维生素E藏身哪些食物中？

摘要： 维生素E主要存在于植物性食物中，尤其是油脂类和坚果种子类食物中含量非常丰富，以下是根据含量高低分类的食物来源：含量极高的食物 (最佳来源)这类食物是补充维生素E的首选,每天少量摄入...

维生素E主要存在于植物性食物中，尤其是油脂类和坚果种子类食物中含量非常丰富，以下是根据含量高低分类的食物来源：

含量极高的食物 (最佳来源)

这类食物是补充维生素E的首选,每天少量摄入就能满足很大一部分需求。

1. 植物油和坚果种子：
   • 小麦胚芽油：公认的“维生素E之王”，含量极高。
   • 葵花籽油：最常见的烹饪用油之一，维生素E含量非常丰富。
   • 杏仁：无论是生杏仁还是杏仁油，都是极好的维生素E来源。
   • 葵花籽：一小把（约28克）就能提供每日所需的大部分维生素E。
   • 榛子：口感香脆，营养密度高。
   • 花生酱：选择纯花生酱，添加剂少的，是很好的来源。
   • 红花油：另一种维生素E含量极高的植物油。

含量丰富的食物

将这些食物纳入日常饮食,可以轻松补充维生素E。

1. 其他坚果和种子：

   • 松子
   • 碧根果（山核桃）
   • 核桃
   • 南瓜籽
   • 芝麻

2. 绿叶蔬菜：

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 虽然不如坚果和油料作物含量高,但绿叶蔬菜是很好的辅助来源，且富含其他营养素。
   • 菠菜
   • 羽衣甘蓝
   • 瑞士甜菜
   • 西兰花

3. 水果：

   • 水果中的维生素E含量通常中等,但有些品种比较突出。
   • 牛油果（鳄梨）：是水果中的佼佼者，同时含有健康的单不饱和脂肪，有助于维生素E的吸收。
   • 桑葚
   • 石榴
   • 芒果

4. 其他：

   • 鳕鱼鱼肝油：除了富含维生素A和D，也是维生素E的良好来源。
   • 强化食品：一些麦片、果汁或人造黄油会额外强化添加维生素E，购买时可以查看营养成分表。

总结表格

温馨提示

1. 与脂肪同食：因为维生素E是脂溶性的，所以与含有健康脂肪的食物（如牛油果、坚果、橄榄油）一起食用，可以大大提高它的吸收率。
2. 均衡饮食：通过多样化的饮食，特别是每天摄入一小把坚果和适量植物油，通常就能满足身体对维生素E的需求，一般不需要额外服用补充剂。
3. 烹饪方式：高温长时间烹饪可能会破坏食物中的部分维生素E，建议采用快炒、蒸或凉拌等方式来更好地保留营养。

希望这份详细的清单能帮助您在日常饮食中轻松获取足够的维生素E！