糜烂性胃炎吃对食物能养胃吗？

摘要： 吃什么？（推荐食物清单）选择食物时，要像给胃“穿上一层保护衣”一样，选择柔软、温和、对胃刺激小的食物，主食类（温和的“保护层”）软烂的粥类：小米粥、大米粥、南瓜粥、山药粥，粥是养胃...

吃什么？（推荐食物清单）

选择食物时，要像给胃“穿上一层保护衣”一样，选择柔软、温和、对胃刺激小的食物。

主食类（温和的“保护层”）

• 软烂的粥类：小米粥、大米粥、南瓜粥、山药粥，粥是养胃的黄金选择，质地软烂，容易消化,还能中和胃酸。
• 烂面条：清汤面、鸡蛋面、蔬菜面，面条要煮得非常软烂,避免过硬。
• 软米饭：煮得软一点的米饭,避免吃冷饭或隔夜饭。
• 馒头、花卷：经过发酵的主食，碱性物质可以中和部分胃酸,但要避免刚出炉的烫食。
• 苏打饼干：可以中和胃酸，缓解烧心感，但只能作为临时缓解,不能多吃。

蛋白质类（修复的“原料”）

• 瘦肉：选择鸡胸肉、瘦猪肉、瘦牛肉，一定要剁碎或做成肉糜、肉丸，如做成肉末粥、蒸肉饼。
• 鱼肉：新鲜的鱼肉（如鲈鱼、鳕鱼）富含蛋白质且脂肪含量低，清蒸或做成鱼汤是最佳选择。
• 鸡蛋：水煮蛋、蛋羹、蛋花汤都是很好的选择,避免油炸。
• 豆制品：豆腐、豆浆、豆花等，富含植物蛋白,易于消化。

蔬菜类（补充维生素，但要处理得当）

• 选择原则：选择纤维少、质地软的蔬菜。
• 推荐做法：煮熟、煮烂。
• 推荐种类：
  • 瓜类：冬瓜、南瓜、西葫芦（可切丝或切块清炒、炖汤）。
  • 根茎类：胡萝卜、土豆（可蒸熟或做成泥）。
  • 叶菜类：菠菜、生菜（需焯水后切碎，煮在粥里或做成菜泥）。

水果类（补充维生素，但要谨慎选择）

• 选择原则：选择非酸性、非刺激性的水果。
• 推荐种类：
  • 香蕉：质地软糯,能保护胃黏膜。
  • 木瓜：含有木瓜蛋白酶,有助于蛋白质消化。
  • 苹果：可以蒸熟了吃,果胶更有保护作用。
  • 桃子：选择熟透的桃子。
• 食用方法：不要吃刚从冰箱拿出来的，常温或蒸熟后吃最佳，最好去皮,切成小块细嚼慢咽。

饮品及其他

• 温开水：是最好的饮品，少量多次饮用,保持胃黏膜湿润。
• 牛奶：温牛奶可以暂时中和胃酸，但有些人喝牛奶后会反酸，需根据自身情况决定，如果喝牛奶不适，可以换成酸奶（选择原味、无糖的）。
• 蜂蜜水：用温水冲泡，有保护胃黏膜的作用,但糖尿病患者慎用。

怎么吃？（饮食习惯与烹饪方式）

除了吃什么,怎么吃同样关键。

1. 少食多餐：避免一次吃得过饱，增加胃的负担，建议将一日三餐分为五到六餐,每餐七分饱。
2. 细嚼慢咽：充分咀嚼食物，让唾液中的消化酶先进行初步消化,减轻胃的工作量。
3. 温度适宜：所有食物和饮品都避免过烫或过冷，以温热（约40℃）为宜,以免刺激胃黏膜。
4. 烹饪方式：以蒸、煮、炖、烩、焖为主，避免煎、炸、烤、熏、腌制等烹饪方式，烹饪时少油、少盐、少糖。
5. 烹饪调味：避免使用辣椒、胡椒、咖喱、芥末、醋、浓茶、咖啡、酒精等刺激性调味品和饮品。
6. 吃饭定时：规律的饮食习惯有助于胃酸的正常分泌和消化功能的节律性。

要避免什么？（禁忌食物清单）

这些食物会直接刺激胃黏膜，加重糜烂,甚至引起出血。

绝对要避免的食物

• 刺激性饮品：酒精、浓茶、咖啡、碳酸饮料（可乐、雪碧等）。
• 过酸的食物：柠檬、橘子、橙子、菠萝、猕猴桃、酸味水果。
• 辛辣刺激的食物：辣椒、花椒、大蒜、生洋葱、芥末、咖喱。
• 粗糙坚硬的食物：坚果、粗粮（如玉米、糙米）、芹菜、韭菜、竹笋（纤维太粗，会摩擦胃壁）。
• 油炸油腻的食物：炸鸡、薯条、油条、肥肉，难以消化,增加胃酸分泌。
• 过甜的食物：蛋糕、巧克力、奶油、甜点,会刺激胃酸大量分泌。
• 过烫的食物：火锅、麻辣烫、刚出锅的汤,高温会直接损伤胃黏膜。
• 腌制和加工食品：咸菜、腊肉、香肠，含有亚硝酸盐等有害物质,对胃黏膜有刺激。

需要谨慎食用的食物

• 乳制品：部分人喝牛奶后会反酸,可以换成酸奶或豆浆。
• 豆类：容易产气，引起腹胀,应适量食用。

重要提醒

1. 个体差异：每个人的胃对食物的反应不同，以上清单是通用建议，您需要根据自己的实际情况，记录“饮食日记”，观察吃了哪些食物后会不舒服，然后个性化地调整自己的饮食。
2. 药物治疗是根本：饮食调理是辅助手段，不能替代医生的治疗，糜烂性胃炎通常需要药物治疗（如抑酸药、胃黏膜保护剂等）,请务必遵医嘱服药。
3. 戒烟限酒：吸烟会减弱胃黏膜的保护机制，饮酒则直接损伤黏膜，两者都是胃炎的“加速器”,必须戒除。
4. 保持心情舒畅：情绪紧张、焦虑也会影响胃的功能,学会放松心情。

总结一下：糜烂性胃炎的饮食，核心就是“温和、软烂、规律”，把胃当成一个需要精心呵护的病人，给它提供最舒适、最易消化的“营养餐”，耐心等待它慢慢恢复,祝您早日康复！