辛腥辣食物具体指哪些食物？

摘要： “辛” (Xīn) - 指的是辛味食物这里的“辛”不完全等同于我们日常说的“辣”，它的范围更广，指的是具有辛散、发散、刺激特性的味道，核心特点：辛味食物能促进气血运行，有发汗、行气...

“辛” (Xīn) - 指的是辛味食物

这里的“辛”不完全等同于我们日常说的“辣”，它的范围更广，指的是具有辛散、发散、刺激特性的味道。

• 核心特点：辛味食物能促进气血运行，有发汗、行气、活血的作用，但过量食用会耗气、伤津，导致身体“上火”。
• 典型代表：
  • 香料类：葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、胡椒、茴香、芥末等,这些是厨房中最常见的辛味调料。
  • 蔬菜类：洋葱、韭菜、芥菜、芹菜等。
  • 其他：酒（尤其是白酒）。

“腥” (Xīng) - 指的是腥味食物

这里的“腥”主要指水产类、肉类等食物中带有的特殊气味，尤其是在不新鲜或烹饪不当的情况下更明显，在中医理论中，这些食物被认为是“发物”。

• 核心特点：
  1. 助湿生痰：这类食物，尤其是水产，性质偏寒，容易在体内产生湿气和痰液,可能加重某些疾病的症状。
  2. 动风升阳：容易诱发或加重皮肤病（如湿疹、荨麻疹）、过敏性疾病，或导致肝阳上亢，引发头晕、头痛等问题。
  3. 生热：经过油炸、烧烤等方式烹饪的肉类，也属于“腥”的范畴,容易产生内热。
• 典型代表：
  • 水产类：鱼、虾、蟹、贝类（如蛤蜊、牡蛎）、海鱼、带鱼等，这是“腥”最主要的来源。
  • 肉类：羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉等（在特定情况下，如病人身体虚弱时，这些肉类也被视为“发物”）。
  • 蛋类：鸡蛋（尤其是蛋黄）。

“辣” (Là) - 指的是辣味食物

“辣”是“辛”的一个子集，但在这里被单独强调，因为它在现代饮食中非常突出,其刺激性更强。

• 核心特点：
  • 热性：辣味食物（尤其是辣椒）大多属于热性，能温中散寒,促进消化。
  • 强烈刺激：过量食用会强烈刺激口腔、胃肠道和消化道，导致“上火”，出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘、痔疮等症状。
  • 耗气伤阴：辛辣发散的力量很强，会消耗人体的气和阴液（身体滋润的物质）。
• 典型代表：
  • 辣椒：小米椒、朝天椒、干辣椒、辣椒油等。
  • 其他刺激性强的辣味食物：生姜（量大时）、芥末、咖喱等。

为什么要把“辛腥辣”放在一起说？

在中医养生和食疗文化中，这三类食物常常被归为一类，因为它们对人体有相似的负面影响，尤其是在体质虚弱、生病期间或需要特殊调养时。

共同的负面影响：

1. 容易“上火”：这三类食物都具有“热性”或“发散”的特性，过多食用会使身体内部的热气过盛，导致一系列“上火”症状。
2. 刺激性强：它们都会对胃肠道、皮肤等造成不同程度的刺激,可能加重炎症和不适。
3. 助湿生痰：“腥”类食物是助湿生痰的主力，而“辛”和“辣”的食物会加重这种趋势,影响体内环境的平衡。
4. 影响药效：在服用某些中药期间，医生通常会嘱咐忌食“辛腥辣”食物，因为它们可能会与药物发生反应,影响疗效。

什么情况下需要忌口“辛腥辣”食物？

• 生病期间：特别是感冒发烧、咽喉肿痛、咳嗽有痰、腹泻等急性病症。
• 患有慢性病：如高血压、心脏病、糖尿病、皮肤病（湿疹、痤疮）、胃肠道疾病（胃溃疡、肠炎）等。
• 特殊生理期：如女性月经期间,过多食用辛辣生冷食物可能导致痛经或经血不畅。
• 手术后或身体虚弱时：身体需要静养和修复，这些刺激性食物会消耗气血,不利于恢复。

对于健康人来说，适量食用辛腥辣食物可以开胃、祛湿、驱寒，是饮食中不可或缺的一部分，关键在于“适量”和因人而异。