怀孕初期什么食物不能吃

摘要： 绝对避免的食物（高风险）这些食物中可能含有对胎儿有害的细菌、寄生虫或毒素,应严格避免，生或未煮熟的食物这是孕期饮食安全的首要原则，因为它们可能含有李斯特菌 和 沙门氏菌，这些细菌可...

绝对避免的食物（高风险）

这些食物中可能含有对胎儿有害的细菌、寄生虫或毒素,应严格避免。

生或未煮熟的食物

这是孕期饮食安全的首要原则，因为它们可能含有李斯特菌 和 沙门氏菌，这些细菌可能导致严重的感染，增加流产、早产或死胎的风险。

• 生肉和半生肉：

  • 例子： 生牛肉（如鞑靼牛肉）、半生牛排（带血丝的）、生鱼片（寿司）、生腌（如醉虾、醉蟹）、溏心蛋。
  • 安全替代： 所有肉类、禽类和鱼类都必须彻底煮熟,确保中心不再是粉红色或透明状。

• 未经巴氏消毒的奶制品和果汁：

  • 例子： 农家自制奶酪、软质奶酪（如布里奶酪、蓝纹奶酪，除非标签明确说明是巴氏消毒的）、鲜榨果汁（在超市外购买的）。
  • 安全替代： 购买标签上明确写着“巴氏消毒”的牛奶、酸奶和奶酪，选择商业包装的、经过巴氏消毒的果汁。

• 生芽：

  
  （图片来源网络，侵删）
  • 例子： 豆芽、苜蓿芽、萝卜芽等。
  • 原因： 豆芽在温暖潮湿的环境中生长，容易滋生细菌,很难彻底清洗干净。
  • 安全替代： 将豆芽彻底煮熟后再吃。

高汞含量的鱼类

汞是一种重金属，会通过胎盘影响胎儿正在发育的神经系统,对大脑和神经系统造成损害。

• 应避免的大型掠食性鱼类：
  • 例子： 鲨鱼、剑鱼、旗鱼、方头鱼（马头鱼）、大眼金枪鱼（白金枪鱼）。
  • 建议： 完全不要食用这些鱼。

酒精

• 原因： 没有任何安全剂量的酒精被证实对胎儿是安全的，酒精会通过胎盘进入胎儿体内，可能导致“胎儿酒精综合征”，造成胎儿永久性的身体、行为和学习障碍。
• 建议： 从备孕开始到整个孕期及哺乳期,都应完全避免饮酒。

需要限制或谨慎食用的食物

这些食物并非完全不能吃，但需要注意食用量或处理方式,以降低风险。

咖啡因

• 原因： 大剂量的咖啡因会增加流产和低出生体重儿的风险。
• 建议： 每天咖啡因的摄入量应不超过200毫克，这大约相当于：
  • 1小杯（约240毫升）的煮咖啡
  • 2小杯（约480毫升）的速溶咖啡
  • 2-3罐可乐
  • 4-5杯红茶
  • 注意：巧克力和某些茶也含有咖啡因,需要计算在内。

某些草药茶

• 原因： 普通的薄荷茶、洋甘菊茶通常是安全的，但一些草药（如当归、红花、益母草等）具有药理作用，可能刺激子宫收缩,导致流产。
• 建议： 除非医生明确推荐，否则在孕期应避免饮用任何草药茶，如果不确定，最好只喝白开水或确认安全的红茶、绿茶。

动物肝脏

• 原因： 肝脏富含维生素A，而摄入过量的维生素A（特别是视黄醇形式的维生素A）可能导致胎儿出生缺陷。
• 建议： 孕期应避免食用肝脏或肝脏制品（如肝酱、鹅肝），通过日常饮食（如胡萝卜、红薯）获取的β-胡萝卜素（维生素A的前体）是安全的,因为身体会根据需要转化。

经过加工的熟食肉

• 例子： 火腿、培根、香肠、热狗等。
• 原因： 和生食一样,这些熟食肉在加工和储存过程中也可能被李斯特菌污染。
• 建议： 如果非常想吃，请务必将其彻底加热到滚烫（在微波炉或烤箱里重新加热到蒸汽冒出）,这样可以杀死细菌。

食物安全处理建议

除了不吃什么,正确的食物处理和烹饪方式同样重要。

1. 生熟分开： 处理生肉、禽、鱼后，要用热肥皂水彻底清洗砧板、刀具和双手,再接触其他食物。
2. 彻底加热： 确保所有食物，特别是肉类、禽类和蛋类,完全煮熟。
3. 注意卫生： 饭前便后要洗手，清洗所有蔬菜和水果，即使是需要去皮的（如瓜果）,因为刀在切开时可能将表面的细菌带入果肉。
4. 妥善储存： 熟食和即食食品应立即放入冰箱冷藏，并在2-3天内吃完。

怀孕初期，饮食的核心是安全、营养、均衡,记住以下几点关键禁忌：

• 不吃： 生肉、生鱼、生蛋、生奶制品、未消毒的果汁、生芽、高汞鱼、酒精。
• 少吃： 咖啡因、动物肝脏。
• 谨慎： 草药茶、加工熟食肉（如需食用，务必彻底加热）。
• 牢记： 勤洗手，生熟分开,食物彻底煮熟。

每个孕妇的身体状况和胎儿的发育情况都不同，如果您有任何疑问或特殊的健康问题，最好的做法是咨询您的医生或专业的营养师，他们会为您提供最个性化、最安全的饮食建议。

祝您孕期顺利,母子健康！