清肺补肺食物有哪些？日常怎么选？

摘要： “清肺”和“补肺”是中医里的两个概念，它们既有联系又有区别，针对肺部的不同状态，清肺：主要针对肺部的“热证”或“燥证”，当肺部有热或干燥时，人会感觉口干、咽痛、咳嗽、痰黄、大便干结...

“清肺”和“补肺”是中医里的两个概念，它们既有联系又有区别，针对肺部的不同状态。

• 清肺：主要针对肺部的“热证”或“燥证”，当肺部有热或干燥时，人会感觉口干、咽痛、咳嗽、痰黄、大便干结等，清肺的食物多为性凉、味甘，能清除肺热、滋润肺部。
• 补肺：主要针对肺部的“虚证”，当肺气不足时，人会感觉气短、乏力、声音低微、容易出汗、容易感冒、抵抗力差等，补肺的食物多为性平或性温，能补益肺气、增强肺的功能。

很多食物同时具有清肺和补肺的功效,可以根据自己的体质和症状来选择。

清肺润燥的食物 (适合肺热、肺燥人群)

这类食物能缓解因干燥天气、上火或吸烟等引起的咽喉不适、干咳少痰等症状。

水果类

• 梨：“百果之宗”，清肺润燥的首选，生吃可以清热化痰，熟吃（如冰糖炖梨）可以滋阴润肺，尤其适合干咳无痰或痰少而黏。
• 枇杷：能润肺下气、止咳化痰，对于肺热咳嗽、黄痰有很好的效果。
• 柿子：尤其是柿霜（柿子皮上的白色粉末），清热润燥、化痰止咳的效果非常好，但性寒，不宜空腹或过量食用。
• 荸荠（马蹄）：清热生津、凉血解毒，生吃或煮水喝都能有效缓解肺热咳嗽。
• 甘蔗：清热生津、润燥和中，榨汁饮用可以治疗肺燥引起的咳嗽、咽干。
• 柚子：理气化痰、润肺清肠，对于肺热咳嗽和消化不良都有帮助。

蔬菜类

• 白萝卜：“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜性凉，能清热化痰、生津止渴，对于风热咳嗽、痰多黏稠有很好的效果，可以生榨汁喝，也可以炖汤。
• 莲藕：生用能清热凉血，熟用能健脾开胃、养阴润肺，莲藕排骨汤是经典的润肺佳品。
• 银耳（白木耳）：“平民燕窝”，滋阴润肺、养胃生津，银耳莲子羹、银耳雪梨汤都是经典的润燥甜品。
• 百合：养阴润肺、清心安神，对于肺燥干咳、虚烦失眠有很好的效果，可以煮粥或煲汤。

其他

• 蜂蜜：润燥、解毒、止痛，冲水喝可以缓解咽干、咳嗽，注意，一岁以下婴儿不宜食用。
• 豆浆：清热润燥，生津。
• 猪肺：中医有“以形补形”的说法，猪色白入肺，可以“以脏补脏”，常用于煲汤来补肺止咳，对肺虚咳嗽、咯血有一定疗效。

补肺益气、增强肺功能的食物 (适合肺气虚人群)

这类食物能提升肺部的能量,增强呼吸功能，提高身体抵抗力。

肉类

• 山药：“平补三焦”，是补肺脾肾的良药，能补脾肺之气、益肺止咳，性质平和，适合大多数人，可以蒸食、煮粥或煲汤。
• 红枣：补中益气、养血安神，能增强脾胃功能，间接补益肺气，常与黄芪、枸杞搭配。
• 黄芪：“补气之长”，能补气固表、利水消肿，是增强肺功能和抵抗力的要药，常用来泡水或煲汤。
• 太子参：补气生津，药性平和，适合气阴两虚的人，如气短、口干、乏力者。
• 五指毛桃：岭南地区常用，补气、化湿、行气舒筋，补而不燥，气味香，适合煲汤。

菌菇类

• 香菇：味甘性平，能益气补虚、健脾开胃，富含香菇多糖，有助于提高免疫力。
• 杏鲍菇：富含蛋白质和微量元素，能补脾益气、润肺化痰。

其他

• 核桃：温肺定喘、补肾固精，对于肺肾两虚的咳喘有好处。
• 糯米：补中益气，能健脾暖胃，为肺部提供能量。
• 小米：健脾和胃，补益虚损，是很好的基础营养来源。

经典的清肺补肺食疗方推荐

1. 冰糖炖雪梨

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 功效：滋阴润肺，止咳化痰，最适合秋冬季或熬夜后的干咳、咽干。
   • 做法：雪梨一个，顶部切开去核，放入几颗冰糖，盖上梨盖，放入碗中隔水蒸30-40分钟。

2. 银耳雪梨羹

   • 功效：滋阴润燥，美容养颜，比单纯的冰糖炖梨更滋润。
   • 做法：银耳泡发撕成小朵，与去皮切块的雪梨、红枣、枸杞一同炖煮至软糯粘稠，加少量冰糖调味。

3. 山药排骨汤

   • 功效：健脾益气，补肺固肾，适合体质虚弱、容易疲劳、食欲不振的人。
   • 做法：排骨焯水后，与去皮切块的山药、枸杞、姜片一同炖煮至排骨酥烂。

4. 黄芪红枣茶

   • 功效：补气升阳，固表止汗，适合气虚、容易出汗、经常感冒的人。
   • 做法：黄芪5-10片，红枣3-5颗掰开，用开水冲泡，代茶饮用。

5. 白萝卜猪肺汤

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 功效：清热化痰，补肺止咳，适合痰多、黄稠的肺热咳嗽。
   • 做法：猪肺处理干净切块焯水，与白萝卜、姜片一同炖煮至汤色奶白，加盐调味即可。

重要提醒：

1. 辨证施食：在食疗前，最好了解自己的体质，如果是风寒感冒（痰白清稀、流清涕），就不适合吃性凉的食物，如梨、白萝卜。
2. 食物不能替代药物：食疗是辅助调理身体的方法，如果咳嗽、呼吸困难等症状严重或持续不退，请务必及时就医，遵从专业医生的诊断和治疗。
3. 适量为宜：任何食物都不宜过量，特别是性寒的食物，脾胃虚寒的人要少吃。

希望这份详细的清单能帮助到您！