糜烂性胃炎哪些食物碰不得？

摘要： 就是要吃那些温和、柔软、易消化的食物，并严格避免那些会加重胃部负担、刺激胃酸分泌、直接损伤胃黏膜的食物，下面我将详细列出“不能吃”和“建议吃”的食物清单,并解释原因， 绝对避免或严...

就是要吃那些温和、柔软、易消化的食物，并严格避免那些会加重胃部负担、刺激胃酸分泌、直接损伤胃黏膜的食物。

下面我将详细列出“不能吃”和“建议吃”的食物清单,并解释原因。

绝对避免或严格限制的食物（“黑名单”）

这些食物是糜烂性胃炎的“雷区”，食用后极易引起胃痛、反酸、烧心等症状,加重胃黏膜损伤。

强刺激性食物

• 辛辣食物： 这是首要禁忌，辣椒、花椒、芥末、咖喱、胡椒、生姜、大蒜（生）、洋葱等，这些食物会直接刺激胃黏膜，引起血管扩张和充血,加重糜烂面的炎症和疼痛。
• 过酸食物： 柠檬、酸枣、山楂、杨梅、未成熟的橘子、醋、酸味果汁等，过酸的食物会刺激胃酸大量分泌，而胃酸是腐蚀胃黏膜的主要物质,会直接灼伤糜烂面。
• 过甜食物： 大量的糖、蛋糕、巧克力、甜饮料、蜂蜜等，高糖分会刺激胃酸分泌，并且容易引起腹胀,增加胃的消化负担。

物理刺激性食物

• 粗糙、坚硬的食物： 油炸食品（油条、炸鸡、薯条）、坚果（核桃、杏仁、花生）、粗粮（未煮烂的玉米、粗粮饭）、硬饼干、芹菜、竹笋等，这些食物难以消化，其坚硬的碎屑会像砂纸一样摩擦胃黏膜,加重糜烂和出血风险。
• 过烫的食物： 刚出锅的热汤、热茶、热粥等，超过60℃的食物会直接烫伤胃黏膜，破坏其保护屏障,不利于修复。
• 生冷食物： 冰淇淋、冰镇饮料、生鱼片、刺身等，低温会使胃血管收缩，影响胃黏膜的血液供应和修复,并可能导致胃痉挛和疼痛。

加重胃酸分泌和损伤的食物

• 咖啡和浓茶： 咖啡因和茶碱会显著刺激胃酸分泌，并可能松弛食管下括约肌，导致胆汁反流，进一步损伤胃黏膜,浓茶中的鞣酸也会影响消化。
• 酒精： 酒精是明确的胃黏膜刺激物和损伤剂，它会破坏胃黏膜的保护层，直接引起黏膜充血、水肿、糜烂甚至出血。治疗期间必须严格禁酒。
• 高脂和油炸食物： 肥肉、奶油、黄油、油炸食品等，高脂肪食物会延缓胃排空，使食物在胃中停留时间过长，刺激胃酸持续分泌,并可能引起胆汁反流。
• 过咸的食物： 腌制食品（咸菜、咸鱼、腊肉）、加工肉肠等，高盐分会直接损伤胃黏膜，增加胃癌风险,不利于胃炎恢复。
• 容易产气的食物： 豆类（尤其是未煮烂的）、红薯、土豆、洋葱等，这些食物在消化过程中会产生大量气体，导致腹胀，增加胃内压力,可能加重不适感。

其他需要警惕的食物

• 加工肉制品： 如香肠、培根、火腿等，通常含有高盐和添加剂,对胃黏膜不友好。
• 产气的饮品： 碳酸饮料（可乐、雪碧）、啤酒等,其中的气体会引起腹胀。

推荐食用的食物清单（“白名单”）

这些食物有助于中和胃酸、保护胃黏膜、提供营养且易于消化。

温和、柔软的主食

• 粥类： 大米粥、小米粥、南瓜粥、山药粥、蔬菜粥等，粥类水分多，质地软烂，非常容易消化,能减轻胃的负担。
• 烂面条： 清汤面、鸡蛋面等,煮得软烂一些。
• 软米饭、馒头、花卷： 这些经过发酵的主食更易于消化。

优质蛋白质来源（选择清淡的烹饪方式）

• 瘦肉： 鸡胸肉、瘦猪肉、瘦牛肉，建议做成肉末、肉丸或清炖。
• 鱼肉： 鱼肉富含蛋白质且脂肪低，特别是清蒸的鱼,非常容易消化。
• 蛋类： 蒸蛋羹、水煮蛋、蛋花汤都是很好的选择。
• 豆制品： 豆腐、豆浆、豆花等，植物蛋白来源，但豆浆有些人喝了会胀气,需注意观察。

易消化的蔬菜和水果

• 蔬菜： 选择纤维细嫩的蔬菜，如冬瓜、南瓜、胡萝卜、菠菜、白菜等,建议做成蔬菜泥或煮烂的蔬菜汤。
• 水果： 选择低酸、温和的水果，如香蕉、木瓜、熟透的桃子、苹果（可以蒸熟吃）,避免所有酸味水果。

养胃的饮品

• 温开水： 最重要、最安全的饮品，少量多次饮用,有助于中和胃酸。
• 淡蜂蜜水： 蜂蜜有促进溃疡愈合的作用，但必须在胃酸分泌不严重的情况下饮用，且要用40℃以下的温水冲泡，否则会破坏其活性并刺激胃酸,如果喝完反酸严重则应停止。
• 牛奶（脱脂或低脂）： 牛奶可以暂时中和胃酸，形成一层保护膜，但有些人（乳糖不耐受者）喝了会胀气，且牛奶中的蛋白质和钙会刺激胃酸反弹性分泌，不宜空腹饮用,可以作为两餐之间的加餐。

重要的饮食习惯建议

除了“吃什么”和“不吃什么”,怎么吃同样关键。

1. 规律进食，少食多餐： 避免暴饮暴食，建议一日三餐或五餐（加餐），每餐七分饱,减轻胃的负担。
2. 细嚼慢咽： 充分咀嚼可以减少食物的物理刺激,并让唾液中的消化酶帮助初步消化。
3. 温度适宜： 所有食物和饮品都应以温热为宜,避免过烫或过冷。
4. 烹饪方式： 多采用蒸、煮、炖、烩、焖的方式，避免煎、炸、烤、熏、腌制。
5. 进食环境： 保持心情愉快，避免在紧张、焦虑的情绪下进食。
6. 饭后习惯： 饭后不要立即进行剧烈运动或工作,可以静坐或缓慢散步半小时。

总结与提醒

也是最重要的一点： 以上建议是通用的饮食指导，每个人的体质和病情严重程度不同，对食物的反应也可能不一样，有人喝完牛奶会舒服,有人则会胀气。

请务必在医生的指导下进行治疗和饮食调整，如果医生开具了抑制胃酸、保护胃黏膜的药物（如奥美拉唑、硫糖铝等），一定要按时按量服用，饮食调理是辅助，药物治疗才是根本,祝您早日康复！