胃溃疡糜烂患者到底该吃什么好？

摘要： 推荐吃的食物清单（“养胃”清单）这些食物有助于保护胃黏膜、中和胃酸、促进修复，主食类（选择温和、软烂的）小米粥/大米粥： 经典养胃食物，米油（粥上层的精华）有很好的保护胃黏膜的作用...

推荐吃的食物清单（“养胃”清单）

这些食物有助于保护胃黏膜、中和胃酸、促进修复。

主食类（选择温和、软烂的）

• 小米粥/大米粥： 经典养胃食物，米油（粥上层的精华）有很好的保护胃黏膜的作用。
• 软烂的米饭/面条： 煮得软烂一些，容易消化,不给胃增加负担。
• 发面食物： 如馒头、花卷、面包等，经过发酵，质地松软,易于消化。
• 山药： 健脾养胃，可以蒸着吃、煮粥或做汤。

蛋白质类（选择低脂、易消化的）

• 鸡蛋： 蒸蛋羹、水煮蛋是很好的选择，能为身体提供优质蛋白质,帮助修复。
• 牛奶/酸奶： 牛奶可以暂时中和胃酸，但有些人空腹喝会反酸，建议在两餐之间喝，选择无糖或低糖的酸奶,其中的益生菌有助于调节肠道菌群。
• 瘦肉： 如鸡胸肉、鱼肉（特别是清蒸的鱼）、瘦猪肉等,一定要做得非常软烂。
• 豆腐： 植物蛋白的良好来源，质地柔软，可以做成豆腐汤、麻婆豆腐（少油少辣版）。

蔬菜类（选择纤维少、煮软的）

• 瓜茄类： 如冬瓜、南瓜、胡萝卜、土豆等,可以蒸熟或煮成汤。
• 嫩叶蔬菜： 如菠菜、生菜，一定要用开水焯烫一下，去除大部分草酸，再清炒或做汤,务必做得软烂。
• 根茎类： 如莲藕,可以炖汤。

水果类（选择非酸性、低刺激的）

• 香蕉： 质地柔软，富含果胶，能中和胃酸,保护胃黏膜。
• 木瓜： 含有木瓜蛋白酶,有助于蛋白质消化。
• 苹果： 可以蒸熟了吃，果胶更容易被吸收,有收敛止泻的作用。
• 桃子、草莓： 少量食用,选择完全成熟的。

其他

• 蜂蜜： 用温水冲服，可以保护胃黏膜，促进溃疡愈合，但糖尿病患者慎用。
• 生姜： 少量生姜有暖胃的作用，可以煮姜茶或在菜肴中少量使用,但过量会刺激胃。
• 猴头菇： 被认为是养胃的佳品,可以用来煲汤。

饮食习惯和烹饪方式（“怎么吃”）

比“吃什么”更重要的是“怎么吃”。

1. 规律进餐，少食多餐：

   • 一日三餐要定时定量,避免饥一顿饱一顿。
   • 如果胃酸分泌过多，可以在两餐之间（上午10点、下午3点）加餐，比如吃几片苏打饼干、一小杯酸奶或一个苹果，以中和胃酸,避免胃部空磨。

2. 细嚼慢咽：

   充分咀嚼食物，让唾液和食物充分混合,唾液中的淀粉酶和碱性物质有助于初步消化和保护胃。

   
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3. 烹饪方式以清淡为主：

   • 推荐： 蒸、煮、炖、烩、焖。
   • 避免： 煎、炸、烤、熏、腌制（如咸菜、腊肉）。

4. 食物温度适宜：

   避免吃过烫（超过60℃）或过冷的食物，以免刺激胃黏膜血管收缩,影响消化功能。

5. 营造良好的就餐环境：

   
   （图片来源网络，侵删）

   进食时要放松心情，避免边吃边工作或争吵,保持愉快的心情有助于消化。

需要严格避免的食物清单（“忌口”清单）

这些食物会直接刺激胃酸分泌，损伤胃黏膜,加重病情。

绝对要避免的

• 刺激性饮品： 酒精、浓茶、咖啡、碳酸饮料，这些都会强烈刺激胃酸分泌，是胃溃疡的“催化剂”。
• 辛辣刺激食物： 生姜、大蒜、洋葱、辣椒、花椒、芥末等。
• 过酸食物： 柠檬、橘子、山楂、醋、酸味水果等。
• 粗糙坚硬的食物： 油炸食品（油条、薯条）、坚果（未磨碎的）、粗粮（如玉米、糙米，未煮烂时）、芹菜等多纤维蔬菜。
• 过甜食物： 巧克力、蛋糕、甜点等,会刺激胃酸分泌。
• 过烫的食物： 烫火锅、刚出锅的汤等。
• 腌制和加工食品： 咸菜、腊肉、香肠等，含有大量亚硝酸盐和盐分,对胃黏膜有害。

需要适量或谨慎食用的

• 牛奶： 虽然能暂时缓解疼痛，但牛奶中的钙和蛋白质会刺激更多胃酸分泌，可能导致“反弹”，所以不建议大量饮用,尤其是在疼痛发作时。
• 豆类及豆制品： 容易产气，引起腹胀,胃溃疡急性期应少吃。
• 产气蔬菜： 如红薯、芋头等,也容易引起腹胀。

重要提醒

1. 个体差异： 以上是通用建议，每个人的耐受程度不同，有人吃米饭会反酸，有人吃馒头就不舒服，您需要根据自己的身体反应,找到最适合自己的食物。
2. 遵从医嘱： 饮食调理是辅助治疗，不能替代药物治疗，胃溃疡通常与幽门螺杆菌感染有关，需要在医生指导下进行规范的杀菌治疗（四联疗法）和抑酸治疗。
3. 观察症状： 如果吃了某种食物后出现胃痛、反酸、烧心等不适,应立即停止食用。
4. 营养均衡： 在“养胃”的同时，也要注意保证蛋白质、维生素和矿物质的摄入,促进身体和胃黏膜的修复。

总结一下核心原则： 温和、软烂、规律、清淡、避免刺激。

祝您早日康复！