温补气血的食物具体有哪些？

摘要： “温补”则强调在补充气血的同时，要兼顾温煦身体，驱散寒气，因为寒气会凝滞气血,使补益的效果大打折扣，以下为您详细介绍一些常见的温补气血的食物，并按类别和功效进行划分,方便您根据自身...

“温补”则强调在补充气血的同时，要兼顾温煦身体，驱散寒气，因为寒气会凝滞气血,使补益的效果大打折扣。

以下为您详细介绍一些常见的温补气血的食物，并按类别和功效进行划分,方便您根据自身情况选择。

温补气血的核心食材（经典组合）

这些食材是温补气血的“主力军”，功效卓著,可以经常食用。

红枣

• 性味归经：甘，温，归脾、胃经。
• 功效：补中益气、养血安神，被誉为“天然维生素丸”，是补气血的“平民圣品”。
• 食用建议：
  • 直接当零食吃（注意适量，以免上火）。
  • 煲汤、煮粥时加入几颗。
  • 与桂圆、枸杞同泡水，即“三红汤”,补气血效果佳。

桂圆（龙眼）

• 性味归经：甘，温，归心、脾经。
  • 注意：桂圆温性较强，容易上火,一次不宜多吃。
• 功效：补益心脾、养血安神，对心血不足引起的心悸、失眠、健忘有很好的效果。
• 食用建议：
  • 泡水或煮粥。
  • 与红枣、枸杞、红糖一起煮成“四物汤”的简化版,非常适合女性生理期后调养。

红糖

• 性味归经：甘，温，归肝、脾、胃经。
  • 注意：红糖的温补作用主要在于“温经活血”，而不是直接补血,它的铁含量并不如传说中那么高。
• 功效：温经散寒、活血化瘀、暖胃补脾,特别适合因受寒或血瘀引起的痛经。
• 食用建议：
  • 煲姜枣茶时加入。
  • 制作红糖发糕、馒头等。
  • 月经期感到不适时,可以喝一杯红糖姜水。

黑芝麻

• 性味归经：甘，平，归肝、肾、大肠经。（性平,但炒制后偏温）
• 功效：补肝肾、益精血、润肠燥，对于因肝肾精血不足导致的须发早白、头晕眼花、皮肤干燥有很好的改善作用。
• 食用建议：
  • 炒熟后磨成粉，拌在粥、酸奶或牛奶中。
  • 制作芝麻糊、汤圆等。

温补气血的肉类（补充能量和蛋白质）

肉类是补充气血的重要来源,特别是性温的肉类。

羊肉

• 性味归经：甘，温，归脾、胃、肾经。
• 功效：温中补虚、益气补血，是冬季进补的佳品，能有效改善畏寒、手脚冰凉、疲乏无力等症状。
• 食用建议：
  • 炖萝卜汤（白萝卜可中和羊肉的温燥）。
  • 做手抓羊肉、羊肉串。
  • 煮羊肉汤面。

牛肉

• 性味归经：甘，平，归脾、胃经。（黄牛肉偏温）
• 功效：补脾胃、益气血、强筋骨，被称为“肉中黄芪”，是补充体力、增强肌肉的优质选择。
• 食用建议：
  • 炖土豆、胡萝卜。
  • 做牛肉丸、馅料。
  • 煮清炖牛肉汤。

乌鸡

• 性味归经：甘，平，归肝、肾、肺经。（滋补而不燥烈）
• 功效：滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻，乌鸡的皮、肉、骨甚至内脏都是黑色的，在中医里认为入肾经，补血效果比普通鸡更好,尤其适合女性和体虚者。
• 食用建议：
  • 最经典的是“乌鸡白凤汤”，可加入红枣、枸杞、黄芪一同炖煮。
  • 与当归、熟地一起炖,是经典的补血汤方。

猪肝

• 性味归经：甘，温,归肝经。
• 功效：补肝养血、明目，对于因肝血不足引起的视力模糊、眼干、面色萎黄有很好的改善作用。
• 食用建议：
  • 关键：猪肝胆固醇含量较高，且是解毒器官，食用前一定要彻底清洗干净,并确保完全煮熟。
  • 可爆炒、煮汤（如猪肝菠菜汤）。

温补气血的根茎类及其他食材

山药

• 性味归经：甘，平，归脾、肺、肾经。
• 功效：补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，性质平和，能同时补气、养阴，是“药食同源”的典范。
• 食用建议：
  • 直接蒸食。
  • 煮粥、煲汤时加入。
  • 炒菜，如“木耳炒山药”。

南瓜

• 性味归经：甘，温，归脾、胃经。
• 功效：补中益气、健脾和胃、解毒，其丰富的胡萝卜素对保护视力、滋润皮肤有益。
• 食用建议：
  • 蒸熟后直接吃。
  • 煮南瓜粥、南瓜汤。
  • 制作南瓜饼。

莲子

• 性味归经：甘、涩，平，归脾、肾、心经。
• 功效：补脾止泻、益肾固精、养心安神，对于心脾两虚导致的失眠、心悸、食欲不振有很好的效果。
• 食用建议：
  • 煮银耳莲子羹。
  • 煮八宝粥时加入。

温补气血的常用中药（煲汤/煮粥时添加）

这些药材药性较强，建议在煲汤或煮粥时少量添加,或咨询医师后使用。

• 黄芪：补气之长，能显著提升“气”，常与当归配伍（当归补血汤）,气血双补。
• 当归：补血圣药，尤其对女性血虚、血瘀有特效，性温,能活血。
• 枸杞：滋补肝肾、益精明目，性平，温和,适合长期食用。
• 党参：补中益气、健脾益肺，补气之力较黄芪缓和,适合平补。

温补气血的食谱推荐

姜枣茶（日常温补）

• 材料：生姜2-3片，红枣5-6颗（掰开）,枸杞一小撮。
• 做法：所有材料放入杯中，用沸水冲泡，焖10分钟后饮用，适合手脚冰凉、体质虚寒的人。

红枣桂圆乌鸡汤（经典补气血汤）

• 材料：乌鸡半只，红枣10颗，桂圆肉15克，枸杞一小撮,姜片3片。
• 做法：乌鸡焯水后，与所有材料一同放入砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时,加盐调味即可。

山药排骨汤（健脾益气）

• 材料：排骨500克，铁棍山药1根，玉米1根，胡萝卜1根,姜片。
• 做法：排骨焯水，所有材料一同炖煮1小时以上，山药健脾益气,排骨补充营养。

温馨提示

1. 因人而异：每个人的体质不同，如果本身是阴虚火旺（如手心脚心发热、口干舌燥、盗汗），就不宜过多食用温燥的食物，以免“火上浇油”，可以选择性平或性凉的食材来补气血，如黑芝麻、桑葚、猪皮等。
2. 适量原则：任何好东西都不能过量，温补的食物吃多了也容易导致湿热、上火。
3. 食疗与运动结合：气血的生成和运行需要依靠脾胃的运化和心肺的推动，适当运动（如快走、瑜伽、八段锦）可以促进气血循环,让补进去的营养更好地被身体吸收利用。
4. 脾胃是后天之本：如果脾胃功能虚弱，吃再多补品也无法消化吸收，养护好脾胃（避免生冷、油腻，规律饮食）是补气血的前提。

希望这份详细的清单能帮助您更好地进行温补气血！