利脾去湿食物有哪些？

摘要： 中医认为,“脾主运化”，脾的功能就像是身体里的“后勤部长”，负责将我们吃进去的食物和水，转化为身体能够利用的精微物质（气血津液），并将其输送到全身，如果脾的功能虚弱（脾虚），就无法...

中医认为,“脾主运化”，脾的功能就像是身体里的“后勤部长”，负责将我们吃进去的食物和水，转化为身体能够利用的精微物质（气血津液），并将其输送到全身，如果脾的功能虚弱（脾虚），就无法正常运化水湿，导致水湿在体内停滞，形成“湿气”，湿气重的人通常会感到身体沉重、乏力、食欲不振、大便溏稀、舌苔厚腻等。

健脾和去湿是相辅相成的,健脾是去湿的根本，只有恢复了脾的运化功能，湿气才能从根本上被清除，以下的食物主要分为两大类：健脾益气类和利水渗湿类。

健脾益气类食物 (从根源上增强脾的功能)

这类食物能补益脾气,增强脾的运化能力，从根本上防止湿气的产生。

谷物主食类

• 小米：性温，味甘，有“健脾和胃”的功效，是养脾胃的佳品，尤其适合脾胃虚弱、容易腹泻的人。
• 粳米：就是我们常吃的大米，性平，味甘，能“补中益气”，是日常健脾养胃的基础主食。
• 薏米：注意：薏米虽然利湿，但生薏米性偏寒凉，直接吃可能会伤脾。炒薏米（将薏米干炒至微黄）是更好的选择，它能缓和其寒性，增强健脾的效果。
• 糯米：性温，有“补中益气、健脾暖胃”的作用，但黏性较大，不易消化，脾胃湿热、腹胀的人不宜多吃。

豆类及豆制品

• 白扁豆：性平，味甘，是健脾化湿的“明星食物”，尤其善于治疗脾虚导致的湿盛泄泻、食欲不振。
• 山药：性平，味甘，是“平补三焦”（脾、肺、肾）的良药，能“补脾养胃、生津益肺”，对于脾虚食少、体倦便溏有很好的效果，生山药能滋阴，炒山药更侧重健脾。
• 芡实：性平，味甘涩，能“健脾祛湿、固肾止泻”，它收敛作用较强，对于脾虚导致的腹泻、带下过多效果很好。
• 茯苓：性平，味甘、淡，是中医最常用的利水渗湿药之一，同时又能“健脾宁心”，它药性平和，利水而不伤正气，常与山药、白扁豆等搭配使用，市面上有茯苓饼、茯苓粉等方便食品。

蔬菜类

• 南瓜：性温，味甘，能“补中益气”，其含有的果胶还能保护胃黏膜，促进溃疡愈合。
• 胡萝卜：性平，味甘，有“健脾和中”的作用，富含的维生素A对消化道黏膜有益。
• 土豆：性平，味甘，能“益气健脾”，对于脾胃虚弱、消化不良有改善作用。

肉类

• 牛肉：性温，味甘，是“补脾胃、益气血”的佳品，尤其适合气虚体弱的人。
• 鸡肉：性温，味甘，能“温中益气、补精填髓”，乌鸡的滋补效果更佳。
• 猪肚：性温，味甘，以形补形，有“补虚损、健脾胃”的功效，是调理脾胃虚弱的传统食材。

水果类

• 红枣：性温，味甘，能“补中益气、养血安神”，是健脾的常用食材，但含糖量高，湿热内盛者不宜多吃。
• 桂圆：性温，味甘，能“补益心脾、养血安神”，适合心脾两虚导致的失眠、健忘。
• 苹果：性平，味甘，有“健脾益胃、生津止渴”的作用，建议饭后吃，帮助消化。

利水渗湿类食物 (直接帮助身体排出多余湿气)

这类食物能促进水液代谢,将体内多余的湿气通过小便等方式排出体外。

蔬菜类

• 冬瓜：性微寒，味甘、淡，是利水消肿的良品，其含有的丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪，有助于减肥。
• 丝瓜：性凉，味甘，能“清热化痰、凉血解毒”，也能通经络、行血脉，帮助水湿运行。
• 黄瓜：性凉，味甘，能“清热利水、解毒消肿”，适合湿热体质的人。
• 白萝卜：性凉，味辛、甘，能“消食化痰、下气宽中”，有助于化解因脾虚运化不良而产生的痰湿。

水果类

• 西瓜：性寒，味甘，是“清热解暑、除烦止渴”的佳品，但寒性大，不宜过量食用，尤其脾胃虚寒者要慎食。
• 梨：性凉，味甘、微酸，能“生津润燥、清热化痰”，适合肺热燥咳或有痰湿的人。

常见的健脾去湿食疗方

将这些食材搭配起来,效果更佳。

1. 四神汤：这是最经典的健脾祛湿方。

   • 配方：山药、茯苓、莲子、芡实（或白扁豆）各15克，可搭配猪肚或排骨一起炖煮。
   • 功效：健脾益气、祛湿止泻，适合大多数人作为日常调理。

2. 薏米红豆粥：

   • 配方：炒薏米、红豆（赤小豆）各30克，加粳米或小米适量，煮成粥。
   • 功效：健脾祛湿、消肿利水，注意红豆指的是细长的赤小豆，而不是圆的红豆。

3. 山药茯苓粥：

   • 配方：山药、茯苓各15克，与粳米同煮。
   • 功效：健脾益气、宁心安神，适合脾虚湿气重且伴有心神不宁的人。

4. 陈皮白术水：

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 配方：陈皮5克，白术10克，泡水代茶饮。
   • 功效：陈皮理气健脾，白术健脾益气、燥湿利水，适合腹胀、食欲不振、舌苔白腻的人。

生活中的注意事项

• 饮食有节：避免暴饮暴食，三餐规律，给脾胃足够的休息时间。
• 少吃生冷寒凉：如冰饮、生冷瓜果、海鲜等，这些都会损伤脾阳，加重湿气。
• 少吃肥甘厚味：油腻、甜腻的食物不易消化，会加重脾胃负担，产生痰湿。
• 适当运动：运动能促进气血流通，增强阳气，帮助身体排汗，是祛湿的好方法。
• 保持好心情：思虑过度会伤脾，保持乐观心态对脾胃健康非常重要。

健脾去湿是一个综合调理的过程,食疗是其中非常重要的一环，建议您根据自己的体质（是偏寒还是偏热）选择合适的食物，长期坚持，并配合健康的生活习惯，才能取得理想的效果，如果症状严重，建议咨询专业的中医师进行辨证论治。