孕妇补血食物有哪些？

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摘要： 以下是适合孕妇补血的食物，分为“铁质来源”和“辅助营养素”两大类,并附上实用的饮食建议，直接补充铁质的食物（铁的来源）铁分为血红素铁和非血红素铁，血红素铁存在于动物性食物中，吸收...

以下是适合孕妇补血的食物，分为“铁质来源”和“辅助营养素”两大类,并附上实用的饮食建议。

（图片来源网络，侵删）

直接补充铁质的食物（铁的来源）

铁分为血红素铁和非血红素铁，血红素铁存在于动物性食物中，吸收率高,是孕期补铁的首选。

红肉：牛肉、羊肉、猪肉是补充血红素铁的绝佳来源，红肉中的铁不仅含量高，而且吸收率非常好,是孕期膳食铁的主要来源。
- 推荐吃法：可以做成清炖牛肉、番茄炖牛腩、猪肉丸等,既美味又营养。
动物肝脏：猪肝、鸡肝、鸭肝等是“补铁高手”,铁含量极高。
- 重要提醒：
  1. 适量食用：肝脏富含维生素A，过量摄入（尤其是孕早期）可能对胎儿有害，建议每周吃1-2次，每次50克左右（约一副麻将大小）,不要天天吃。
  2. 彻底煮熟：确保完全煮熟,避免细菌或寄生虫感染。
动物血制品：鸭血、猪血、鸡血等，铁含量同样非常丰富,且价格亲民。
（图片来源网络，侵删）
- 推荐吃法：做成血豆腐、血旺火锅,或和青菜一起做成汤菜。
禽类和鱼类：
- 禽类：鸭肉、鹅肉的铁含量也高于鸡肉。
- 鱼类：三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等不仅含铁，还富含对胎儿大脑发育至关重要的DHA。

对于素食主义者或需要额外补充铁质的孕妇，植物性食物也是不错的选择,但需要注意提高其吸收率。

深色蔬菜：
- 菠菜：经典的补铁蔬菜，但草酸含量较高，会阻碍铁吸收。建议先用开水焯烫一下再烹饪,可以有效去除草酸。
- 黑木耳：植物性食物中的“铁王”,含量非常高。
- 紫菜、海带：海产品中的铁含量也很丰富。
豆类及豆制品：
（图片来源网络，侵删）
- 黄豆、黑豆、鹰嘴豆等，以及由它们制成的豆腐、豆浆。
- 推荐吃法：可以将黑豆、红豆、红枣等一起打成豆浆或熬成杂粮粥。
全谷物和坚果：
- 燕麦、藜麦、小米等全谷物。
- 南瓜籽、芝麻、杏仁等坚果和种子。

光吃含铁食物还不够，如果身体无法有效吸收，效果会大打折扣,以下营养素能极大地帮助铁的吸收：

维生素C可以将非血红素铁（植物性铁）从三价铁转化为更容易吸收的二价铁。

富含维生素C的食物：
- 水果：猕猴桃、草莓、橙子、柚子、鲜枣、西柚等。
- 蔬菜：甜椒（彩椒）、西兰花、番茄、苦瓜、红薯等。
实用搭配技巧：
- 早餐：在吃麦片、全麦面包时,搭配一些草莓或猕猴桃。
- 午餐/晚餐：吃菠菜、黑木耳等富含铁的蔬菜时,同时吃一些番茄炒蛋或甜椒炒肉。
- 饭后水果：饭后吃一个橙子或几颗鲜枣。

某些肉类、鱼类和禽肉中的“肉因子”（MFP factor）可以显著提高植物性铁的吸收率。

以下食物会抑制铁的吸收，建议与富含铁的食物间隔2小时以上再食用。

食补为主，药补为辅：对于大多数孕妇，通过均衡饮食可以满足铁的需求，但如果已经确诊为缺铁性贫血，或医生建议需要额外补充，请务必在医生指导下服用铁剂，切勿自行购买服用,以免过量。
补充叶酸：叶酸（维生素B9）对于红细胞的成熟至关重要，它与铁协同作用，共同预防贫血，富含叶酸的食物有深绿色蔬菜（如芦笋、西兰花）、豆类、柑橘类水果等,孕期通常需要额外补充叶酸片。
咨询医生：在孕期进行定期的产检，监测血常规，了解自己的血红蛋白和铁蛋白水平，这是最科学、最安全的做法。

希望这些信息能帮助您在孕期通过健康的饮食，为自己和宝宝提供充足的营养！祝您孕期顺利！