胃肠炎调理，该吃啥食物才合适？

摘要： 第一阶段：急性发作期（症状严重时）这个阶段的核心是让肠胃充分休息,防止脱水，可以吃的食物：首要任务：补水口服补液盐（ORS）： 这是首选！它能最有效地补充因腹泻呕吐丢失的水分和电解...

第一阶段：急性发作期（症状严重时）

这个阶段的核心是让肠胃充分休息,防止脱水。

可以吃的食物：

1. 首要任务：补水

   • 口服补液盐（ORS）： 这是首选！它能最有效地补充因腹泻呕吐丢失的水分和电解质（钠、钾等），药店有售,按说明书冲调饮用。
   • 清淡的汤水： 如米汤（大米熬煮的上层清汤）、清汤（撇去油的鸡汤、蔬菜汤）、稀释的果汁（苹果汁兑水）。
   • 温开水： 少量多次饮用。

2. 极少量、易消化的主食

   • 白粥、烂粥： 米汤是最好的选择，可以提供少量能量,且非常容易消化。
   • 苏打饼干、烤馒头片： 少量食用可以吸附部分胃酸,缓解不适。

绝对要避免的食物：

• 所有固体食物： 在呕吐严重时,不要强迫进食。
• 油腻、辛辣、生冷食物： 如油炸食品、辣椒、冰淇淋、生鱼片等。
• 产气食物： 如豆类、牛奶、洋葱、碳酸饮料。
• 高纤维食物： 如芹菜、韭菜、粗粮。
• 咖啡、浓茶、酒精： 这些会刺激肠胃,加重脱水。

第二阶段：恢复初期（症状开始缓解，仍有轻微不适）

这个阶段的目标是逐步恢复营养，但继续选择温和的食物。

推荐的食物清单：

1. 主食类（首选“白”和“软”）

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 白粥、小米粥、烂面条： 可以在粥里加一点点盐,补充电解质。
   • 软米饭、馒头、花卷： 易于咀嚼和消化。

2. 蛋白质类（选择“嫩”和“低脂”）

   • 蒸鸡蛋羹： 优质蛋白质，质地柔软,非常养胃。
   • 去脂的瘦肉汤： 如鸡汤、鱼汤，撇去表面的浮油,喝汤吃少量软烂的肉末。
   • 清蒸鱼肉（如鲈鱼）： 富含蛋白质且脂肪低,肉质细嫩。
   • 豆腐、豆花： 植物蛋白,易消化。

3. 蔬菜类（选择“熟”和“软”）

   • 冬瓜、南瓜、胡萝卜： 这些蔬菜比较温和，可以做成蔬菜泥或煮烂的菜汤。
   • 土豆泥： 提供能量和钾元素。

4. 水果类（选择“熟”和“酸”）

   • 苹果： 可以蒸熟了吃（苹果泥或苹果水）,果胶有助于止泻。
   • 香蕉： 富含钾元素，能补充流失的电解质,选择熟透的香蕉。

需要继续避免的食物：

• 仍需避免油腻、辛辣、生冷、高纤维和产气食物。
• 避免牛奶和乳制品（乳糖不耐受可能加重腹泻），可以选择酸奶（如果耐受的话）。
• 避免甜食和甜饮料,可能加重腹泻。

第三阶段：完全恢复期（症状消失后1-2周）

这个阶段可以逐渐恢复正常饮食，但依然要遵循温和、规律的原则,给肠胃一个适应的过程。

• 饮食多样化： 逐步增加食物种类，但仍以蒸、煮、炖、烩为主，避免煎、炸、烤。
• 少量多餐： 每天可以吃5-6顿，每顿七分饱,减轻肠胃负担。
• 保证营养均衡： 确保摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。

可以逐步恢复的食物：

• 全谷物： 如燕麦、糙米（从少量开始）。
• 瘦肉、禽肉： 如鸡胸肉、瘦牛肉。
• 各种蔬菜： 从绿叶蔬菜开始,少量尝试。
• 酸奶： 含有益生菌，有助于恢复肠道菌群平衡,对康复有益。

特别提醒：哪些食物要“敬而远之”？

在整个调理期间,以下几类食物都应尽量避免：

1. 油腻食物： 炸鸡、薯条、肥肉等,会加重肠胃负担。
2. 辛辣刺激物： 辣椒、花椒、大蒜、芥末等,直接刺激受损的胃肠黏膜。
3. 生冷食物： 冰淇淋、生鱼片、刺身、冰镇饮料等，会刺激肠胃血管收缩,影响消化。
4. 高纤维和产气食物： 芹菜、韭菜、豆类、洋葱、红薯、碳酸饮料,容易引起腹胀和产气。
5. 乳制品： 牛奶、奶酪等含有乳糖，在腹泻期间肠道乳糖酶活性下降,容易引起腹胀和腹泻。
6. 酒精和咖啡因： 刺激胃酸分泌,影响修复。

重要提示：

• 个体差异： 每个人对食物的耐受度不同，如果吃了某种食物后感觉不适（如腹胀、腹痛、腹泻加重）,应立即停止食用。
• 观察症状： 如果呕吐、腹泻非常严重，出现高烧、便血、剧烈腹痛、严重脱水（如口干、尿少、头晕乏力）等症状，请立即就医,不要只靠饮食调理。
• 益生菌： 在恢复期，可以适当补充益生菌制剂或食用酸奶,帮助调节肠道菌群。

胃肠炎饮食调理的黄金法则是“从流质到半流质，再到软食，最后恢复正常”，核心是“清淡、温和、易消化”。 耐心一点，给您的肠胃一些时间,它会慢慢恢复健康的。