气血不足，哪些食物最补？

摘要： 血：负责滋养身体，好比身体的“营养液”，负责滋润皮肤、毛发、脏腑,提供能量，气：负责推动和温煦身体，好比身体的“发动机”，负责让血液流动起来，温暖身体,防御外邪，气血不足的人通常有...

• 血：负责滋养身体，好比身体的“营养液”，负责滋润皮肤、毛发、脏腑,提供能量。
• 气：负责推动和温煦身体，好比身体的“发动机”，负责让血液流动起来，温暖身体,防御外邪。

气血不足的人通常有以下表现：

• 容易疲劳，说话有气无力,稍微动一下就觉得很累。
• 脸色苍白或萎黄，嘴唇、指甲颜色淡。
• 头晕眼花，心慌心悸,甚至有轻微的耳鸣。
• 失眠多梦,记忆力下降。
• 手脚冰凉,尤其是在冬天。
• 头发干枯、脱发,指甲容易断裂。
• 女性月经量少、颜色淡、经期延后,甚至闭经。

通过饮食来调理气血是温和且有效的方法，总的原则是：补气、补血、健脾，因为脾胃是气血生化的源头，只有脾胃功能好,吃进去的营养才能被有效转化为气血。

以下为您推荐几大类补气血的食物,并附上一些简单实用的食疗方。

补血为主的食物（养血、滋阴）

这类食物富含铁质和优质蛋白质,是制造血液的原料。

1. 红色肉类和动物肝脏：

   
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   • 猪肝、牛肝、鸡肝：是“补血之王”，富含铁、维生素A和B族，能有效改善贫血和面色苍白。注意：胆固醇含量较高，一周食用1-2次即可,每次少量。
   • 瘦猪肉、牛肉、羊肉：特别是牛肉，能补脾胃、益气血，是很好的“血肉有情之品”。

2. 深色蔬菜和菌菇类：

   • 菠菜：富含铁质和叶酸，是经典的补血蔬菜，建议先用开水焯一下，去除草酸,提高铁的吸收率。
   • 黑木耳：被称为“素中之荤”，富含铁和胶质，有很好的润肺、补血、活血作用。
   • 香菇、红枣：红枣是补血佳品，但偏温燥，适合气血两虚且脾胃虚寒的人，可以直接吃、泡水或煮粥。

3. 其他滋补品：

   • 桑葚：味甘性寒，能滋阴补血、生津润燥，尤其适合血虚兼有内热的人，比如口干、便秘的人。
   • 桂圆（龙眼肉）：能补益心脾、养血安神，适合心血不足导致的心悸、失眠、健忘。

补气为主的食物（健脾、益气）

这类食物能增强身体的能量和动力,促进血液循环。

1. 薯类和谷物：

   
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   • 山药：药食同源，能补脾养胃、生津益肺，是“平补三焦”的良品，性质平和,适合长期食用。
   • 红薯、土豆：富含淀粉和膳食纤维,能健脾益气。
   • 小米：五谷中“最养人”的一种，能健脾和胃,安神助眠。

2. 豆类和坚果：

   • 红枣：既能补血，也能补气,是气血双补的好食材。
   • 桂圆：同上,气血双补。
   • 花生（红皮）：红皮花生衣有很好的补血效果,可以连皮一起煮水或煮粥。
   • 板栗：能健脾胃、强筋骨,对于气虚引起的腰膝酸软有好处。

3. 其他食材：

   • 鸡肉：特别是乌鸡，能补肝肾、益气血，是妇科滋补圣品,炖汤效果极佳。
   • 牛肉：既能补血，也能补气,强健筋骨。

实用食疗推荐（简单易做）

这里推荐几款经典的补气血食疗方,您可以根据自己的情况选择。

四神汤（健脾补气，气血双补的基础方）

材料：山药、茯苓、莲子、芡实（各15-20克），排骨或瘦肉半斤。 做法：所有材料洗净，肉类焯水，一同放入锅中，加足量水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，加盐调味即可。 功效：健脾祛湿，补气养阴，是调理脾胃、改善气血虚弱的“万能汤”，尤其适合湿气重、脾胃功能差的人。

红枣桂圆茶（日常补气血茶饮）

材料：红枣5-6颗（去核），桂圆5-6颗，枸杞一小把。 做法：材料放入杯中，用开水冲泡，焖10分钟后即可饮用，可以反复续水。 功效：补益心脾，养血安神，适合日常办公、学习时饮用，改善疲劳和失眠，注意：桂圆偏温,容易上火的人不宜多喝。

当归生姜羊肉汤（温中补血，适合体寒者）

材料：羊肉500克，当归15克，生姜3片。 做法：羊肉切块焯水，当归用纱布包好，与生姜一同放入锅中，加足量水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时，至羊肉软烂，加盐调味。 功效：温中补血，祛寒止痛，特别适合气血两虚且手脚冰凉、畏寒怕冷的女性。注意：当归有活血作用,孕妇及月经量过多者慎用。

黑木耳红枣汤（滋阴养颜，补血润燥）

材料：黑木耳15克（提前泡发），红枣10颗，枸杞一小把。 做法：黑木耳洗净，红枣去核，所有材料一同放入锅中，加清水煮30-40分钟，可以加少许冰糖调味。 功效：滋阴润燥，活血养颜，对改善面色憔悴、皮肤干燥有好处。

饮食之外的调理建议

饮食调理是基础，配合以下生活习惯,效果会更好：

1. 保证充足睡眠：中医认为“动则生阳，静则养阴”，晚上11点到凌晨3点是肝胆经当令的时间，此时进入深度睡眠,有助于肝血的新生和储藏。
2. 适度运动：散步、瑜伽、太极等轻缓运动可以促进气血流通，但不能过度大汗淋漓,以免耗气。
3. 避免过度劳累：无论是体力还是脑力劳动,过度都会消耗气血。
4. 注意保暖：气血虚的人通常体质偏寒,要特别注意腹部和脚部的保暖。
5. 保持心情舒畅：情绪不畅（如思虑过度、压力大）会直接影响脾胃功能,导致气血生化不足。

最后温馨提示：

• 辨证施治：每个人的体质不同，气血不足的类型（如偏气虚、偏血虚、偏寒、偏热）也不同，如果症状比较严重，建议咨询专业的中医师,进行个性化调理。
• 循序渐进：食疗是一个长期的过程，贵在坚持,不要期望立竿见影。

希望这些建议能对您有所帮助！