秋天干燥吃什么食物好？

摘要： 秋天干燥，中医称之为“秋燥”，容易出现口干舌燥、皮肤干涩、咳嗽、便秘等“上火”症状，通过饮食来调理是很好的方法，总的原则是滋阴润燥、养肺生津，下面为您详细推荐适合秋天干燥时食用的食...

秋天干燥，中医称之为“秋燥”，容易出现口干舌燥、皮肤干涩、咳嗽、便秘等“上火”症状，通过饮食来调理是很好的方法，总的原则是滋阴润燥、养肺生津。

下面为您详细推荐适合秋天干燥时食用的食物，并分为几大类,方便您选择和搭配。

滋润水果类

水果是补充水分和维生素最直接的方式,尤其以下几种秋季水果效果更佳。

1. 梨：秋燥首选水果，有“百果之宗”的美誉，它性凉味甘，能生津润燥、清热化痰，无论是生吃、炖冰糖雪梨，还是煮成梨汤,都非常适合缓解秋燥引起的咳嗽和口干。
2. 甘蔗：秋季成熟的甘蔗，汁多味甜，能清热生津、润燥和中，可以直接榨汁饮用，但性寒,脾胃虚寒的人不宜多吃。
3. 石榴：石榴味甘酸，性温，有生津止渴、收敛固涩的作用，它的汁水丰富,对秋季口干舌燥很有帮助。
4. 葡萄：酸甜多汁，富含水分和多种维生素，能补气益血、强筋骨,对缓解秋燥和疲劳有好处。
5. 柿子：柿子有清热润肺、生津止渴的功效。注意：柿子不宜空腹吃，也不宜与螃蟹、牛奶等高蛋白食物同食,以免形成胃结石。

滋阴润燥蔬菜类

蔬菜富含膳食纤维和水分，能帮助身体保持水润,促进肠道健康。

1. 莲藕：秋季是莲藕的应季蔬菜，它熟吃能健脾开胃、养血补虚；生吃能清热凉血、生津止渴，无论是做排骨汤、清炒还是凉拌,都非常美味。
2. 山药：山药药食同源，能健脾益胃、补肺固肾，它质地黏滑，富含黏液蛋白，能保护黏膜，对缓解秋燥引起的干咳、咽干有帮助，可以蒸着吃、煮粥或做菜。
3. 银耳：被誉为“平民燕窝”，它富含天然植物胶质，具有滋阴润肺、益气和血的功效，银耳莲子羹、银耳雪梨汤是秋季经典的润燥甜品。
4. 百合：百合能养阴润肺、清心安神，对于秋季因燥热引起的失眠、心烦、干咳有很好的缓解作用，可以用来煮粥、煲汤或炒菜。
5. 白萝卜：有“秋萝卜赛人参”的说法，它能清热生津、下气宽中、开胃健脾，生吃可以缓解咽喉肿痛,熟吃能润肺止咳。

滋补肉类及水产类

选择一些性质平和或偏凉性的肉类，能为身体提供优质蛋白质,同时不增加燥热。

1. 鸭肉：鸭肉性凉味甘，是秋季进补的佳品，它能滋阴养胃、利水消肿，特别适合体内有热、易上火的人，可以做成老鸭汤、啤酒鸭等。
2. 猪肉（瘦肉）：猪肉性平，有滋阴润燥的功效，特别是瘦肉，可以做成汤品,补充水分和营养。
3. 鲫鱼：鲫鱼汤有健脾利湿、和中开胃、利尿消肿的作用，同时汤水滋润，适合秋季滋补,关键是汤要熬得奶白浓郁。
4. 甲鱼/鳖：甲鱼肉滋阴凉血，是滋补的佳品，对于阴虚内热、手足心热、口干咽燥等症状有很好的改善作用，但价格较贵,且孕妇不宜食用。

养肺润燥汤粥类

汤和粥是秋季饮食的最佳选择，水分充足,易于消化吸收。

• 经典汤品：
  • 银耳莲子百合羹：润肺养颜,安神助眠。
  • 雪梨川贝汤：润肺止咳,适合干咳无痰或少痰时饮用。
  • 玉竹沙参老鸭汤：滋阴润肺,清热降火。
  • 山药排骨汤：健脾益气,润泽肌肤。
• 养生粥品：
  • 百合莲子粥：养心安神,润肺止咳。
  • 红薯小米粥：健脾养胃,润肠通便。
  • 南瓜燕麦粥：补中益气,润燥护肤。

其他润燥小物

1. 蜂蜜：蜂蜜能润燥补中、缓急止痛、润肺止咳，每天早上用温水冲一杯蜂蜜水，是简单有效的润燥方法。注意：水温不宜过高,以免破坏活性成分。
2. 芝麻：芝麻（尤其是黑芝麻）能补肝肾、益精血、润肠燥，可以炒熟后撒在粥、饭或凉拌菜上,也可以做成芝麻糊。
3. 坚果：适量食用核桃、杏仁等坚果，它们富含油脂，有润肠通便的作用，但热量较高,不宜过量。

饮食小贴士 (Do's and Don'ts)

• 宜多喝水：除了食物，每天保证充足的饮水量是基础，可以喝白开水、淡茶水或柠檬水。
• 宜“酸”少“辛”：秋季宜吃酸味食物，如酸梅、山楂等，可以收敛肺气，少吃辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒、生姜、大蒜等,以免加重秋燥。
• 宜“凉”少“热”：饮食上可以适当偏凉性，但切忌贪凉,以免损伤脾胃阳气。
• 饮食清淡：避免过于油腻和煎炸的食物，这些食物容易生热,加重秋燥症状。
• 规律作息：保证充足的睡眠，避免熬夜,有助于身体阴液的恢复。

秋天干燥的饮食调理核心就是“润”字，通过合理搭配以上食物，您就能轻松度过一个滋润、舒适的秋天！