怀孕早期哪些食物不能吃？

摘要： 严格禁止食用的食物（高风险）这些食物含有可能导致严重问题的病原体或毒素,应完全避免，生或未煮熟的食物这类食物可能含有李斯特菌、沙门氏菌等有害细菌，感染李斯特菌可能导致流产、死胎或新...

严格禁止食用的食物（高风险）

这些食物含有可能导致严重问题的病原体或毒素,应完全避免。

生或未煮熟的食物

这类食物可能含有李斯特菌、沙门氏菌等有害细菌，感染李斯特菌可能导致流产、死胎或新生儿严重感染。

• 生肉和生鱼片：如生牛肉、生鱼片（寿司）、生腌（如醉虾、蟹）等。
• 溏心蛋和未消毒的蛋：蛋黄未完全凝固的鸡蛋，或来源不明的生鸡蛋,可能含有沙门氏菌。
• 未彻底煮熟的肉类和禽类：确保肉类中心不再是粉红色， juices 清澈。
• 未经巴氏消毒的奶制品和果汁：避免饮用标有“Raw”或“未经巴氏消毒”的牛奶、奶酪（如布里奶酪、蓝纹奶酪、羊乳干酪）和果汁。

高汞含量的鱼类

汞是一种重金属，会通过胎盘影响胎儿神经系统发育,应避免或严格限制摄入。

• 应完全避免的鱼类：鲨鱼、剑鱼、旗鱼、方头鱼（马头鱼）。
• 应限制摄入的鱼类：金枪鱼（特别是大眼金枪鱼、蓝鳍金枪鱼）、鲭鱼等，每周摄入量应控制在低汞鱼类（如虾、三文鱼、鳕鱼、鲶鱼）的总量不超过340克（约两餐）。

酒精

没有任何安全剂量，酒精会通过胎盘进入胎儿体内，可能导致“胎儿酒精综合征”，造成胎儿永久性的身体、智力和行为缺陷,整个孕期都应滴酒不沾。

未经清洗的蔬果

可能含有弓形虫，这种寄生虫可通过胎盘感染胎儿，导致流产、死胎或胎儿脑部、眼部问题。

• 注意：所有蔬菜和水果在食用前都必须用流动的清水彻底清洗干净,削皮是更好的选择。

野生的菌类和不明来源的草药

• 野生菌：难以辨别是否有毒，可能引起中毒,对孕妇和胎儿都非常危险。
• 草药：许多草药的安全性未经科学验证,应避免饮用草药茶或服用未经医生推荐的草药补充剂。

需要限制或谨慎食用的食物

这些食物并非绝对不能吃，但过量或不当食用可能带来风险,需要控制摄入量和注意食用方式。

咖啡因

高剂量的咖啡因可能与流产、早产和低出生体重有关。

• 建议：每日咖啡因摄入量应控制在200毫克以内。
• 常见食物中的咖啡因含量：
  • 一杯（240ml）中杯咖啡：约95-200毫克
  • 一杯（240ml）红茶：约47毫克
  • 一杯（240ml）可乐：约22-46毫克
  • 一块黑巧克力（30克）：约20毫克

高糖、高脂、高盐食物

这类食物营养价值低，容易导致体重过度增加、妊娠期糖尿病和高血压。

• 高糖食物：甜点、含糖饮料、糖果等。
• 高脂食物：油炸食品、肥肉等。
• 高盐食物：腌制食品（咸菜、腊肉）、加工肉类（香肠、火腿）等。

大型掠食性鱼类（与高汞鱼类类似）

除了上述高汞鱼类，其他大型掠食性鱼类也容易富集汞,应适量食用。

某些蔬菜

• 生芽：如豆芽、苜蓿芽等，可能在生长过程中被细菌污染，如果想吃,必须彻底煮熟。
• 未成熟的土豆：含有龙葵素，有毒,应避免食用表皮变绿或发芽的土豆。

其他需要特别注意的事项

食品安全卫生

• 生熟分开：处理生肉、禽、海鲜的砧板和刀具要严格与即食食品分开。
• 彻底加热：剩菜剩饭必须彻底加热至滚烫。
• 勤洗手：饭前便后、处理食物前后都要用肥皂和流动水洗手。
• 冰箱冷藏：熟食和易腐败的食物应及时放入冰箱冷藏,并在4天内吃完。

补充剂

• 叶酸：怀孕早期（孕前3个月至孕早期）必须补充足量叶酸（通常为400-800微克/天）,可有效预防胎儿神经管缺陷。
• 维生素A：避免摄入高剂量的维生素A补充剂（如鱼肝油），高剂量维生素A有致畸风险，正常饮食中的维生素A（如动物肝脏）少量食用通常安全,但不要过量。

一张清晰的“红灯食物”清单

每个孕妇的身体状况不同，如果您有特殊的健康问题或饮食疑虑，最好的做法是咨询您的产科医生或注册营养师，制定最适合您的个性化饮食方案,祝您孕期顺利！