乳腺癌患者饮食有哪些禁忌？

摘要： 乳腺癌患者的饮食禁忌并非绝对“一刀切”，而应基于个人病情、治疗方案、身体状况和营养需求，在医生或临床营养师的指导下进行， 以下信息是基于普遍医学研究和临床经验的总结,供您参考，乳腺...

乳腺癌患者的饮食禁忌并非绝对“一刀切”，而应基于个人病情、治疗方案、身体状况和营养需求，在医生或临床营养师的指导下进行。 以下信息是基于普遍医学研究和临床经验的总结,供您参考。

乳腺癌患者的饮食原则是：均衡营养、多样化、清淡易消化、避免可能刺激或促进肿瘤生长的食物。

建议严格限制或避免的食物

这类食物可能会加重炎症、影响内分泌平衡或给身体带来额外负担。

酒精类饮品

• 为什么避免： 酒精是明确的致癌物，研究表明，即使是少量饮酒也会增加乳腺癌复发的风险，尤其是雌激素受体阳性的乳腺癌（ER+），酒精会影响肝脏功能，干扰雌激素的代谢，导致体内雌激素水平升高，从而可能促进ER+癌细胞的生长。
• 建议： 强烈建议完全戒酒。 包括啤酒、红酒、白酒以及任何含有酒精的饮品。

高脂肪、高热量食物

• 为什么避免：
  • 饱和脂肪和反式脂肪： 这类脂肪（常见于肥肉、动物内脏、油炸食品、糕点、人造黄油等）会促进体内炎症反应,并可能影响激素水平。
  • 加工肉类： 如香肠、火腿、培根、腊肉等，世界卫生组织已将其列为“1类致癌物”,与多种癌症风险增加有关。
• 建议： 减少红肉（猪、牛、羊）的摄入，避免加工肉类，选择瘦肉，并以鱼肉、禽肉（去皮）为主，烹饪方式以蒸、煮、炖、快炒为主，避免油炸、烧烤。

高糖食物和精制碳水化合物

• 为什么避免： 甜食、含糖饮料（可乐、果汁饮料）、蛋糕、饼干、白面包、白米饭等精制碳水化合物，会导致血糖快速升高，可能促进炎症反应，并为癌细胞的生长提供能量，高糖饮食还可能导致体重增加,而肥胖是乳腺癌复发和死亡的重要风险因素。
• 建议： 减少或避免添加糖的摄入，用全谷物（糙米、燕麦、藜麦、全麦面包）代替部分精制米面，水果虽然是天然糖分，但也要适量，选择低糖水果如蓝莓、草莓、柚子等。

刺激性食物

• 为什么避免： 这类食物可能会加重治疗期间的消化道不适，如恶心、呕吐、腹泻或口腔溃疡。
• 建议： 治疗期间和身体不适时，尽量避免或减少：
  • 辛辣食物： 辣椒、花椒、芥末等。
  • 过烫的食物： 损伤口腔和食道黏膜。
  • 过咸的食物： 高盐饮食会增加身体负担,建议每日盐摄入量控制在5克以内。
  • 浓茶、咖啡： 可能影响睡眠和铁的吸收，尤其在化疗期间,应适量饮用。

需要谨慎对待的食物

这类食物存在一定争议，或因个体差异影响不同,建议根据自身情况调整。

大豆及其制品

• 为什么谨慎： 大豆含有“植物雌激素”（大豆异黄酮），其化学结构与人体雌激素相似,因此有人担心它会刺激乳腺癌细胞生长。
• 现代医学观点： 目前绝大多数研究表明，适量食用大豆及其制品（如豆腐、豆浆、毛豆）是安全的，甚至有益。 大豆异黄酮在体内具有“双向调节”作用：当体内雌激素水平高时，它表现出抗雌激素作用；当水平低时，则表现出微弱的雌激素作用，对于乳腺癌患者，尤其是长期食用大豆的人群,适量摄入反而可能降低复发风险。
• 建议： 无需完全禁止大豆，建议适量食用，作为优质蛋白质的来源，但要避免服用高浓度的大豆异黄酮提取物或保健品。

蜂王浆、花粉、蜂胶

• 为什么谨慎： 这些天然产品中含有微量的性激素成分，虽然含量极低，但其作用机制尚不明确,理论上可能对激素敏感的肿瘤存在潜在风险。
• 建议： 为了安全起见，建议乳腺癌患者，尤其是ER+患者，避免食用蜂王浆、花粉等保健品。

推荐多吃的食物

这些食物有助于增强免疫力、抗炎、提供身体所需的营养。

优质蛋白质

• 作用： 修复组织，维持肌肉量,增强免疫力。
• 来源： 鱼（特别是深海鱼，如三文鱼、沙丁鱼，富含Omega-3脂肪酸）、去皮的禽肉（鸡、鸭）、鸡蛋、低脂奶制品、豆制品（豆腐、豆浆）。

新鲜蔬果

• 作用： 提供丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，帮助清除自由基,减轻炎症。
• 来源：
  • 十字花科蔬菜： 西兰花、菜花、卷心菜、羽衣甘蓝等,含有抗癌化合物。
  • 深色蔬菜和水果： 菠菜、胡萝卜、番茄、蓝莓、草莓等,富含抗氧化剂。
  • 建议： 每天摄入至少500克蔬菜和200克水果,种类越丰富越好。

全谷物

• 作用： 提供膳食纤维，有助于维持肠道健康，稳定血糖,并提供B族维生素。
• 来源： 糙米、燕麦、藜麦、全麦面包、玉米等。

健康脂肪

• 作用： 抗炎,保护心血管。
• 来源： 橄榄油、牛油果、坚果（适量）、深海鱼油。

充足的饮水

• 作用： 促进新陈代谢,帮助身体排出毒素和药物代谢产物。
• 建议： 每天饮用1.5-2升水，以白开水、淡茶水为宜。

总结表格

最后再次强调，每个患者的身体状况和治疗方案都不同，最科学的做法是与您的主治医生和医院的临床营养师沟通，他们能根据您的具体情况，为您量身定制最适合的饮食方案,祝您或您的家人早日康复！