去湿寒吃什么？食物清单有哪些？

摘要： 中医理论认为,“寒”和“湿”是两种主要的致病邪气，寒邪会导致气血凝滞、疼痛、怕冷；湿邪则会导致身体困重、舌苔厚腻、消化不良、大便黏滞等，饮食调理是改善寒湿体质的重要方法，以下食物根...

中医理论认为,“寒”和“湿”是两种主要的致病邪气，寒邪会导致气血凝滞、疼痛、怕冷；湿邪则会导致身体困重、舌苔厚腻、消化不良、大便黏滞等，饮食调理是改善寒湿体质的重要方法。

以下食物根据其性味（寒、热、温、凉）和功效，可以分为几大类，您可以根据自己的体质和季节选择食用。

温热性食物（直接驱寒暖身）

这类食物性质偏热,能有效驱散体内的寒气，温暖脾胃，适合体质虚寒、手脚冰凉的人。

谷物主食类

• 生姜: 驱寒第一圣品，能温中散寒，发汗解表，适合风寒感冒初期、胃寒疼痛，食用方法：生姜红糖水、姜茶、做菜时多放。
• 肉桂: 补火助阳，散寒止痛，温通经脉，常用于炖肉、煮粥，或磨成粉加入咖啡、奶茶中。
• 花椒: 温中散寒，除湿止痛，杀虫，能温暖脾胃，改善胃寒呕吐、腹痛，食用方法：炒菜时炝锅、做麻辣火锅底料。
• 胡椒: 温中散寒，下气消痰，对胃寒引起的食欲不振、腹胀有很好的效果，食用方法：做汤、炖肉时加入。
• 糯米: 性温，能补中益气，健脾暖胃，适合煮成粥或做成各种糕点。

肉蛋类

• 羊肉: 性温，能温中暖肾，益气补虚，是冬季进补的佳品，特别适合畏寒、腰膝酸软的人，食用方法：羊肉汤、涮羊肉、烤羊肉。
• 牛肉: 性温，能补脾胃，强筋骨，适合脾胃虚弱、气血不足的人。
• 鸡肉: 性温，能温中益气，补精填髓，特别是乌鸡，滋补效果更强。
• 羊肉、牛肉、鸡肉: 这类红肉和禽肉都能提供优质蛋白和能量，帮助身体抵御寒冷。
• 鸡蛋: 性平微温，能滋阴润燥，养血安神，是日常补充营养的好选择。

水产类

• 虾: 性温，能补肾壮阳，通乳，适合肾阳虚引起的腰膝酸软。
• 鳝鱼/黄鳝: 性温，能补中益气，除湿通络，对风湿痹痛、产后虚损有好处。
• 鲢鱼: 性温，能温中益气，润泽肌肤。

蔬菜类

• 韭菜: 性温，能温补肝肾，助阳固精，适合春季食用，有“春食则香”的说法。
• 洋葱: 性温，能健胃理气，散寒解毒，生吃或熟吃都可以。
• 南瓜: 性温，能补中益气，健脾暖胃，适合蒸、煮或做成南瓜粥。

水果干果类

• 龙眼/桂圆: 性温，能补益心脾，养血安神，适合心脾两虚、失眠健忘的人。
• 红枣: 性温，能补中益气，养血安神，是日常保健的佳品，常与生姜、枸杞搭配。
• 樱桃: 性温，能温中健脾，益气养颜。
• 栗子: 性温，能养胃健脾，补肾强筋，适合糖炒或炖汤。

调味品

• 大蒜: 性温，能温中行滞，解毒杀虫，有很强的杀菌作用，能预防感冒。

健脾利湿食物（间接化解湿气）

脾主运化,如果脾功能虚弱，水湿就无法正常代谢，容易在体内积聚，去湿的关键在于“健脾”。

谷物豆类

• 薏米: 利水消肿，健脾去湿，清热排脓，是去湿的明星食材。注意：生薏米性偏凉，建议用炒薏米（将薏米干炒至微黄）来减弱其寒性，增强健脾效果，可以和红豆、芡实一起煮粥。
• 红豆: 性平，能利水消肿，解毒排脓，注意这里指的是赤小豆，而不是普通红豆，常与薏米搭配。
• 芡实: 性平，能益肾固精，补脾止泻，除湿止带，被称为“水中人参”，健脾祛湿效果很好，常与薏米、山药同食。
• 白扁豆: 性平，能健脾化湿，适合夏天煮水或煲汤。

蔬菜类

• 山药: 性平，能健脾益胃，补肺固肾，益精强筋，是药食同源的佳品，适合各种体质，尤其能健脾以助祛湿，可以蒸、煮、炒。
• 冬瓜: 性微寒，能清热利水，消肿解毒，冬瓜皮利湿效果更好，适合夏季湿热时食用，做汤或清炒。
• 白萝卜: 性凉，能消食化痰，下气宽中，能帮助消化，化解痰湿。
• 洋葱: 除了温性，也有一定的健脾理气作用。

茶饮类

• 陈皮: 性温，能理气健脾，燥湿化痰，是去湿化痰的良药，泡水喝或炖肉时加入均可。
• 茯苓: 性平，能利水渗湿，健脾宁心，是常用的利水渗湿药，可以和粥、汤同煮。

推荐食疗方

经典去湿粥：四神汤

• 材料: 炒薏米、芡实、莲子、茯苓（各一小把），可以加几片生姜。
• 做法: 将所有材料洗净，加水煮成粥。
• 功效: 健脾祛湿，养心安神，适合大多数人日常调理。

温暖驱寒水：生姜红枣茶

• 材料: 生姜3-5片，红枣5-6颗（掰开），可以加一点红糖。
• 做法: 材料放入杯中，用开水冲泡，焖10-15分钟后饮用。
• 功效: 补血驱寒，特别适合女性和体寒的人在秋冬季节饮用。

滋补羊肉汤

• 材料: 羊肉块、生姜、当归、枸杞、少量花椒。
• 做法: 羊肉焯水后，与所有材料一起放入砂锅，慢炖1-2小时。
• 功效: 温中补虚，驱寒暖身，适合体质虚寒、畏冷的人群。

重要注意事项

1. 辨证施食: 食物有偏性，要根据自身体质选择，如果你是湿热体质（表现为口干口苦、舌苔黄腻、大便干结、易长痘），就不宜再吃过多温热性食物（如羊肉、辣椒），以免“火上浇油”，此时应以清热利湿为主，如绿豆、冬瓜、苦瓜等。
2. 适量原则: 任何食物都不宜过量，温热食物吃多了容易上火。
3. 烹饪方式: 烹饪时多采用煮、炖、蒸的方式，避免煎、炸、烧烤等增加湿气的方法。
4. 生活习惯: 去湿不仅要靠吃，还要配合良好的生活习惯，如避免久坐潮湿环境、适当运动出汗、保证充足睡眠、避免过度思虑（思虑伤脾）等。

希望这份详细的清单能帮助您通过饮食更好地调理身体！