孕妇血糖高，哪些食物碰不得？

摘要： 核心原则：为什么要“忌口”？高血糖孕妇需要避免的食物,主要是那些会导致血糖在短时间内急剧升高的食物，这类食物通常具有以下一个或多个特点：高升糖指数：消化吸收快，迅速转化为葡萄糖，高...

核心原则：为什么要“忌口”？

高血糖孕妇需要避免的食物,主要是那些会导致血糖在短时间内急剧升高的食物，这类食物通常具有以下一个或多个特点：

• 高升糖指数：消化吸收快，迅速转化为葡萄糖。
• 高碳水化合物：尤其是精制碳水化合物，含糖量高。
• 高脂肪：尤其是饱和脂肪和反式脂肪，可能加重胰岛素抵抗。

孕妇血糖高应严格避免或限制的食物

精制糖和甜食（血糖“刺客”）

这类食物是血糖飙升的“头号元凶”，应完全避免。

• 各种糖果、巧克力（尤其是牛奶巧克力）、甜点：如蛋糕、饼干、冰淇淋、甜甜圈、派、蛋挞等。
• 含糖饮料：这是最需要警惕的！包括可乐、雪碧等碳酸饮料、果汁饮料、乳酸菌饮料、加糖的咖啡或茶，一瓶饮料的糖分可能远超您一天的推荐量。吃水果远比喝果汁好。
• 蜜饯、果酱、果冻：这些食品为了口感，添加了大量糖分。
• 含糖的早餐谷物：很多麦片、玉米片等为了好吃，会添加糖。

精制主食（“快碳”）

精制碳水化合物消化快,升糖指数高，需要用全谷物或粗粮替代。

• 白米饭、白馒头、白面条、白面包：如果实在想吃，一定要搭配大量蔬菜和蛋白质，并且控制分量。
• 油条、烧饼、烙饼、方便面：这些精制碳水加上高油，对血糖和体重都不利。
• 糯米制品：如粽子、汤圆、年糕等，因为支链淀粉含量高，非常不易消化，升糖速度很快。

高脂肪和油炸食品

这类食物热量极高,且容易引起餐后血糖和血脂异常。

• 油炸食品：如炸鸡、薯条、油条、麻花等。
• 高脂肪肉类：肥肉、五花肉、加工肉制品（如香肠、培根、火腿）。
• 奶油、黄油、人造黄油：常用于烘焙，含有大量饱和脂肪。
• 动物内脏：胆固醇含量较高，应适量或避免。

不健康的烹饪方式

• 浓稠的、勾过芡的汤汁：淀粉勾芡会使汤汁变得浓稠，导致碳水化合物摄入增加。
• 过多的酱料：如沙拉酱（含糖和脂肪）、番茄酱、蚝油等，注意查看成分表，选择低糖的。
• 过度烹饪的食物：煮得过烂的粥、面条，消化吸收更快，升糖也更快。

孕妇血糖高应该选择和推荐的食物

饮食不是“饿肚子”，而是“聪明地吃”，选择对的食物，既能稳定血糖，又能保证宝宝和您自己的营养需求。

优质主食（“慢碳”选择）

用全谷物和杂豆代替部分精制主食,它们富含膳食纤维，升糖速度慢，饱腹感强。

• 推荐：糙米、藜麦、燕麦、全麦面包/面条、玉米、小米、黑米、红豆、绿豆、鹰嘴豆等。
• 吃法建议：可以做成“杂粮饭”（大米+糙米+红豆），或者用燕麦片代替部分早餐主食。

优质蛋白质

蛋白质有助于延缓葡萄糖的吸收,增加饱腹感，对孕妇和胎儿发育至关重要。

• 推荐：
  • 鱼类：特别是深海鱼（如三文鱼、鳕鱼），富含Omega-3。
  • 禽肉：去皮的鸡胸肉、鸭肉。
  • 瘦红肉：猪里脊、牛里脊。
  • 蛋类：鸡蛋、鸭蛋。
  • 豆制品：豆腐、豆浆、豆腐干（注意选择无糖或低糖的）。
  • 奶制品：牛奶、无糖酸奶（选择蛋白质含量高、碳水化合物含量低的）。

大量蔬菜

蔬菜是维生素、矿物质和膳食纤维的最佳来源，热量低，升糖指数极低。

• 推荐：绿叶蔬菜（菠菜、生菜、油菜、西兰花）、瓜类（黄瓜、冬瓜、丝瓜）、菌菇类（香菇、金针菇）、芹菜、西红柿、茄子等。
• 吃法建议：每餐至少保证一半的蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，可以不限量（烹饪方式要健康）。

适量低糖水果

水果富含维生素和果纤维,但果糖也会升高血糖，需要严格控制种类和量。

• 推荐（低GI水果）：柚子、樱桃、草莓、蓝莓、苹果、梨、桃子。
• 不推荐（高GI水果）：西瓜、荔枝、龙眼、芒果、菠萝、葡萄（含糖量高，升糖快）。
• 吃法建议：
  • 控制量：每天总量建议在200-350克（约一个中等大小的苹果或两个拳头大小的量）。
  • 选择时间：在两餐之间（如上午10点、下午3点）作为加餐食用，不要饭后马上吃。
  • 注意形式：吃完整的水果，不要喝果汁。

健康脂肪

选择不饱和脂肪,对心血管健康有益。

• 推荐：牛油果、坚果（如杏仁、核桃，每天一小把）、橄榄油、亚麻籽油。

饮食黄金法则（比“吃什么”更重要的是“怎么吃”）

1. 少食多餐：将一日三餐分为三餐三点（正餐+加餐），避免一次摄入过多食物导致血糖骤升骤降。
2. 主食搭配：每餐主食要搭配足量的蔬菜和蛋白质，可以有效延缓血糖上升。
3. 改变进餐顺序：建议先喝汤，再吃蔬菜，然后吃蛋白质（肉/蛋/豆制品），最后吃主食，这样可以在吃主食前就获得一定的饱腹感，自然就减少了主食的摄入量。
4. 烹饪方式：多采用蒸、煮、炖、凉拌、快炒的方式，避免油炸、红烧、糖醋等高油高糖的做法。
5. 足量饮水：每天保证喝够1.5-2升水（白开水或淡茶水），可以帮助稀释血糖，促进新陈代谢。
6. 定期监测：遵从医嘱，定期监测空腹和餐后2小时的血糖，了解不同食物对您血糖的影响，并及时调整饮食方案。

也是最重要的一点：

请务必咨询您的医生或注册营养师。 每位孕妇的身体状况和血糖水平不同，以上建议是通用指导，专业的医疗团队会根据您的具体情况（孕周、血糖值、体重等）为您量身定制最合适的饮食和运动计划，祝您和宝宝都健康！