胃肠感冒该吃啥食物好？

摘要： 推荐吃的食物（“安全区”食物）在胃肠感冒期间，您的肠胃非常脆弱，需要选择那些不增加肠胃负担、能被轻松吸收的食物，补充水分和电解质（最重要！）腹泻和呕吐会导致身体大量脱水和电解质流失...

推荐吃的食物（“安全区”食物）

在胃肠感冒期间，您的肠胃非常脆弱，需要选择那些不增加肠胃负担、能被轻松吸收的食物。

补充水分和电解质（最重要！）

腹泻和呕吐会导致身体大量脱水和电解质流失（如钾、钠）,这是最需要优先解决的问题。

• 口服补液盐：这是最佳选择，药店有售，能科学地补充水分和流失的电解质,比白水或运动饮料更有效。
• 清淡的汤羹：
  • 米汤：大米熬煮后过滤掉米粒得到的清汤，富含B族维生素，易于消化吸收,能保护胃黏膜。
  • 蔬菜汤：过滤掉蔬菜渣的清汤，如白菜汤、冬瓜汤,可以补充水分和少量矿物质。
  • 去油的鸡汤或鱼汤：补充少量能量和电解质,但一定要把表面的油脂撇干净。
• 稀释的果汁：将苹果汁或梨汁用温水1:1稀释,可以补充水分和钾元素。
• 温开水：如果喝不下补液盐，也要少量多次地喝温水,防止脱水。

易消化的主食（提供能量）

当恶心呕吐感稍有缓解,可以尝试少量吃些主食。

• 白粥/小米粥：养胃的“黄金选择”，煮得软烂一些，可以加一点点盐调味,补充能量和盐分。
• 烂面条/面片汤：煮得非常软烂,容易吞咽和消化。
• 苏打饼干：少量食用可以中和部分胃酸，缓解恶心感，但不能多吃,因为它比较干。
• 烤馒头片/吐司片：烤过的面包片质地干硬，有助于吸附肠道内的多余水分，缓解腹泻,要烤得焦黄一些。

低纤维的蛋白质（修复身体）

蛋白质有助于身体修复，但要选择低脂、易消化的来源。

• 蒸鸡蛋羹：富含优质蛋白质，质地嫩滑,极易消化。
• 清蒸鱼（如鲈鱼、鳕鱼）：选择刺少的鱼，清蒸做法,补充蛋白质且不油腻。
• 去皮的鸡胸肉：切成末或撕成丝,煮在粥或汤里。
• 豆腐：植物蛋白来源,嫩豆腐或豆腐脑都可以。

温和的水果和蔬菜（补充维生素）

选择低纤维、不刺激肠胃的水果蔬菜。

• 苹果：煮熟的苹果（苹果水或苹果泥）含有果胶,有收敛止泻的作用。
• 香蕉：富含钾元素，有助于补充因腹泻流失的电解质,选择熟透的香蕉。
• 木瓜：含有木瓜蛋白酶,可以帮助蛋白质消化。
• 南瓜：富含果胶，能保护胃黏膜，帮助止泻,可以做成南瓜粥。

暂时避免吃的食物（“雷区”食物）

这些食物会加重肠胃负担，刺激肠胃,导致症状恶化。

• 油腻和油炸食物：炸鸡、薯条、肥肉等,极难消化。
• 高糖食物和饮料：蛋糕、甜点、巧克力、含糖饮料等,会加重渗透性腹泻。
• 辛辣刺激食物：辣椒、大蒜、洋葱、芥末等,直接刺激肠胃黏膜。
• 生冷和坚硬食物：冰淇淋、冷饮、生鱼片、坚果等,对肠胃是强烈刺激。
• 高纤维食物：芹菜、韭菜、粗粮（如玉米、燕麦）、豆类等，会促进肠道蠕动,加重腹泻。
• 乳制品：牛奶、奶酪、冰淇淋等，胃肠感冒时，肠道内乳糖酶活性会下降，容易引起乳糖不耐受，加重腹胀和腹泻。酸奶是个例外，如果症状不严重且能耐受，可以尝试少量含有益生菌的原味酸奶,帮助恢复肠道菌群。
• 咖啡、浓茶和酒精：这些都会刺激胃酸分泌,加重恶心和脱水。

不同阶段的饮食策略

第一阶段：急性期（呕吐、腹泻严重时）

• 目标：让肠胃休息,防止脱水。
• 策略：暂时禁食固体食物4-6小时，让肠胃得到充分休息，但千万不要禁水！
• 吃什么：少量、多次地口服补液盐或米汤，每隔5-10分钟喝一两勺，不要一次喝太多,以免刺激呕吐。

第二阶段：缓解期（呕吐停止，仍有腹泻、食欲不振）

• 目标：逐步恢复营养,补充能量。
• 策略：从最清淡的流质或半流质食物开始，遵循“由稀到稠，由少到多”的原则。
• 吃什么：
  • 早餐：白粥、烂面条。
  • 加餐：苹果泥、蒸蛋羹。
  • 午餐：软烂的米饭、清蒸鱼。
  • 晚餐：小米粥、南瓜粥。
  • 两餐之间可以喝一些稀释的果汁或蔬菜汤。

第三阶段：恢复期（症状基本消失，但肠胃仍敏感）

• 目标：恢复正常饮食,但需循序渐进。
• 策略：逐渐增加食物的种类和量，但仍需避免“雷区”食物。
• 吃什么：
  • 可以尝试正常的米饭、馒头、面条。
  • 逐步加入瘦肉末、碎蔬菜。
  • 可以开始正常烹饪，但仍然建议以蒸、煮、炖为主,避免煎炒油炸。

总结要点

1. 补水是第一位：口服补液盐是王牌。
2. 清淡易消化：白粥、烂面条、蒸蛋羹是好朋友。
3. 循序渐进：从流质到半流质，再到正常饮食,给肠胃一个适应过程。
4. 倾听身体的声音：吃了某种食物如果感觉不适（如腹胀、腹痛、腹泻加重）,立即停止食用。
5. 注意休息：充足的休息有助于身体对抗病毒,加速康复。

如果出现以下情况,请及时就医：

• 呕吐或腹泻非常严重,无法进食进水。
• 出现严重脱水症状（如口干、尿少、头晕、眼窝凹陷）。
• 高烧不退。
• 大便带血或呈黑色柏油状。
• 剧烈腹痛。
• 症状持续超过一周仍未好转。