去湿去寒，哪种食物最对症？

摘要： 去湿去寒是中医养生中非常重要的一个概念,尤其在潮湿、寒冷的季节或体质偏寒的人群中更为关键，通过饮食来调理，是非常安全有效的方法，核心原则是：选择“温性”或“热性”的食物，同时避免“...

去湿去寒是中医养生中非常重要的一个概念,尤其在潮湿、寒冷的季节或体质偏寒的人群中更为关键，通过饮食来调理，是非常安全有效的方法。

核心原则是：选择“温性”或“热性”的食物，同时避免“寒性”和“凉性”的食物，以达到温暖身体、促进气血循环、帮助排出多余湿气的目的。

下面我将从“吃什么”、“怎么吃”和“注意事项”三个方面为您详细解答。

推荐的“去湿去寒”食物清单

这些食物大多具有温补、健脾、化湿的功效。

谷物主食类（健脾是去湿的根本）

• 生姜: 去湿寒的“头号功臣”，性温，能温中散寒、发汗解表、暖胃止呕，最简单的方法就是早上喝一杯生姜红枣茶或用姜片做菜。
• 花椒: 性温，能温中散寒、除湿止痛、暖脾胃，做菜时可以放一些，比如做麻辣香锅、炖肉、煮火锅时放几颗花椒，或者喝花椒水。
• 小茴香: 性温，有散寒止痛、理气和胃的作用，炖肉、包饺子时放一些，既能调味又能去寒。
• 糯米: 性温，能补中益气、健脾暖胃，可以做成糯米饭、八宝粥或年糕。
• 小米: 性温，能和胃健脾、安神，是养胃的好选择，可以煮小米粥。
• 高粱: 性温，能温中涩肠、止泻，对脾胃虚寒、腹泻有好处。

蔬菜类

• 南瓜: 性温，能补中益气、温润脾胃，蒸着吃、煮粥或做汤都很好。
• 韭菜: 性温，能温补肝肾、助阳固精，被称为“起阳草”，适合春季食用。
• 洋葱: 性温，能温中散寒、健胃消食，可以做沙拉、炒菜或烤着吃。
• 芥菜: 性温，能宣肺豁痰、温中利气，适合做汤或腌制。
• 香菜: 性温，能发表透疹、消食下气，做汤或凉拌菜时放一些，可以去除其他食材的寒气。

肉蛋类（补充能量，温补身体）

• 羊肉: 性大热，是冬季温中补虚、驱寒暖身的佳品，可以做成羊肉汤、涮羊肉或烤羊肉。
• 牛肉: 性温，能补脾胃、强筋骨，黄牛肉效果更佳，适合炖汤或红烧。
• 鸡肉: 性温，能温中益气、补精填髓，适合炖汤（如鸡汤），易于消化吸收。
• 猪肚: 性温，能补虚损、健脾胃，可以和胡椒、生姜一起炖汤，效果加倍。
• 鲫鱼: 性平偏温，能健脾利湿，和生姜、陈皮一起煮汤，是很好的祛湿食疗方。
• 鸡蛋: 性平，是补充营养的好选择，能为身体提供能量，驱散寒气。

水果干果类（适量食用）

• 龙眼（桂圆）: 性温，能补益心脾、养血安神，可以泡水、煮粥或直接吃。
• 红枣: 性温，能补中益气、养血安神，常与生姜、枸杞搭配泡水。
• 板栗: 性温，能养胃健脾、补肾强筋，可以糖炒、炖汤或煮粥。
• 樱桃: 性温，能温中补气、祛风除湿，适量食用，尤其适合关节怕冷的人。
• 榴莲: 性热，是驱寒的“水果之王”，但热量高，一次不宜多吃。

调味料及饮品

• 红糖: 性温，能益气养血、健脾暖胃、活血化瘀，可以泡红糖姜水。
• 胡椒: 性热，能温中散寒、下气消痰，做汤或炖肉时放白胡椒，效果很好。
• 红茶、普洱熟茶: 性温，适合脾胃虚寒的人饮用，可以暖胃助消化，避免绿茶、生普等性寒的茶。

饮食搭配建议（怎么吃更有效）

1. 经典食疗方：

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 生姜红枣茶: 生切片 + 红枣 + 少量红糖，煮水喝，适合早上饮用，驱寒暖胃。
   • 红豆薏米汤（改良版）: 注意！ 单纯的红豆薏米汤偏凉，不适合寒湿体质，建议加入几片生姜和一小把炒熟的薏米（或用炒过的白术），这样既能祛湿，又不伤阳气。
   • 羊肉汤: 羊肉 + 生姜 + 当归 + 枸杞，炖煮，温补效果极佳，适合冬季。
   • 山药排骨汤: 山药健脾，排骨补充营养，温和不燥。

2. 烹饪方式：

   • 多采用炖、煮、蒸、焖的方式，这些方式能更好地保留食物的营养，并且性质温和。
   • 少吃或避免凉拌、生冷、油炸的食物。

3. 饮食习惯：

   • 三餐规律，避免暴饮暴食，尤其晚餐不宜过饱，给脾胃减负。
   • 少吃生冷食物，如冰淇淋、冷饮、生鱼片等。
   • 避免在凌晨3-5点（肺经当令时）吃夜宵，以免加重身体负担。

需要避免的食物

• 寒性水果： 西瓜、梨、香蕉、柿子、火龙果、猕猴桃、山竹等，实在想吃，一定要少量，并且不要吃刚从冰箱拿出来的。
• 寒性蔬菜： 冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、芹菜、菠菜、白萝卜（生吃性寒，熟吃性平）等，如果想吃，建议煮熟后食用。
• 生冷饮品： 冰水、冰饮料、冰激凌等。
• 海鲜类： 大部分海鲜（如螃蟹、虾、贝类）性质偏寒，应少吃。
• 油腻、甜腻食物： 这类食物容易加重体内的“湿气”，如肥肉、奶油、蛋糕、奶茶等。

温馨提示

• 因人而异： 食疗调理是一个长期的过程，需要根据自身体质和季节变化来调整，如果不确定自己的体质，最好咨询专业的中医师。
• 结合运动： 运动是祛湿的最好方法之一，适当进行快走、慢跑、瑜伽、八段锦等运动，能通过出汗来排出湿气，同时促进血液循环，帮助身体生发阳气。
• 保证睡眠： 避免熬夜，因为熬夜会消耗阳气，导致湿寒加重。
• 注意保暖： 不要让身体受凉，特别是脚部、腹部和背部。

希望这份详细的指南能帮助您通过健康的饮食,有效去除体内的湿寒，拥有一个温暖健康的身体！