高热量食物有哪些？

摘要： 我们可以将高热量食物分为以下几大类,并附上具体例子：高脂肪类食物（脂肪是热量最高的营养素，每克脂肪约含9大卡热量）这类食物是“热量炸弹”的主要来源，油炸食品：薯条、炸鸡、炸薯片、油...

我们可以将高热量食物分为以下几大类,并附上具体例子：

高脂肪类食物（脂肪是热量最高的营养素，每克脂肪约含9大卡热量）

这类食物是“热量炸弹”的主要来源。

1. 油炸食品：

   • 薯条、炸鸡、炸薯片、油条、麻花：食物在油炸过程中吸收了大量油脂，热量飙升。
   • 天妇罗、炸春卷：外层面糊经过油炸，变得非常油腻。

2. 肥肉和加工肉制品：

   • 肥猪肉、五花肉、牛腩、肥牛：动物脂肪含量高。
   • 香肠、培根、热狗、午餐肉：不仅脂肪含量高，通常还含有大量钠和添加剂。

3. 高脂肪奶制品和甜点：

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 黄油、奶油、奶酪（特别是奶油奶酪、帕玛森干酪）：纯脂肪或高脂肪含量。
   • 冰淇淋、慕斯、芝士蛋糕：结合了高糖和高脂肪，热量极高。

4. 坚果和种子（适量食用是健康的，但热量很高）：

   • 核桃、杏仁、腰果、夏威夷果、花生、瓜子：虽然富含健康脂肪和蛋白质，但热量密度非常高，一小把就有上百大卡。

5. 油脂和酱料：

   • 沙拉酱（特别是蛋黄酱、千岛酱）、花生酱：主要成分是脂肪。
   • 椰子油、棕榈油、动物油：纯脂肪，是烹饪中热量的主要来源。

高糖类食物（糖是“空热量”，除了能量几乎不含其他营养素）

1. 含糖饮料：

   • 可乐、雪碧等碳酸饮料、果汁饮料、奶茶（尤其是加了大量糖和奶精的）：一瓶500毫升的含糖饮料热量可能高达200-300大卡，且饱腹感差，容易过量饮用。

2. 甜点和零食：

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 蛋糕、饼干、甜甜圈、巧克力（特别是牛奶巧克力和白巧克力）、糖果、果酱：主要成分是精制糖和脂肪。
   • 能量棒、部分麦片：为了快速补充能量，会添加大量糖浆和糖。

3. 精制碳水化合物（在体内会快速转化为糖）：

   • 白面包、白米饭、白面条：经过精细加工，去除了膳食纤维和部分营养，升糖指数高，容易储存为脂肪。
   • 糕点、派类的皮：由精制面粉和大量黄油/起酥油制成。

高碳水化合物与脂肪结合的“混合型”高热量食物

这类食物同时含有大量的碳水和脂肪,是热量和口感的双重“杀手”。

1. 快餐和快餐食品：

   • 汉堡、披萨、肉夹馍、卷饼：面包（碳水）+ 肉饼/奶酪（脂肪）的组合。
   • 方便面（特别是酱料包和油炸面饼）：面饼是油炸的，酱料包高油高盐。

2. 传统小吃和主食：

   • 饺子、馄饨（尤其是高油高脂的馅料，如肥肉馅）：皮是碳水，馅料可能脂肪很高。
   • 月饼（尤其是莲蓉、蛋黄、五仁等传统月饼）：高糖、高油、高碳水。
   • 汤圆、年糕：由糯米制成，黏性大，升糖快，且常搭配高糖分的馅料或蘸料。

总结表格

温馨提示：

• 没有绝对的好坏，关键在于“适量”和“频率”：即使是高热量食物，偶尔少量品尝作为生活调剂也是可以的，问题在于长期、大量地摄入。
• 关注“营养密度”：选择食物时，不仅要看热量，还要看它提供的其他营养素，坚果热量高，但富含健康脂肪、蛋白质、维生素和矿物质；而可乐则几乎不含任何有益营养，是典型的“空热量”食物。
• 警惕“健康”陷阱：很多看似健康的食物，如果酱、沙拉酱、能量棒、果汁等，其实热量不低，购买时一定要查看营养成分表。
• 均衡饮食是核心：一个健康的饮食模式应以蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白质（如瘦肉、鱼、豆制品）和健康脂肪（如橄榄油、牛油果）为主，将高热量食物作为偶尔的享受。