早期怀孕不能吃什么食物

摘要： 以下是早期怀孕期间不建议或需要谨慎食用的食物清单,以及原因和替代建议：明确应避免食用的食物这些食物的风险较高,应完全避免，生或未彻底煮熟的食物这类食物是李斯特菌和沙门氏菌等细菌的主...

以下是早期怀孕期间不建议或需要谨慎食用的食物清单,以及原因和替代建议：

明确应避免食用的食物

这些食物的风险较高,应完全避免。

生或未彻底煮熟的食物

这类食物是李斯特菌和沙门氏菌等细菌的主要来源，可能导致严重的食物中毒，增加流产、早产或新生儿感染的风险。

• 生肉和生海鲜：

  • 例子：生鱼片（寿司）、生蚝、生牛肉（鞑靼牛肉）、溏心蛋（蛋黄未完全凝固）。
  • 建议：所有肉类（包括禽肉、猪肉、牛肉）和海鲜都必须彻底煮熟，确保内部温度达到安全标准（例如鸡肉无血丝，鱼肉易于用叉子分离）。

• 未经巴氏消毒的奶制品和果汁：

  
  （图片来源网络，侵删）
  • 例子：农场直送的鲜牛奶、某些手工奶酪（如布里奶酪、蓝纹奶酪、卡门贝尔奶酪，除非标签明确说明“用巴氏消毒奶制成”）、鲜榨果汁（除非是店家用巴氏消毒过的水果制作的）。
  • 建议：选择包装上明确标注“巴氏杀菌”或“UHT超高温瞬时灭菌”的牛奶、酸奶和奶酪，购买果汁时，选择商业瓶装/盒装的100%纯果汁。

高汞含量的鱼类

汞是一种重金属，会通过胎盘影响胎儿正在发育的神经系统，大型掠食性鱼类因处于食物链顶端,体内汞含量最高。

• 例子：鲨鱼、剑鱼、旗鱼、方头鱼（马头鱼）、大眼金枪鱼（部分罐装金枪鱼）。
• 建议：
  • 可以安全食用：虾、三文鱼、鳕鱼、罗非鱼、鲶鱼、罐装淡金枪鱼（长鳍金枪鱼）等汞含量较低的海鲜。
  • 摄入量：建议每周食用2-3份，每份约85-120克（煮熟后的重量）。

未经彻底清洗的蔬菜和水果

蔬菜和水果表面可能含有弓形虫或农药残留，弓形虫感染对孕妇尤其危险,可能导致胎儿严重的眼部或大脑损伤。

• 例子：任何生吃的蔬菜沙拉（如生菜、菠菜）、需要削皮的水果（如苹果、梨）如果表皮不干净,也可能污染果肉。
• 建议：
  • 彻底清洗：所有蔬菜和水果都应在流动的清水下仔细搓洗，特别是那些凹凸不平的（如草莓、西兰花）。
  • 去皮：对于可以去皮的水果,削皮是更安全的选择。
  • 彻底烹饪：将蔬菜彻底煮熟也可以杀死弓形虫。

某些草药和植物

一些草药的药用成分可能对胎儿有不良影响,其安全性在孕期尚未得到充分证实。

• 例子：不明来源的草药茶、某些传统中药（如麝香、红花、莪术、益母草等具有活血化瘀功效的药材）。
• 建议：在饮用任何草药茶或服用补充剂前，务必咨询医生或注册营养师，孕期应避免饮用“孕妇茶”以外的任何草药饮品。

需要限制摄入量的食物

这些食物并非完全不能吃，但过量摄入会增加风险,因此需要控制分量。

咖啡因

高剂量的咖啡因与流产和低出生体重有关。

• 来源：咖啡、浓茶、可乐、功能饮料、巧克力。
• 建议：每日咖啡因摄入量不超过200毫克，这大约相当于：
  • 1-2杯小杯（约240ml）的过滤咖啡。
  • 2-3杯红茶。
  • 5-6杯可乐。

酒精

酒精会通过胎盘进入胎儿体内，没有任何已知的安全饮酒量,酒精综合征会导致胎儿出现永久的身体和智力缺陷。

• 建议：为了绝对安全，从备孕开始到整个孕期及哺乳期，都应完全避免饮酒。

高糖分和高度加工食品

这类食物营养价值低，容易导致血糖大幅波动和体重过度增加,增加妊娠期糖尿病和巨大儿的风险。

• 例子：糖果、蛋糕、饼干、含糖饮料、薯片、油炸食品。
• 建议：作为零食的偶尔选择可以，但不应成为日常饮食的主要部分，用新鲜水果、原味酸奶、坚果等更健康的食物替代。

其他注意事项

• 生芽：如豆芽、苜蓿芽等，在温暖潮湿的环境中容易滋生细菌，如果想吃,必须彻底煮熟。
• 动物肝脏：肝脏富含维生素A，而过量的维生素A（尤其是视黄醇形式的维生素A）可能导致胎儿畸形。
  • 建议：可以偶尔吃少量，但不应作为常规食物大量食用，孕妇专用维生素通常不含过量维生素A,请遵医嘱服用。
• 人造甜味剂：如阿斯巴甜、糖精等，其安全性在孕期存在一些争议，建议优先选择天然食物，如果需要控制糖分,可以咨询医生是否可以使用赤藓糖醇等更安全的代糖。

早期怀孕饮食黄金法则

1. 确保熟食：肉类、禽类、蛋类、海鲜必须彻底煮熟。
2. 避免生食：不吃生鱼片、溏心蛋、未经巴氏消毒的奶制品。
3. 限制汞鱼：不吃大型掠食性鱼类,选择低汞海鲜并控制分量。
4. 洗净蔬果：所有蔬菜水果都要清洗干净或彻底加热。
5. 控制咖啡因和酒精：咖啡因不超200mg/天,酒精完全避免。
6. 谨慎补充剂：任何草药、中药、高剂量维生素补充剂都需先咨询医生。

最重要的是保持均衡、多样化的饮食，确保摄入足够的叶酸、铁、钙和蛋白质，如果您对任何食物有疑问，最安全的方法就是咨询您的产科医生或专业的营养师,祝您孕期顺利！