急性肠胃炎吃什么食物好得快？

摘要： 急性肠胃炎的饮食黄金法则记住这个核心：让受损的肠胃黏膜得到充分休息，同时为身体提供必要的修复“材料”，第一阶段：急性发作期（呕吐、腹泻严重时）这个阶段的首要任务是防止脱水和让肠胃彻...

急性肠胃炎的饮食黄金法则

记住这个核心：让受损的肠胃黏膜得到充分休息，同时为身体提供必要的修复“材料”。

第一阶段：急性发作期（呕吐、腹泻严重时）

这个阶段的首要任务是防止脱水和让肠胃彻底休息。

推荐食物和饮品：

1. 口服补液盐（ORS）：

   • 最重要、最优先的选择！ 呕吐和腹泻会流失大量水分和电解质（钠、钾），这是导致脱水和危险的主要原因，药店有售的口服补液盐是最佳选择,因为它能科学地补充水分和电解质。
   • 喝法： 少量、多次地喝，比如每隔5-10分钟喝一两口，即使会吐，也要坚持尝试,因为总有一部分会被身体吸收。

2. 清流质饮食：

   • 米汤： 非常温和，易于消化，还能提供一定的能量，将大米多煮一会儿,只喝上面的清汤。
   • 稀释的果汁： 苹果汁、梨汁等，兑水稀释（1:1）,避免高糖分加重腹泻。
   • 清汤： 去油的蔬菜汤或鸡汤，只喝清汤部分,补充水分和盐分。
   • 运动饮料： 在没有口服补液盐的情况下，可以作为临时替代，但含糖量较高,效果不如ORS。

此阶段禁忌：

• 禁食固体食物： 此时进食任何固体食物都会刺激肠胃,加重呕吐和腹泻。
• 避免牛奶、豆浆等产气饮品。
• 避免咖啡、浓茶、酒精等刺激性饮品。

第二阶段：症状缓解期（呕吐停止，腹泻次数减少）

当呕吐停止，食欲开始恢复时，可以开始引入一些半流质或软烂的食物。

推荐食物（“BRAT”饮食法是经典选择）：

这个饮食法包含四种温和、低纤维、易消化的食物：

• B - 香蕉： 富含钾，能补充因腹泻流失的电解质,选择熟透的香蕉。
• R - 米饭/白粥： 提供能量，易于消化，最好喝白粥，而不是加了肉、蛋或菜的粥。
• A - 苹果泥： 苹果中的果胶有收敛止泻的作用,将苹果蒸熟或煮熟后做成泥。
• T - 烤面包片： 吐司或白面包片烤至微黄，去掉外皮，质地松软,易于消化。

其他推荐食物：

• 苏打饼干： 可以中和胃酸，缓解恶心感，吃几片即可,不要过量。
• 蒸蛋羹： 蛋白质含量高且质地嫩滑,非常容易消化吸收。
• 土豆泥： 易于消化,能提供能量和钾。
• 煮软的胡萝卜： 胡萝卜泥富含果胶和维生素,有助止泻。

此阶段原则：

• 少食多餐： 每次吃少量，每天吃5-6餐,减轻肠胃负担。
• 细嚼慢咽： 充分咀嚼食物,帮助消化。
• 观察反应： 吃完某种食物后，留意症状有无加重，如果腹泻加重,暂停该食物。

第三阶段：恢复期（基本痊愈，逐步恢复正常饮食）

当腹泻基本停止，食欲恢复正常后，可以逐渐恢复到正常饮食，但依然要循序渐进。

推荐食物：

• 瘦肉： 鸡胸肉、鱼肉（清蒸）、瘦猪肉等，剁成肉末或炖烂,补充蛋白质。
• 面条： 清淡的汤面或鸡蛋面。
• 软烂的蔬菜： 西兰花、胡萝卜等,煮熟煮烂。
• 酸奶： 选择无糖、含有活性益生菌的酸奶，益生菌有助于恢复肠道菌群平衡，对康复非常有益，如果还有乳糖不耐受,可以暂时避免。
• 香蕉、木瓜等成熟水果。

此阶段原则：

• 逐步增加种类和分量： 不要一次性恢复到平时的饮食量，尤其是避免油腻、辛辣的食物。
• 保证营养均衡： 在肠胃能承受的范围内，确保摄入蛋白质、维生素和矿物质,促进身体修复。

需要绝对避免的食物（“黑名单”）

在整个恢复过程中，都应尽量避免以下食物，它们会刺激肠胃,延缓康复：

• 油腻、油炸食物： 如炸鸡、薯条、肥肉等,极难消化。
• 辛辣刺激食物： 如辣椒、大蒜、花椒等,会刺激肠胃黏膜。
• 高纤维食物： 如芹菜、韭菜、粗粮、豆类等，会促进肠道蠕动,加重腹泻。
• 乳制品（初期）： 如牛奶、冰淇淋、奶酪等，含有乳糖，可能加重腹泻和腹胀,恢复期可尝试无糖酸奶。
• 高糖食物和饮料： 如蛋糕、甜点、含糖饮料、蜂蜜等，高糖分会加重腹泻（称为“渗透性腹泻”）。
• 咖啡因和酒精： 刺激肠胃,并可能引起脱水。
• 产气食物： 如洋葱、豆类、红薯、碳酸饮料等,会引起腹胀和不适。

何时应该立即就医

虽然大多数急性肠胃炎可以自愈，但如果出现以下“危险信号”,请务必及时就医：

• 严重脱水迹象： 口干舌燥、眼窝凹陷、尿量显著减少（如一天少于4次）、皮肤弹性变差、头晕乏力。
• 剧烈且持续的腹痛或呕吐。
• 高烧不退（体温超过38.5°C）。
• 大便带血或呈黑色柏油状。
• 症状持续超过3天仍无好转，甚至加重。
• 特殊人群： 如婴幼儿、孕妇、老年人或有免疫系统疾病的患者,一旦患病应尽早咨询医生。

急性肠胃炎的饮食之路可以概括为： 禁食休息 → 补液 → BRAT饮食 → 循序渐进恢复正常。

耐心是关键，给您的肠胃一些时间和温柔的照顾，它才能更快地恢复健康,祝您早日康复！