫克 (α-生育酚当量)
• 孕妇和哺乳期女性：约 15-19 毫克

重要提示：

1. 适量食用：坚果和种子虽然健康，但热量和脂肪含量也高，建议每天吃一小把（约20-30克）即可。
2. 烹饪方式：高温长时间烹饪会破坏食物中的维生素E，建议采用快炒、蒸或凉拌的方式。
3. 均衡饮食：通过多样化的饮食，从不同食物中摄取维生素E，比单一补充更健康、更安全。
4. 咨询医生：如果您考虑服用维生素E补充剂，请务必先咨询医生或营养师，因为过量摄入（通常指超过每日1000毫克）可能会增加出血风险。