维生素B2藏在哪些食物里？

摘要： 以下是富含维生素B2的食物，可以分为几大类,方便您参考： 动物性食物（含量非常丰富）动物性食物通常是维生素B2的最佳来源,且吸收率较高，乳制品牛奶和酸奶：是补充维生素B2的绝佳来源...

以下是富含维生素B2的食物，可以分为几大类,方便您参考：

动物性食物（含量非常丰富）

动物性食物通常是维生素B2的最佳来源,且吸收率较高。

1. 乳制品

   • 牛奶和酸奶：是补充维生素B2的绝佳来源，一杯牛奶（约250毫升）就能满足每日需求相当大的一部分。
   • 奶酪：特别是硬质奶酪，如帕玛森干酪、车达奶酪等,含量非常高。

2. 肉类

   • 动物肝脏：如猪肝、牛肝、鸡肝，是维生素B2的“王者”级别食物,含量极高。
   • 肾脏：猪腰、牛腰等也是极好的来源。
   • 瘦肉：如猪肉、牛肉、羊肉,也含有相当量的维生素B2。

3. 鱼类和海鲜

   
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   • 三文鱼、鳟鱼：不仅富含维生素B2，还含有对大脑有益的Omega-3脂肪酸。
   • 虾、蟹、蛤蜊：海鲜类也是不错的来源。

4. 蛋类

   • 鸡蛋：特别是蛋黄,含有较为丰富的维生素B2。

植物性食物

虽然整体含量不如动物性食物高，但通过合理搭配,素食者也能轻松满足需求。

1. 深绿色叶菜

   • 菠菜、芥蓝、西兰花、羽衣甘蓝：这些深色蔬菜不仅富含多种维生素和矿物质,也是维生素B2的良好来源。

2. 菌菇类

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 香菇、羊肚菌、平菇：尤其是干香菇,在脱水后维生素B2含量会大大浓缩。

3. 豆类及其制品

   • 大豆、扁豆、鹰嘴豆：豆类是素食者获取B族维生素的重要途径。
   • 杏仁：坚果中,杏仁的维生素B2含量相对突出。

4. 全谷物和强化食品

   • 全麦面包、燕麦、糙米：精加工会损失大量B族维生素,选择全谷物可以保留更多营养。
   • 早餐麦片：很多市售的强化麦片会额外添加维生素B2,是方便快捷的来源。

5. 其他

   • 紫菜、海带：海藻类也含有一定量的维生素B2。

总结表格（方便快速查看）

温馨提示

• 烹饪方式：维生素B2是水溶性的，且对光和热敏感，长时间水煮（如捞饭）会导致其流失到水中，建议采用蒸、快炒等方式,并利用含有维生素B2的菜汤。
• 均衡饮食：只要保证饮食多样化，不挑食、不偏食，通常就能轻松满足每日维生素B2的需求（成人推荐摄入量约为1.3-1.7毫克/天）。
• 特殊人群：孕妇、哺乳期妇女、运动员以及素食者可能需要更加注意维生素B2的摄入,必要时可咨询医生或营养师。

希望这份详细的清单对您有帮助！