哪些食物水果富含维生素A？

维生素A有两种主要形式：（图片来源网络，侵删） 预形成维生素A：也叫视黄醇，主要存在于动物性食物中，它可以直接被人体利用。 维生素A原：主要是β-胡萝卜素，存在于植物性食物中，它需要在人体内（主要在肝脏）转化为维生素A才能被利用，所以转化率是有限的。 补充维生素A需要兼顾动物性和植物性食物。 富含维...

豆腐到底是酸性还是碱性食物？

这是一个非常好的问题，答案比简单的“酸性”或“碱性”要复杂一些。（图片来源网络，侵删） 豆腐在营养学上被归类为碱性食物。 下面我将从几个方面详细解释为什么,以及为什么这个问题会有一些争议。 核心概念：食物酸碱性由什么决定？ 我们通常所说的食物的“酸碱性”，并不是指食物本身的pH值（比如柠檬很酸，但它...

柠檬是酸性却属碱性食物？为何？

这是一个非常经典且常见的问题！答案是：（图片来源网络，侵删） 柠檬是典型的“碱性食物”。 很多人会感到困惑，因为柠檬尝起来非常酸，这很容易让人误以为它是酸性食物，但这里的“酸”和“碱”并不是指食物的口感，而是指食物经过消化、吸收、代谢后，在体内最终留下的“灰分”或“残渣”的酸碱性。 为什么柠檬是碱性...

维生素D含量高的食物有哪些？

由于天然食物中维生素D的含量普遍不高，所以了解哪些食物含量较高就特别重要，以下是维生素D含量较高的食物来源,可以分为几大类：（图片来源网络，侵删） 天然食物来源 脂肪含量高的鱼类 这是天然食物中最佳、最丰富的维生素D来源，富含脂肪的鱼能将维生素D储存在体内,含量远超其他食物。 三文鱼：尤其是野生三文...

富含维生素B6的食物水果有哪些？

维生素B6（吡哆醇）是一种水溶性维生素，在人体内扮演着至关重要的角色，它参与蛋白质和氨基酸的代谢、血红蛋白的生成、神经递质的合成以及能量代谢等，长期缺乏可能导致贫血、皮肤炎症、情绪低落、免疫力下降等问题。（图片来源网络，侵删） 以下是富含维生素B6的食物和水果分类列表,并附上一些关键信息。 动物性食...

柿子是酸性食物还是碱性食物

这是一个非常好的问题,因为它涉及到食物酸碱性的一个常见误区。（图片来源网络，侵删） 简单直接的答案是：柿子是碱性食物。 下面为您详细解释一下为什么,以及如何正确理解食物的酸碱性。 为什么柿子是碱性食物？ 食物的酸碱性（也称为“食物的灰分酸碱性”）并不是根据我们尝到的味道来划分的，而是根据食物在人体内...