血尿酸高，吃什么食物能降？

摘要： 下面我将为您详细解析应该吃什么、少吃什么、最好不吃什么,并提供一份简单的食谱示例，应该多吃的食物（推荐选择）这类食物通常嘌呤含量低，有助于促进尿酸排泄,对控制尿酸非常有益，多喝水，...

下面我将为您详细解析应该吃什么、少吃什么、最好不吃什么,并提供一份简单的食谱示例。

应该多吃的食物（推荐选择）

这类食物通常嘌呤含量低，有助于促进尿酸排泄,对控制尿酸非常有益。

多喝水，喝对水

这是最重要、最有效的方法！

• 白开水、淡茶水、苏打水：每天保证饮水量在 2000-3000毫升（约8-12杯），充足的水分可以增加尿量,帮助尿酸通过肾脏排出体外。
• 柠檬水：富含维生素C，有助于促进尿酸排泄，且呈碱性,可以碱化尿液。
• 苏打水：含有碳酸氢钠，可以碱化尿液,防止尿酸结晶在肾脏形成结石。

新鲜蔬菜（大部分都可以放心吃）

• 推荐：冬瓜、黄瓜、西葫芦、白菜、芹菜、菠菜（焯水后）、西兰花、番茄、茄子、胡萝卜等。
• 注意：传统观念认为菠菜、花菜、菌菇类嘌呤含量较高，但现代研究表明，它们属于“中等嘌呤”蔬菜，且富含膳食纤维和营养，对整体健康有益，除非在痛风急性发作期，否则无需严格禁止,适量食用并充分烹饪即可。

新鲜水果

水果富含维生素C和钾,有助于降低尿酸。

• 推荐：樱桃（尤其是酸樱桃，研究表明有助于降低尿酸和痛风发作风险）、草莓、蓝莓、西瓜、冬瓜、苹果、梨、香蕉等。
• 注意：水果虽好，但含糖量不低，尤其是果糖，过量摄入果糖会促进内源性尿酸的生成。要控制总量，每天200-350克为宜,选择低糖水果更佳。

优质低脂蛋白质

• 推荐：鸡蛋、脱脂/低脂牛奶、无糖酸奶，研究表明，乳制品中的某些蛋白质可以促进尿酸排泄,是痛风患者的优质蛋白质来源。
• 适量选择：去皮的鸡胸肉、鱼肉（如三文鱼、金枪鱼嘌呤中等，可少量食用；沙丁鱼、凤尾鱼等高嘌呤鱼类应避免）。

全谷物和杂豆

• 推荐：大米、小米、燕麦、玉米、荞麦、红薯、土豆等，它们富含B族维生素和膳食纤维,有助于控制体重和代谢。
• 注意：避免吃熬煮时间过长、过于粘稠的粥,因为长时间烹煮会使粮食中部分嘌呤释放入汤中。

需要限制或谨慎食用的食物

这类食物嘌呤含量中等,长期大量摄入可能导致尿酸升高。

中等嘌呤的肉类和海鲜

• 肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等，建议每次食用量不超过50克（约一个手掌心大小）,并避免喝肉汤。
• 海鲜：大部分鱼类（如鲤鱼、草鱼、鳕鱼）、贝类、虾、蟹等，急性发作期应完全避免,缓解期可少量偶尔食用。

某些蔬菜和菌菇

• 如芦笋、菠菜、菜花、菌菇类（香菇、金针菇等），如前所述，无需完全禁止,但不宜过量。

酒精饮料

• 严格限制：尤其是啤酒，它本身含有嘌呤，且酒精会抑制尿酸排泄，是痛风发作的“头号催化剂”。
• 高度白酒：同样会抑制尿酸排泄,应尽量避免。
• 红酒：相对风险较低,但仍需限量或不喝。

最好不吃的食物（高嘌呤“黑名单”）

这类食物嘌呤含量极高,是高尿酸血症和痛风患者必须严格避免的。

动物内脏

• 肝、肾、脑、肠、心、肚等，嘌呤含量极高，是“嘌呤之王”。

部分海鲜

• 沙丁鱼、凤尾鱼、小鱼干、鱼卵、蛤蜊、牡蛎等。

浓肉汤、火锅汤、老火靓汤

• 长时间熬煮，食物中的嘌呤会大量溶解到汤里,喝汤比吃肉对尿酸的影响更大。

高果糖饮料和食物

• 果糖浆：这是“隐形杀手”，广泛存在于可乐、果汁饮料、功能性饮料、奶茶中,果糖在体内代谢会直接产生尿酸。
• 蜂蜜：虽然天然，但果糖含量极高,应避免食用。

健康生活方式建议

1. 控制体重：超重或肥胖会增加尿酸水平，但不要快速减重，否则会引起尿酸波动，诱发痛风，建议每周减重0.5-1公斤。
2. 规律运动：选择散步、慢跑、游泳、骑自行车等有氧运动，每周3-5次，每次30分钟以上，避免剧烈运动和长时间无氧运动，因为它们会产生大量乳酸,竞争性抑制尿酸排泄。
3. 戒烟限酒：吸烟有害健康，饮酒（尤其是啤酒）必须严格限制。
4. 规律作息，避免熬夜：熬夜会影响身体代谢,不利于尿酸稳定。
5. 避免关节受凉和剧烈运动：这些是诱发痛风急性发作的常见诱因。

一日食谱示例

• 早餐：1杯牛奶（250ml） + 1个水煮蛋 + 1个馒头/1小碗燕麦粥 + 1小盘凉拌黄瓜
• 午餐：一小碗米饭 + 清炒西兰花 + 冬瓜排骨汤（排骨少量，多喝冬瓜少喝汤） + 瘦肉炒芹菜（瘦肉50克）
• 加餐：1个苹果 或 一小碗樱桃（约10颗）
• 晚餐：杂粮饭一小碗 + 清蒸鲈鱼（约100克） + 凉拌海带丝 + 番茄豆腐汤
• 全天饮水：保证2000-2500毫升白开水或淡茶水。

特别提醒

• 个体化差异：每个人对食物的反应不同，建议您记录饮食日记,观察自己吃了哪些食物后容易诱发不适。
• 药物治疗：饮食是基础，但如果尿酸水平很高（如 >540 μmol/L）或已经出现痛风石、肾结石等并发症，必须遵医嘱服用降尿酸药物（如别嘌醇、非布司他、苯溴马隆等）,不能仅靠饮食控制。
• 咨询专业人士：在开始任何饮食调整前，最好咨询医生或注册营养师,制定最适合您的个性化方案。

希望这份详细的指南能帮助您更好地管理血尿酸,拥抱健康生活！