哪些食物能真正滋补气血？

摘要： 下面我将从“补气”、“补血”和“气血双补”三个方面，为您详细介绍常见的滋补食物,并提供一些实用的食疗方， 补气的食物 (Qi-Tonifying Foods)补气的食物主要能增强身...

下面我将从“补气”、“补血”和“气血双补”三个方面，为您详细介绍常见的滋补食物,并提供一些实用的食疗方。

补气的食物 (Qi-Tonifying Foods)

补气的食物主要能增强身体的机能，改善疲劳乏力、气短懒言、自汗（不动也出汗）等症状。

主食/杂粮类：

• 山药: 平和，不燥不腻，是补气健脾的佳品，无论是蒸、煮、炖还是做粥都很好。
• 小米: 味甘，性温，能健脾和胃，是“五谷为养”的代表之一,尤其适合脾胃虚弱的人。
• 糯米: 能补中益气，但黏性较大,消化功能弱的人不宜多吃。
• 土豆: 健脾益气,和胃调中。

肉类/蛋奶类：

• 牛肉: 性温，味甘，能补脾胃、益气血、强筋骨，是补充体力、增强气力的好选择。
• 鸡肉: 性温，味甘，能温中益气、补精填髓,乌鸡的补气效果更佳。
• 猪肚: 健康的猪胃，以形补形，能补虚损、健脾胃。
• 鲫鱼: 性平，味甘，能健脾利湿,对于脾胃虚弱导致的气血不足有好处。
• 鸡蛋: 性平，能滋阴润燥，益气养血,是日常平补的好食材。
• 牛奶: 能补肺胃之阴，生津润肠，适合气血不足导致的口干、便秘。

蔬菜/菌菇类：

• 香菇: 性平，味甘，能益气补虚,提高免疫力。
• 胡萝卜: 性平，味甘，能健脾和中,补气明目。
• 红薯: 性平，味甘，能补中和血、益气生津。

其他：

• 红枣: 中医认为“脾为气血生化之源”，而红枣能健脾益气,是经典的补气食材。
• 桂圆 (龙眼肉): 能补益心脾、养血安神，适合气血两虚导致的心悸、失眠。
• 蜂蜜: 能补中缓急、润肺止咳、润肠通便。

补血的食物 (Blood-Tonifying Foods)

补血的食物主要能滋养身体的阴血，改善面色苍白或萎黄、头晕眼花、心悸失眠、手足麻木等症状。

肉类/水产类：

• 猪肝: 动物肝脏是“补血之王”，富含铁质，能补血养肝明目，但胆固醇含量较高,不宜过量食用。
• 羊肉: 性温，味甘，能温中补虚，对于血虚有寒、畏寒肢冷的人尤其适合。
• 乌鸡: 性平，味甘，能滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻，是滋补肝肾、养血调经的圣品。
• 阿胶: 由驴皮熬制而成，是补血止血的良药，尤其适合女性因血虚引起的月经不调、面色无华。
• 黑芝麻: 性平，味甘，能补肝肾、益精血、润肠燥，对须发早白、头晕眼花有很好的效果。
• 桑葚: 性寒，味甘酸，能滋阴补血、生津润燥,尤其适合肝肾阴虚者。

蔬菜/菌菇类：

• 菠菜: 富含铁质和叶酸,是经典的蔬菜补血来源。
• 黑木耳: 性平，味甘，能补气活血、凉血止血，有“血管清道夫”之称。
• 莲藕: 生用能清热凉血，熟用能健脾开胃、养血补益。

水果/干果类：

• 葡萄: 性平，味甘酸，能补气血、强筋骨,对肝肾阴血不足有好处。
• 樱桃: 性温，味甘，能调中益气、健脾和胃,铁含量较高。
• 红枣: 既能补气，也能养血安神,是气血双补的明星食物。
• 桂圆: 同上,补血安神效果好。

气血双补的食物 (Both Qi and Blood Tonifying Foods)

这类食物既能补气，又能补血，适用于气血两虚的人群，症状往往更为复杂，既有气虚的乏力,又有血虚的萎黄。

• 鸡肉/乌鸡: 既能补气,又能养血。
• 羊肉: 既能补气,又能温中补血。
• 牛肉: 补气的同时也能滋养身体。
• 鳝鱼: 性温，味甘，能补气养血、温阳健脾、滋补肝肾。
• 红枣: 气血双补的“平民圣品”。
• 桂圆: 补气血、安心神的良品。
• 枸杞: 性平，味甘，能滋补肝肾、益精明目，常与红枣搭配,是经典的气血双补组合。
• 红薯: 补气养血,和中生津。

经典食疗方推荐

1. 当归生姜羊肉汤

   • 功效: 温中补血，祛寒止痛，适合血虚有寒、手脚冰凉、小腹冷痛的人。
   • 材料: 羊肉500克，当归15克,生姜25克。
   • 做法: 羊肉切块焯水，与当归、生姜同放入砂锅，加足量水，大火烧开后转小火慢炖2小时,加盐调味即可。

2. 黄芪当归乌鸡汤

   • 功效: 补气养血，调经止痛，适合气血两虚导致的月经不调、神疲乏力、面色无华的女性。
   • 材料: 乌鸡半只，黄芪15克，当归10克，红枣5颗,枸杞一小撮。
   • 做法: 乌鸡焯水，与所有材料同炖1.5-2小时,加盐调味。

3. 五红汤

   • 功效: 补气养血，尤其适合术后、产后或化疗后气血亏虚的人群。
   • 材料: 红小豆50克，红皮花生50克，红枣5颗，枸杞15克,红糖适量。
   • 做法: 所有材料（除红糖）洗净，加水同煮至豆烂,最后加入红糖融化即可。

4. 山药红枣粥

   • 功效: 健脾益气，养血安神，适合脾胃虚弱、气血不足的日常调理。
   • 材料: 大米100克，山药一段,红枣5颗。
   • 做法: 大米洗净，山药去皮切丁，红枣去核,一同下锅熬煮成粥即可。

温馨提示

1. 辨证施补: 最好在中医师的指导下，根据自己体质的偏寒、偏热、虚实来选择合适的食物，避免“火上浇油”或“寒上加寒”。
2. 适量为宜: 任何滋补食物都不宜过量，否则会增加脾胃负担,导致消化不良。
3. 持之以恒: 气血的调理是一个长期的过程,需要坚持食疗和良好的生活习惯相结合。
4. 生活习惯配合: 保证充足的睡眠、避免过度劳累、保持心情舒畅、适度运动，对于气血的恢复至关重要，特别是运动，能促进气血流通,是任何补品都无法替代的。