孕早期禁忌食物水果有哪些？

摘要： 在孕早期，饮食应遵循“清洁、新鲜、彻底煮熟、避免生食”的原则，主要目的是预防食源性疾病（如李斯特菌、沙门氏菌）和避免摄入可能对胎儿有害的物质， 应避免或严格限制的食物生或未煮熟的食...

在孕早期，饮食应遵循“清洁、新鲜、彻底煮熟、避免生食”的原则，主要目的是预防食源性疾病（如李斯特菌、沙门氏菌）和避免摄入可能对胎儿有害的物质。

应避免或严格限制的食物

生或未煮熟的食物

这类食物是李斯特菌和沙门氏菌的主要来源，感染可能导致流产、早产或新生儿严重感染。

• 生肉和生鱼片：
  • 例子： 生牛肉片（鞑靼牛肉）、生鱼片（寿司、刺身）、生腌（如醉蟹、醉虾）。
  • 风险： 李斯特菌、沙门氏菌。
• 未煮熟的鸡蛋：
  • 例子： 流黄蛋、溏心蛋、自制提拉米苏、凯撒沙拉酱、某些蛋黄酱。
  • 风险： 沙门氏菌。
• 未煮熟的禽肉和肉类：
  • 例子： 带有粉红色的鸡肉、猪肉、牛肉。
  • 风险： 沙门氏菌、弓形虫（如果肉里有囊尾蚴）。
• 未经巴氏消毒的奶制品和果汁：
  • 例子： 农场直售的鲜牛奶、鲜奶制成的软奶酪（如布里奶酪、卡门贝尔奶酪）、未标明“巴氏杀菌”的果汁。
  • 风险： 李斯特菌。

高汞含量的鱼类

汞会通过胎盘影响胎儿神经系统发育,导致智力障碍和发育问题。

• 应避免的大型掠食性鱼类：
  • 例子： 鲨鱼、剑鱼、旗鱼、方头鱼（马头鱼）、大眼金枪鱼（部分罐头金枪鱼也需注意）。
• 建议选择： 低汞含量的鱼类，如三文鱼、鳕鱼、沙丁鱼、虾、鲶鱼、罗非鱼等，并且每周食用2-3次，每次约150-200克,对胎儿大脑发育有益。

加工肉类

同样存在李斯特菌感染风险。

• 例子： 火腿、香肠、热狗、腊肠、肉松。
  • 注意： 如果非常想吃，必须彻底加热蒸透，直到中心滚烫,可以杀死细菌。

不干净的蔬菜和水果

蔬菜水果可能含有弓形虫或农药残留。

• 风险： 弓形虫感染可导致流产、死胎或胎儿畸形。
• 处理方法：
  1. 彻底清洗： 流动清水反复搓洗，特别是表皮凹凸不平的（如草莓、葡萄）。
  2. 去皮： 尽量去皮食用。
  3. 彻底烹饪： 蔬菜炒熟或煮熟再吃。

未经消毒的豆芽

豆芽芽苗的环境容易滋生细菌,如沙门氏菌和大肠杆菌。

• 风险： 食物中毒。
• 处理方法： 彻底炒熟或煮熟后再吃。

酒精

任何剂量的酒精都被认为对胎儿有害，可能导致“胎儿酒精综合征”,影响胎儿发育。

• 建议： 从备孕开始就应完全戒酒。

过量咖啡因

高剂量的咖啡因会增加流产和低体重儿的风险。

• 建议： 每天咖啡因摄入量不超过200毫克（约等于1-2小杯美式咖啡或2-3杯红茶）。
• 常见来源： 咖啡、浓茶、可乐、功能性饮料、巧克力。

高糖、高油、高盐食物及不健康零食

这类食物营养价值低，容易导致体重过度增加、妊娠期糖尿病和高血压。

• 例子： 蛋糕、饼干、薯片、油炸食品、含糖饮料等。
• 建议： 选择天然、未加工的零食，如水果、坚果、酸奶等。

中药材和草药

许多中药和草药的安全性未经科学验证,可能含有对胎儿有害的成分。

• 建议： 除非有专业的中医师开具药方并明确说明孕期可用，否则应避免自行服用任何草药补品（如当归、红花、麝香等活血化瘀类药材需特别警惕）。

应谨慎食用的水果

水果本身是非常健康的,但孕早期需要注意以下几点：

糖分过高的水果

过量摄入糖分可能导致血糖波动,增加妊娠期糖尿病风险。

• 例子： 荔枝、龙眼、榴莲、菠萝蜜、熟透的香蕉、葡萄（尤其是巨峰葡萄）。
• 建议： 适量食用，每次一小份即可,不要一次吃太多。

冰镇或刚从冰箱拿出来的水果

孕早期肠胃功能敏感，吃太凉的食物可能刺激肠胃,引起腹泻或腹痛。

• 建议： 水果常温或稍微放一下再吃，吃西瓜等冰镇水果时,一定要控制分量。

不洁或未清洗干净的水果

如上文所述,这是弓形虫的潜在来源。

• 建议： 务必用流动清水彻底清洗干净,最好削皮再吃。

热性或寒性过强的水果（中医角度）

从中医角度看,体质偏热或偏寒的孕妇应有所注意。

• 热性水果（易“上火”）： 荔枝、龙眼、榴莲、芒果，对于体质偏热、容易便秘的孕妇应少吃。
• 寒性水果（易“宫寒”或腹泻）： 西瓜、甜瓜、火龙果（尤其是白心的）、柿子、山竹，对于体质偏寒、容易手脚冰冷的孕妇应少吃。
• 建议： 大多数常见水果（如苹果、梨、葡萄、草莓、桃子）性质平和，可以放心食用，关键在于适量和多样化。

总结与安全建议

最重要的建议：

1. 咨询医生： 在孕早期，最好咨询医生或专业的营养师，根据您的个人健康状况（如是否有妊娠糖尿病、过敏史等）制定个性化的饮食计划。
2. 均衡营养： 除了“忌口”，更要保证营养均衡，多摄入富含叶酸（深绿色蔬菜、豆类）、铁（红肉、动物肝脏、菠菜）、钙（牛奶、豆制品、芝麻）和蛋白质的食物。
3. 注意卫生： 勤洗手，生熟食物分开处理和存放,厨房用具保持清洁。

祝您和宝宝健康顺利！