主动脉夹层患者饮食该注意什么？

摘要： 核心原则：低盐、低脂、低热量、高营养饮食的根本目标是减轻心脏和血管的负担，控制血压，稳定动脉粥样硬化斑块，从而为血管壁的修复和愈合创造良好条件，并预防夹层复发，应该多吃的食物（推荐...

核心原则：低盐、低脂、低热量、高营养

饮食的根本目标是减轻心脏和血管的负担，控制血压，稳定动脉粥样硬化斑块，从而为血管壁的修复和愈合创造良好条件，并预防夹层复发。

应该多吃的食物（推荐清单）

富含优质蛋白质的食物

蛋白质是修复身体组织、维持肌肉力量的基础，选择低脂、高蛋白的食物至关重要。

• 鱼类：特别是深海鱼，如三文鱼、金枪鱼、鲭鱼等，富含Omega-3不饱和脂肪酸，有助于抗炎、降低血脂、稳定血压。
• 去皮禽肉：鸡胸肉、火鸡肉等，是优质的低脂蛋白来源。
• 豆制品：豆腐、豆浆、豆干等，是植物蛋白的绝佳选择，不含胆固醇，富含膳食纤维。
• 低脂奶制品：脱脂或低脂牛奶、酸奶、奶酪，补充钙质和蛋白质，同时避免饱和脂肪摄入过多。
• 蛋清：几乎不含脂肪和胆固醇，是纯蛋白质来源。

富含膳食纤维的食物

膳食纤维有助于控制胆固醇、稳定血糖、促进肠道蠕动，预防便秘（便秘会增加腹压，对血管不利）。

• 全谷物：燕麦、糙米、藜麦、全麦面包等，代替精米白面。
• 蔬菜：各种颜色的蔬菜，尤其是绿叶蔬菜（菠菜、西兰花）、菌菇类、洋葱、大蒜等。
• 水果：苹果、梨、香蕉、蓝莓、草莓等，注意：水果虽好，但含糖量不低，需适量食用，并尽量在两餐之间吃，避免餐后立即吃导致血糖波动。
• 豆类和坚果：适量食用，如黑豆、鹰嘴豆、杏仁、核桃（每天一小把即可）。

富含不饱和脂肪酸的食物

这类脂肪有助于“坏胆固醇”（LDL）下降，对心血管健康有益。

• Omega-3脂肪酸：如上所述的深海鱼、亚麻籽油、紫苏油。
• 单不饱和脂肪酸：橄榄油、牛油果、坚果。

富含钾、镁、钙的食物

这些矿物质有助于调节血压。

• 钾：香蕉、土豆（带皮煮）、菠菜、豆类、橙子。
• 镁：深绿色蔬菜、坚果、全谷物、黑巧克力（选择可可含量70%以上的）。
• 钙：低脂奶制品、豆制品、深绿色蔬菜。

具有抗氧化作用的食物

对抗自由基,减轻血管炎症，保护血管内皮。

• 色彩鲜艳的蔬果：蓝莓、草莓、西红柿（富含番茄红素）、胡萝卜、紫甘蓝等。
• 绿茶：富含茶多酚，有抗氧化和辅助降压作用。

必须严格限制或避免的食物（禁忌清单）

高盐食物（重中之重！）

盐（钠）是导致血压升高的最主要元凶，严格控制盐分是饮食管理的第一要务。

• 禁忌：腌制食品（咸菜、腊肉、香肠、泡菜）、加工肉制品、罐头食品、酱油、味精、鸡精、各种酱料（豆瓣酱、沙茶酱等）。
• 技巧：烹饪时用香料代替盐，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、柠檬汁、香草等，警惕“隐形盐”，如挂面、饼干、面包中也可能含有大量钠。

高饱和脂肪和反式脂肪的食物

这类脂肪会升高“坏胆固醇”，加速动脉粥样硬化，使血管壁变脆、变硬。

• 禁忌：肥肉（猪油、牛油）、动物内脏（肝、脑、肾）、黄油、奶油、油炸食品（炸鸡、薯条）、糕点、饼干、人造奶油、起酥油等。

高胆固醇食物

虽然现代医学认为食物胆固醇对血液胆固醇影响不如饱和脂肪大,但仍需适量控制。

• 禁忌：动物内脏、蟹黄、鱼子、蛋黄（建议每周不超过2-3个，或遵医嘱）。

高糖食物和精制碳水化合物

高糖饮食会导致肥胖、高血脂和胰岛素抵抗，间接损害血管健康。

• 禁忌：含糖饮料（可乐、果汁）、甜点、蛋糕、糖果、白米饭、白面包等，尽量用全谷物代替精制碳水。

刺激性食物和饮品

这些食物可能导致血压波动或心率加快。

• 禁忌：
  • 酒精：绝对禁止！酒精会升高血压，增加夹层复发风险。
  • 浓茶、咖啡：含有咖啡因，可能导致兴奋和血压升高，需限制或避免。
  • 辛辣食物：如辣椒、花椒等，可能刺激血管，引起不适。

不易消化的食物

避免增加腹压,防止对主动脉造成额外压力。

• 禁忌：过油腻、过饱的饮食。

健康饮食习惯建议

1. 少食多餐：避免一次吃得过饱，减轻消化系统负担，有助于稳定血糖和血压。
2. 烹饪方式：多采用蒸、煮、炖、凉拌、快炒的方式，避免油炸、红烧、烧烤。
3. 细嚼慢咽：给大脑足够的时间接收“饱”的信号，避免过量进食。
4. 足量饮水：每天保证充足的饮水（约1500-2000ml），但睡前1-2小时少喝水，以免影响睡眠和增加夜间心脏负担。
5. 规律进餐：保持三餐规律，不暴饮暴食。

特别提醒

• 个体化差异：以上建议是通用原则，每个患者的具体情况（如合并糖尿病、肾病等）不同，饮食方案需要个体化调整。
• 咨询专业人士：务必在医生和临床营养师的指导下制定和执行您的饮食计划。 他们会根据您的血压、血脂、肝肾功能等具体指标，给出最适合您的建议。
• 饮食是基础，药物是关键：对于主动脉夹层患者，严格遵医嘱服药（尤其是降压药）是控制血压、预防复发的根本，饮食管理是药物治疗的有力补充，但不能替代药物。

主动脉夹层患者的饮食是一场需要长期坚持的“健康修行”，通过科学合理的饮食，您可以为自己的心血管健康筑起一道坚实的防线，祝您早日康复！