高血压脂肪肝患者，吃什么食物能兼顾调理？

摘要： “两低两高”，即低盐、低脂、高纤维、高优质蛋白，同时要控制总热量,避免加重肝脏负担和体重，下面为您详细梳理应该吃什么、怎么吃,以及需要避免的食物， 饮食核心原则控制总热量，减轻体重...

“两低两高”，即低盐、低脂、高纤维、高优质蛋白，同时要控制总热量,避免加重肝脏负担和体重。

下面为您详细梳理应该吃什么、怎么吃,以及需要避免的食物。

饮食核心原则

1. 控制总热量，减轻体重：这是逆转脂肪肝最根本的方法，体重减轻5%-10%，就能显著改善脂肪肝，建议在医生或营养师指导下，制定一个温和的、可持续的减重计划。
2. 低盐饮食，控制血压：世界卫生组织建议，每日食盐摄入量应低于5克，这包括酱油、味精、咸菜、加工食品中的“隐形盐”。
3. 低脂饮食，特别是减少饱和脂肪和反式脂肪：减少肝脏脂肪堆积,有助于脂肪肝恢复。
4. 高膳食纤维：增加饱腹感，稳定血糖，促进肠道蠕动,帮助减少脂肪吸收。
5. 保证优质蛋白质：蛋白质是肝细胞修复和再生的原料,但需选择低脂的来源。

推荐多吃的食物（“红色清单”）

优质蛋白质（修复肝脏的“建筑材料”）

• 鱼类：特别是深海鱼，如三文鱼、金枪鱼、鲭鱼等，富含Omega-3脂肪酸，有助于降低甘油三酯、抗炎和保护心血管。
• 去皮禽肉：鸡胸肉、鸭胸肉等,是很好的低脂蛋白来源。
• 豆制品：豆腐、豆浆、豆干等，是优质的植物蛋白,不含胆固醇。
• 脱脂或低脂牛奶、酸奶：补充蛋白质和钙质,选择无糖或低糖的。

高膳食纤维（肠道和肝脏的“清道夫”）

• 全谷物：用燕麦、糙米、藜麦、玉米、全麦面包替代精米白面，它们升糖慢,饱腹感强。
• 蔬菜：绿叶蔬菜（菠菜、芹菜、油菜等）不限量，富含维生素和矿物质。十字花科蔬菜（西兰花、甘蓝、菜花）有助于肝脏解毒。
• 菌菇类：香菇、平菇、木耳等，富含膳食纤维和多糖,对肝脏有益。
• 低糖水果：选择升糖指数低的水果，如蓝莓、草莓、柚子、苹果、梨，每天200-350克，两餐之间吃，避免高糖分水果如荔枝、龙眼、芒果。

健康脂肪（好脂肪，要适量）

• 不饱和脂肪酸：主要来源于橄榄油、茶籽油、亚麻籽油、牛油果、坚果（每天一小把，如核桃、杏仁）。
• Omega-3脂肪酸：如上所述,来自深海鱼。

有益的饮品

• 白开水：是最好的饮料,充足饮水有助于新陈代谢。
• 淡茶：如绿茶、普洱茶，富含茶多酚,有抗氧化作用。
• 黑咖啡：研究表明，适量饮用黑咖啡（不加糖、奶精）可能有助于降低肝纤维化风险。

需要限制或避免的食物（“黑色清单”）

严格避免的食物

• 高盐食物：咸菜、腊肉、香肠、方便面、酱油、味精、各种酱料。
• 高糖食物和饮料：所有含糖饮料（可乐、果汁饮料）、糖果、蛋糕、甜点、蜂蜜、含糖高的水果。果糖是肝脏合成脂肪的直接原料，必须严格控制。
• 高脂肪和油炸食物：肥肉、动物内脏（肝、脑、腰子）、油炸食品（炸鸡、薯条）、奶油、黄油、人造黄油。
• 酒精：对脂肪肝患者来说，一滴都不能沾！酒精需要肝脏代谢，会直接损伤肝细胞,加重脂肪肝和高血压。

需要限制的食物

• 精制碳水化合物：白米饭、白面包、白面条、馒头、糕点等，它们会快速转化为糖,增加肝脏负担。
• 加工肉制品：香肠、培根、热狗等，通常高盐、高脂肪、含亚硝酸盐。
• 高胆固醇食物：动物内脏、蟹黄、鱼籽等，虽然不如脂肪和糖分影响大,但仍需适量。

一日三餐饮食搭配建议（示例）

这是一个模板,您可以根据自己的喜好和实际情况替换同类食物。

• 早餐（7:00-8:00）

  • 主食：1小碗燕麦粥（用牛奶或水煮） + 1片全麦面包
  • 蛋白质：1个水煮蛋 + 1杯无糖豆浆或脱脂牛奶
  • 蔬菜/水果：几颗圣女果或半个苹果

• 午餐（12:00-13:00）

  
  （图片来源网络，侵删）
  • 主食：1小碗糙米饭（约100-150克熟重）
  • 蛋白质：清蒸鲈鱼或鸡胸肉（约100-150克）
  • 蔬菜：一大份清炒西兰花 + 凉拌芹菜木耳

• 加餐（15:00-16:00，如果饿）

  一小把原味坚果（约10-15克）或一小杯无糖酸奶

• 晚餐（18:00-19:00）

  • 主食：少量或不吃主食，或吃半个蒸红薯/玉米
  • 蛋白质：豆腐菌菇汤（内含嫩豆腐、香菇、金针菇）
  • 蔬菜：蒜蓉菠菜或凉拌黄瓜

生活方式建议（与饮食同样重要）

1. 规律运动：每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、慢跑、游泳、骑自行车，运动能直接消耗脂肪，降低血压,改善胰岛素抵抗。
2. 戒烟限酒：必须戒烟,严格禁酒。
3. 规律作息：避免熬夜，保证充足睡眠,有助于肝脏在夜间进行自我修复。
4. 保持心情舒畅：精神紧张、焦虑也会影响血压和肝脏健康。

也是最重要的一点：

建议是通用性的健康饮食指导，每个人的病情、身体状况和合并症都不同。强烈建议您咨询医生或专业的临床营养师，他们可以根据您的具体检查结果（如肝功能、血脂、血压数值等）,为您量身定制最合适的饮食和治疗方案。

请务必在专业指导下进行，并定期复查，监测病情变化,祝您早日康复！