凉性寒性食物有哪些？区分与食用注意？

摘要： 下面我将凉性和寒性的食物进行分类列举,并附上一些说明，方便您理解和记忆，核心概念：凉性 vs. 寒性在中医理论中,食物的“性”或“气”指的是它对人体阴阳、气血的作用，凉性：性质较为...

下面我将凉性和寒性的食物进行分类列举,并附上一些说明，方便您理解和记忆。

核心概念：凉性 vs. 寒性

在中医理论中,食物的“性”或“气”指的是它对人体阴阳、气血的作用。

• 凉性：性质较为平和，清热的效果相对温和，适用于体质偏热或出现轻微热症时食用。
• 寒性：性质强烈，清热的效果峻猛，适用于体质实热、火气旺盛或出现严重热症（如高烧、疮疡）时短期食用，一般体质不宜长期或大量食用，否则容易损伤脾胃阳气，导致腹泻、腹痛等。

简单比喻：凉性食物像一阵清风，让人感觉舒适；寒性食物则像一盆冰水，能迅速降温但也可能让人感到不适。

凉性食物

凉性食物在日常饮食中更为常见,适合大多数人适量食用，尤其适合在夏季或上火时作为调理。

谷物类

• 小米：性微凉，有健脾和胃、安神除烦的功效。
• 薏米：性凉，利水消肿、健脾去湿、清热排脓。
• 荞麦：性凉，开胃宽肠、下气消积。

蔬菜类

• 苦瓜：性寒，但常被归为凉性，清热解暑、明目解毒。
• 黄瓜：性凉，清热利水、解毒消肿。
• 冬瓜：性凉，清热利水、消肿解毒，不含脂肪，是减肥佳品。
• 丝瓜：性凉，清热化痰、凉血解毒。
• 白萝卜：性凉，生食偏凉，能清热生津、化痰止咳。
• 芹菜：性凉，清热平肝、利水消肿。
• 菠菜：性凉，滋阴润燥、养血止血。
• 茄子：性凉，清热凉血、消肿止痛。
• 番茄：性凉，生津止渴、健胃消食。

水果类

• 梨：性凉，生津润燥、清热化痰，是“天然止咳水”。
• 苹果：性凉，生津止渴、清热除烦、健脾益胃。
• 枇杷：性凉，润肺下气、止咳化痰。
• 火龙果：性凉，清热润肺、润肠通便。
• 橙子/橘子：性凉，生津止渴、开胃下气。
• 草莓：性凉，清热解暑、生津止渴。

肉蛋水产类

• 鸭肉：性凉，滋阴养胃、利水消肿，是“燥热”体质的理想肉类。
• 兔肉：性凉，补中益气、凉血解毒。
• 鸡蛋（尤其是蛋清）：性微凉，滋阴润燥、养血安胎。
• 螃蟹：性寒，但部分人感觉其性凉，清热散血、续筋接骨。

茶饮及其他

• 绿茶：性凉，清热解暑、生津止渴、提神醒脑。
• 菊花茶：性微凉，疏散风热、清肝明目。
• 薄荷：性凉，疏散风热、清利头目、利咽透疹。
• 白木耳（银耳）：性凉，滋阴润肺、养胃生津。
• 豆腐：性凉，益气和中、生津润燥、清热解毒。

寒性食物

寒性食物性质峻烈,通常用于治疗热症，或在夏季酷暑时少量食用，脾胃虚寒（容易拉肚子、胃部怕冷）的人应尽量避免。

蔬菜类

• 苦瓜：再次强调，其寒性在蔬菜中较为突出。
• 苦菜：性寒，清热解毒、凉血止血。
• 慈姑：性寒，清热解毒、凉血散结。
• 荸荠：性寒，清热生津、凉血解毒，生吃效果更明显。
• 莼菜：性寒，清热利水、消肿解毒。

水果类

• 西瓜：性大寒，被称为“天生白虎汤”，清热解暑、除烦止渴。
• 香蕉：性寒，清热润肠、解毒止痛，但脾胃虚寒者不宜多吃。
• 柿子：性寒，清热润肺、生津止渴，但空腹或与螃蟹同食易致胃结石。
• 猕猴桃：性寒，清热生津、健脾止泻。
• 桑葚：性寒，滋阴补血、生津润燥。
• 甘蔗：性寒，清热生津、润燥和中。

肉蛋水产类

• 螃蟹：性大寒，活血化瘀、续筋接骨，孕妇及脾胃虚寒者忌食。
• 田螺：性寒，清热利水、解毒。
• 蚌肉：性寒，清热滋阴、明目解毒。
• 海带：性寒，软坚散结、清热利水。
• 紫菜：性寒，化痰软坚、清热利水。

茶饮及其他

• 苦丁茶：性大寒，疏风清热、明目生津，脾胃虚寒者不宜。
• 金银花：性寒，清热解毒、疏散风热。
• 胖大海：性寒，清热润肺、利咽解毒、润肠通便。
• 酱油：性寒，调味品，但多食损人。
• 食盐：性寒，调味品，但过量对健康不利。

温馨提示与食用建议

1. 因人而异：这是最重要的原则，体质偏热（易上火、口干舌燥、便秘）的人可多吃凉性食物；体质偏寒（怕冷、手脚冰凉、易腹泻）的人则应少吃或不吃。
2. 因时而异：夏季可适当多吃凉性食物帮助消暑；冬季则应减少，多吃温性食物以保暖。
3. 因病而异：感冒时，如果是风热感冒（发烧、喉咙痛），可吃梨、菊花茶等；如果是风寒感冒（怕冷、流清鼻涕），则应避免吃寒凉食物。
4. 平衡搭配：即使是热性体质，也不应只吃寒凉食物，健康的饮食应该是寒、热、温、凉性食物的均衡搭配，吃螃蟹时可以搭配生姜，以中和其寒性。
5. 烹饪方式影响：食物的性质也会因烹饪方式而改变，生吃偏凉，凉拌更凉；煮熟后，凉性会减弱，寒性会转为凉性，生萝卜性凉，但炖熟的萝卜则性偏平。

希望这份详细的清单能帮助您更好地进行饮食调理！如有具体的健康问题，建议咨询专业的中医师。